Zo'r lager pivo: sharhlar

Lager pivo - pastki-fermentlar yordamida tayyorlangan bir ichimlik. Bu saqlash davomida past haroratda pishib. Pivo oz kuch, nuri sariq yoki oltin rang va nur ta'mi bilan ajralib turadi. Bu sinf, chanqog'ini bosishda va turli oziq-ovqat ta'mini oshirish uchun ideal javob ko'ra.

lager

Light lager - shisha eng mast va barcha barlarda quyiladi pivo. ichimlik yana bir jahon view - U shunday al qarshi. farq xamirturush bo'ladi. Beers lager Chexiya-Germaniya uslubida quruq, engil va yorqin ichimlikdir. Bu Bohemia 1842 yilda kashf etildi. Hech kim qachon ixtiro ale biladi. solod, şerbetçiotu, yovvoyi xamirturush, suv - Bu pivo pivo eng qadimiy yo'lidir.

Har bir inson pivo fermentlar deb biladi. Bottom-Fermentlar - nemis va Vena lager - pivo, dunyoning qolgan Yevropa uchun o'ziga xos, shuningdek umumiy. u ishlab chiqarish - yuqori texnologiyali jarayoni: harorat nazorati, sovutish bilan, uzoq vaqt davomida aylanib yurgan ichish. Fermentlar - u xona harorati bo'lsa shapka xamirturush ichimlik bir yuzasiga suzib yuradi bir jarayon. Bu usul yana eskirgan hisoblanadi - deb yo'l fermentlar Ales.

Ko'pchilik barlar yetarlicha iliq pivo xizmat, deb topiladi xona haroratida. Bu faqat bir g'aroyiblik emas: ichish, issiqlik fermentlar, bu shaklda o'z ifori va ta'mi barcha go'zalligini oshkor bo'ladi. Kamp har doim faqat sovuq ichish etiladi. Asosan doiralarida, shuningdek, salqin Ingliz pivo oqimlari bilan Moskva pub tashkil. Hatto qishda.

Lager pivo turli bo'ladi. 5 yil oldin umume'tirof mashhur pivo "Miller", shu jumladan, uch yoki to'rt tur, bor AQSh, juda moda Lagers Sohibi edi. Endi, bu moda o'tdi. urg'u Hop lagerga uchun, ya'ni - Hamma narsa qaytib Pilsner ketdi.

Chexiya Respublikasi aholisi juda to'g'ri to'g'ri Pilsner, ularning fikricha, sayyoramizdagi eng yaxshi atlamaları o'sadi meloddan, ularning shahrida faqat navlar mumkin, deb ishonaman. Lekin boshqa viloyatlardan hasad pivo allaqachon shundan keyin nemis Pilsner bor edi, XIX asrda turlicha ko'rib (hozir eng mashhur - bu Beck ilkidadir), shuningdek Amerika. Moskva eng yaxshi restoranlar uchun savdosi bilan Chexiya Pilsner, hatto Kaluga tayyorlangan.

Bu Germaniya Lagers Sohibi juda xilma-xil ekanligini, ular ma'nosiz ro'yxati bor ta'kidlash lozim. "Oktoberfest" kuni nemislar bir mavsumiy pivo tayyorlanmoqda - Aecht Schlenkerla Rauchbier jumladan qorong'u Bavariya va Myunxen navlarini, - g'alati dudlangan sharob. Lekin, bu alohida, barcha. Dunyodagi eng yirik lagerlari biron bir mamlakatga bog'liq holda dunyoning turli joylarida ishlab chiqarilgan, Carlsberg, Foster ning, Corona, Beck ning, Kronenbourg, Stella Artua, Heineken edi.

Light va qorong'i lager

solod - yaxshilik va yomonlik o'rtasidagi kurashda pivo qorong'i va yengil nuqtasi uning asosiy tarkibiy qismi hisoblanadi, ahamiyatsiz bo'ladi. Pishirish uchun ishlatiladi solod miqdori va qovurilgan solod darajasiga ko'ra belgilanadi Dark rang. eng keng tarqalgan turlari: shokolad, karamel, kuygan - ularning hammasi juda ko'p ruslar "Baltika №6» tanish yorliqli topish mumkin. Bundan tashqari, bir qorong'i lager va ale bor ta'kidlash lozim. "Filtrelenmemiş" va "filtri" pivo haqida tortishuv bilan bir xil hikoya atrofida - birinchi yoki ikkinchi to'liq o'zboshimchalik hisoblanadi. Bundan tashqari, bug'doy pivo , suziladi va qorong'i, masalan, deyarli har bir supermarketlar mavjud Maisel ning Vayss bir ichimlik (ma'lum Bavariya ishlab chiqaruvchilar).

bug'doy Lagers Sohibi

solod va şerbetçiotu qilingan sharob, şerbetçiotu va solod e'tibor bilan asosan ishi. javdar, bug'doy yoki guruch - - Vaqti-vaqti bilan bo'lsa-da, u ikkinchi, boshqa don bilan almashtirildi, deb sodir bo'ladi, u shunday baho jarayonini qisqartirish, katta pivo tashqari, Xitoyda pivo topshirildi. Bug'doy, chunki don bir overabundance bo'lgan, Bavariya eng ehtimol faol qaynatilgan. Misol uchun, va Yuqori Bavariya ishlab chiqarilgan Schneider Vayss, bizning supermarketlar juda mashhur bo'lgan - eng yaxshi misol.

Belgiya pivo baholash qayd sifatida Moskvadagi "Birmarket" yoki borish kerak "Pivo hujayra". Bu xarid oldin, u harakat qilish kerak, shunday qilib, ajoyib bo'lgan - Maslahatlar xaridorlarni tajribali.

butun dunyo bo'ylab mashhur qilgan apelsin bug'doy Lagers qo'shilishi bilan Belgiya "Hoegaarden". Aytganday, Belgiya pivo sayyorada eng mamlakatlar hisoblanadi. Bu malina, gilos va boshqa meva va hatto sabzavot qo'ydi. Ushbu «Bellevue" yoki malina Lindemans Framboise bo'ladi. Ushbu navlar Ales juda yaqinmiz. Mamlakatimizda ortib bormoqda, "Kroeger" (lager) - pivo, "Tomsk pivo" zavod ishlab.

Bu shunday XIX asr, BORLIGIChA ochildi xususiy pivo bor edi, deb sodir Kruger, pivo buyuk bilimdoni, jamiyatda hurmatli kishi. U sifatli joylarni kashf, bir pivo madaniyat rivojlangan. yozuvchilar, olimlar, me'morlar, sanoatchilar, Tomsk litsey va shifokorlar talabalar: Bu erda pivo uchun barcha mahalliy ziyolilari keldi. Bu Tomsk Ushayka daryosi daryo oltin qazib vaqt bo'ldi. u orqali tez edi, va bir marta shaharning asosiy boyligi pivo, BORLIGIChA da navlar pivo bo'ldi Kruger.

Endi pivo ummon bo'lgan eng yaxshi narxlar ko'rib.

"Pilzener"

Pivo (lager) Pilsener ( «Pilzener") birinchi bo'lib, bu biroz qovurilgan solod uchun ishlatiladi (Bavariya pivo ishlab tomonidan taklif) 1842 Yozef GROLL yilda meloddan ning Bohemian shahar, navlar edi. Bu ichimlik etarlicha quruq va sezilarli lazzat atlamaları ega.

Ayni paytda, "Pilzener" on - bu Bavariya pivo eng mashhur turlaridan biri hisoblanadi.

Dortmund Eksport pivo

Lager Dortmunder eksport (Dortmund eksport pivo) bugun Myunxen ishlab chiqarilgan. muddatli "eksport" pishirmoq kuch murojaat uchun ishlatiladi. Lekin pivo navlar , Bavariya poytaxti yana shirin. unda spirtli 4,8-6,0%: Bu Bavarian boshqa navlari bilan solishtirganda katta kuch bor.

oq pivo

Weissbier (oq pivo) bir necha asr oldin paydo bo'ldi. Uning nomi qora ichish juda engil keng tarqalgan rang kelib chiqadi. Bu 40% tashkil etadi wort, tayyorlanadi arpa solod bug'doydan - va 60%. Weissbier asosan, shuning uchun, achitqi, unda qolgan, u bir oz xira qiladi, suzilgan emas. Oq pivo boy lazzat bor, va hop xafagarchilik unda juda oz his etiladi.

Bug'doy filtrelenmemiş pivo Kristall WeiZen ( «tiniq») deb ataladi. Shuningdek Bavariya ichimlik spirtli va kuchliroq navlarini ishlab chiqarilgan.

qora pivo

Schwarzbier ( «schwarzbier"), chunki chuqur to'q jigarrang rangli, uning nomini oldi. qovurilgan solod yordamida pishirishni. ichimlik bir solod hid, yopishqoq tuzilishini, boy dono ta'mi bor. Bu taxminan 5,0% spirtli ichiga oladi.

Sharh

lager Sharh siz turli topishingiz mumkin. Kimdir bu pivo issiq ichish mumkin qanday tushunish olmaydi, va ular u soviydi. Boshqalar u ham oson topish. Boshqalar uning nozik boy ta'mi va mukammal intizor bilan engish uchun qobiliyatini qadrlaymiz.