Alkogolsiz pivo: e'tibor arziydi brendlar

qachon o'n yilliklar faqat er-xotin oldin, alkogolsiz pivo faqat Mağazalarımızın javonlarda paydo bo'ldi, bu ichimlik chalkashliklar va hazil sabab bo'ladi. Sen bu pivo unda hech Hop bor, deb? Lekin aslida, şerbetçiotu va solod, va boshqa barcha zarur qismlariga bor ichish pennomu. Va uning ta'mi muntazam pivo, deb bir xil bo'lishi kerak. Shuning uchun eng yaxshi brendlari tanlov - yumshoq sharob ichish ta'mi va hid savoring kabi boshqa hech narsa emas, chunki, oson emas.

Qanday qilib va qanday qaynatishadilar alkogolsiz pivo

Aslida, bu oddiy pivo bir xil ichimlik aniq bo'ladi. Shu qismlarining bir xil, ularni pishiradi. Faqat pivo bir qal'a, ya'ni, alkogolsiz pivo olish uchun pastki ayirboshlash oxirida hisob; qoida tariqasida, qal'a qator birliklari bo'lgan - 0 daraja, u aslida kam uchraydi, to'g'ri bo'ladi. Biroq, bu foiz mast uchun juda kichik, shuning uchun bu mahsulotlar butun yumshoq tegishli. Hatto yaxshi kvas yoki pivo ko'proq kefir eskirgan "darajasiga" bilan solishtirganda, uchun.

dializ jarayoni deb atalmish filtri mumkin ichish tayyor ortiqcha qal'a, olib tashlash uchun - mahsulot boshqa barcha xususiyatlarini saqlab qolish uchun optimal yo'l. Bas, bir maxsus membrana filtr orqali suv molekulalari va alkogol turli darajada, ular bir-biridan ajratiladi, ya'ni texnologiyasi. Bunday usul pivo ishlab chiqarish "Boltiq 0" bilan, masalan, ishlatiladi.

spirtli bug'lanib tayyor mahsulot, yuqori harorat isitiladi bo'lgan texnologiya ham mavjud. fermentatsiyani bostirish bir uslub ham mavjud. jarayoni yakuniy natijasi haqida juda ham ko'p ta'sir emas - chiqish oddiy pivo, lekin eng kam kuch bilan.

Ta'mi, rangi va hidi: odatdagi dan alkogolsiz farq

alkogolsiz pivo dastlab eng keng tarqalgan bo'lgani uchun, ularning organoleptik xususiyatlarini farq qilmaydi. Light Lager (pivo pastki fermentatsiya, tubiga bir past harorat chig'anoq da qaysi xamirturush - yumshoq o'xshashi qilish, odatda, Lager dan) (kam hollarda) minimal cho'kindi bilan nur somon yoki oltin rang va oshkoraligini bo'lishi kerak.

shisha ichida ko'pik (2-3 sm) va ustun (kamida 2 daqiqa davomida saqlanishi kerak) yuqori bo'lishi kerak. Yaxshi boshlig'i - u ham tozalik va lazzat kamolotida bir o'lchov emas, balki faqat go'zal.

Yaxshi sharob to'la, boy lazzat bo'lishi kerak. yaxshi qo'shimcha - hid uchun xom ashyo va ishlab chiqarish texnologiyalari qarab olma keyinchalik aralashtirilgan hop Eslatmalar, asal bo'lishi mumkin. pivo karamel, harorat bilan ko'rkam va agar xamirturush hidi bo'lsa - sudga buzilgan.

Va nihoyat, tatib. Şerbetçiotu achchiq o'tkir, yumshoq bo'lishi kerak, faqat xalkum keyin his va bir necha daqiqa davomida o'tkaziladi. Bu hodisa, olishda ham, shirin yoki nordon ta'mi hukmron bo'ladi.

Alkogolsiz pivo: Brend Rossiya ishlab chiqarish

Shunday qilib, Rossiya brendlar e'tibor nima loyiq? birinchi so'z nol "Boltiq dengizi" - 2001 yilda Rossiya bilan paydo birinchi alkogolsiz pivo, deb. Bizning katta zavodda pishirish zamonaviy gemodializ orqali va hamma joyda sotish. "Baltika 0" Rossiya iste'molchilar orasida eng mashhur nega Balki, deb hisoblanadi. Bundan tashqari, bu turli shisha idishlarda va tunuka sotiladi.

Shuningdek Rossiya Gollandiya Litsenziya pishirishni pivo "Bavariya 0". Bu an'anaviy Evropa Lagers ko'proq yaqin ta'mi va shunga o'xshash turlari ko'ra yuqori baholanmoqda. Shunga o'xshash xususiyatlari va Stella Artua versiyasi - u rus ham, lekin Belgiya texnologiya uni pishirib. Boshqa nima belgilari alkogolsiz pivo taklif?

Marka, Sankt-Peterburgdagi zavodi "Heineken" da ishlab chiqarilgan, turli, masalan, o'z mahsulotlari va bezalkogolka orasida bor, Zlatý Bazant Nealko. Mutaxassislarning fikricha, ichimlik u, geribildirim tomonidan ichish yaxshi bilsa bo'ladi, yuqori ta'mga ega emas, lekin hech narsa chiqib turadi. ko'pincha yumshoq namunalarini xarakterli ho'l maysa, talaş, ho'l non eslatmalar bor.

va evropaliklar, pivo, muhabbat tashqari Amerika Qo'shma Shtatlarida pishirishni qanday bilaman. uning texnologiya va mashhur Bud Spirt Free uchun Rossiyada ishlab chiqarilgan Amerika brendi "Budweiser".

mintaqaviy brendlar

Alohida-alohida, u emas, balki G'arb texnologiya va yirik korxonalar tomonidan pishirilgan (Rossiyada) alkogolsiz pivo shu tovar belgilari, ta'kidlash joizki, va viloyatlarda joylashgan. Ular orasida ko'p munosib namuna. Misol uchun, kelgan Beshar suziladi, pasterizatsiya Barnaul pivo. Oltoy viloyatidagi mahalliy kompaniya pivo uzoq tarixga ega, va alkogol-bepul versiyasi bor ekan, yaxshi bo'ladi.

Sibir, shuningdek, Krasnoyarsk kabi, yaxshi alkogolsiz pivo pishirish. Misol uchun, zavod "Pikra" bir "afsonasi". namunalari Chuvashia bor - Cheboksari pivo kompaniyasi "Foam".

xorijiy navlari

Evropada, alkogolsiz navlari keng tarqalgan va Rossiyada ko'proq talab bor, va bu ma'noda, Evropa va Amerika bozorlarida dedi segmentida qiziqarli mahsulotlar to'la. asosan nemis mahsulot Rossiyada sotib olish mumkin.

• Alkogolsiz pivo brendi Jever Fun kuchli alam bilan an'anaviy navlarini tatib kimdan kam emas.
• Maisel ning Vayss Alkoholfrei - bug'doy pivo.
• Paulaner - ichimlik bug'doy navlarini, yaxshi tashnalik, sevishganlar uchun.

Boshqa geografik joylashuvi, misol uchun, ko'rsatilgan, juda yaxshi va mazali alkogolsiz ishlab chiqaradi Avstriya, Schloss Eggenberg, yoki Gollandiya (u alkogolsiz pivo qaynatishadilar xorijiy zavodi "Heineken" bo'ladi) himoya belgilash uchun.

Markalar Rossiyada sotilgan emas

Rossiya Yevropa bozorida eng yaxshi deb ataladi juda birinchi "nol" pivo, - Clausthaler hisoblanadi. Bu zavodda Ulanish-Brauerei Germaniyada amalga oshiriladi, lekin faqat an'anaviy navlari Classic bizdan sotib olish mumkin. limon, zanjabil, o'tli pivo - Biroq, Marka bir necha xil, biz harakat qilmadi Clausthaler turlarini ishlab chiqaradi.

Yuqori qaraladi va Mikkeller işçiliği Belgiya. Uning mast Eslatmalar spirtli segmentini pivo joriy orasida eng yaxshi misollardan kimdan kam emas.

Harm va foydalari

alkogol minimal miqdori materiyaning va zarar uchun, tananing sog'ligini olib bo'lmaydi bilan bo'lsa-da, albatta, pivo maxsus afzalligi, fermentatsiya mahsuloti sifatida emas. Biroq, har qanday pivo ham tez ortiqcha vazn sabab bo'ladi organi tomonidan so'riladi, deb eslash o'rinlidir. Haddan ziyod ham alkogol mahsulotlar tomirlarning varikoz kengayishi, gormonal muvozanat olib kelishi mumkin.

Biroq, ilmiy tadqiqotlar, masalan xususiyatlari bezalkogolki anti-saraton, lekin bu mahsulot qarshi kurashda real yordam, nozil bo'lgan, olib borilmoqda, juda erta o'simta gapirish.

direksiyonuna

alkogolsiz pivo mashhurligi sabablaridan biri g'ildirak da bo'lgan, bir shisha yoki ikki ichish imkoniyati yotadi. Bu ichimlik spirtli minimal foiz xiralashgan bilish emas va sinov paytida qon aniqlangan emas edi. litr bir necha o'nlab ichish, mast olish uchun. Lekin hidi haqida eslayman - Agar to'xtatish bo'lsangiz, mast emasligini isbotlash kerak bo'ladi.

Homiladorlik va ko'krak suti bilan boqish

homilador va emizikli ayollar - alkogolsiz pivo ixlosmandlarini yana bir kategoriya. Bas, ular xursand kompaniya qolgan bir xil qarash, yoki bayram stol uchun his mumkin. Biroq, onalar uchun haydovchilar farqli o'laroq, u zararsiz mahsulot emas. unda Alcohol hali kichik miqdorda bo'lsa-da, o'z ichiga oladi, va bu bolaga zarar keltirishi uchun etarli bo'lishi mumkin. alkogol tashqari, turli zararli hissa qo'shish va himoya tarkibi mavjud bo'lishi mumkin, va ular ham yomon daraja bo'lishi mumkin.