Baqlajon niyat olib tashlash uchun qanday qilib to'g'ri ho'llash va ularni pishirib

, Faqat har qanday boshqa iste'dod kabi, pishirishni rivojlantirish qobiliyati tajriba bilan keladi. Va har bir oila o'z sirlarini bor. Jamoamizga hech bo'ladi ko'ra uning retseptlar ko'proq to'ldirish uchun. mavzu kabi baqlajon deb "injiq" meva-sabzavot, ovqatlarni kelsa, ayniqsa, agar.

patlıcan tanlash qanday

Emas, balki har bir izlanuvchan styuardessa, bir mazali "kichik ko'k» pishiradi. Bu g'alati sabzavot to'g'ri injiq, deb atash mumkin. Biz faqat meva tanlash mumkin, lekin, shuningdek, baqlajon niyat olib tashlash uchun qanday bilmayman kerak.

Nima, ularning tanlash va tayyorlashda muhim ahamiyatga ega:

• meva hajmi;
• rang;
• pulpa davlat;
• to'g'ri tayyorlash issiqlik ishlov oldin.

Bu nafaqat bilish muhim ahamiyatga ega , baqlajon pishirishni qanday achchiq tatib emas, shuning uchun, balki ularni tanlash mumkin. meva sifati sizning taomlar ta'mi bog'liq bo'ladi ustida bo'ladi. «Kichik ko'k" o'rta hajmini tanlang. Juda ko'p meva faqat ichki ortiq-etuk, lekin sekin bo'lishi mumkin emas. Agar tuxum yoki shavla qilish rejangiz bo'lsa ham kichik Fit. Rangi baqlajon oq dog'lar va darradan holda, yagona bo'lishi kerak. har qanday bo'lsa, bunday mahsulotlarni sotib olish uchun emas, kerak emas, ular, ehtimol, overripe bo'ladi.

Yosh va yangi baqlajon hech xafagarchilik yo'q. Faqat eski meva yoki bir necha kun peshtaxta ustida yotgan o'sha, yoqimsiz ta'mga olishi mumkin. Kimdir bu sabzavotchilik bu nordon xafagarchilik xarakterli o'ylaydi. Lekin ularning ko'plari pishirishni va styuardessa bitta fikrimcha birlashib: patlıcan pishirish niyat olib tashlash kerak oldin.

Agar meva yuvib so'ng, dumlari kesib. Va badan "kichik ko'k" e'tibor bering. , Baqlajon bo'ylab bir pichoq bilan kesib, aniq ichki bir narsa bor, deb his bo'lsa, barmog'ining to'la qismida bir oz pastga surish. Bu yumshoq, qattiq emas tolalar bo'lishi kerak. Juda ham oddiy, ular "igna", deb ataladi. barmoq kabi tolalar bo'ylab kelgan bo'lsa, butun meva foydalanish uchun mos emas. Boshqa muvofiq baqlajon teri tozalash va kupligini, chiziqlar yoki plitalar o'yilgan mumkin.

issiqlik davolash oldin baqlajon bilan, nima qilish kerak

Endi siz tana yomon ta'mi qutulish jarayonida boshlaydi. quruq va ho'l: ikki yo'l bilan baqlajon niyat olib tashlash.

birinchi variant siz urug'ini olib tashlash istayman. Professional oshpazlar bu xafagarchilik ketdi ishonch hosil qilish uchun etarli bo'ladi, deb da'vo. pulpa, va shuning uchun oz, va urug'lar bezovtalangan bilan tinkering bo'lsangiz, oddiygina tuz to'g'ralgan meva qo'shishingiz mumkin. Keyin siz ularni qoplash va bir soat, bir yarim uchun tark qilish kerak. tuz achchiq sharbatini chiziq chizadi.

Ikkinchi variant esa siz bilishingiz kerak patlıcan ho'llash qanday. Siz ikki yo'l bilan bu, albatta, mumkin: sut yoki sho'r yilda. Shunday qilib, suv litr tuz osh qoshiq joylashtirilgan. Sut tuz kerak emas. tayyorlangan xamiri to'ldiring va pop emas baqlajon uchun plastinka ustiga qo'ydi. 2-3 soat davomida qoldiring. So'ngra suyuq tindiriladi va bir filtri yonboshlab yilda sabzavot edi. Ekan siz zazharku sote sifatida, ortiqcha namlik quritish uchun.

Muqobil yo'l achchiq qutilish uchun

achchiq tatib emas, shuning uchun qanday, baqlajon pishirishni? Yana bir variant, ularni sovuq iborat. sovuqni kechada yoki to'rt soat qo'yish tug'ralgan pulpa. olishdan va oxirida olsa qachon kutib keyin. Ta'mi sharbati bilan birga chiqadi. Faqat baqlajon, bu usul tayyorlangan bo'lishi mumkin keyin faqat yumurtlamaya yodda tutish. issiqlik davolash paytida, ular tez pyuresi aylanadi. Agar sabzavot qisman yumshoq qovurilgan bo'lgan shavla, kabi bo'lsa, albatta, u erda foydalanish mumkin. deb muzlash ba'zi taomlar tayyorlash muhim ahamiyatga ega, ularning asl fazilatlarini ko'p oziq-ovqat hozirda qaysi Eslatma. Va qanday ma'noda tezroq bo'lsa engish, tuz baqlajon niyat olib tashlash uchun bu usulni qo'llash uchun?

patlıcan pishirishni qanday

tayyorgarlik tartib so'ng, rosto pishirish usuli yoki pishirish uchun bevosita davom mumkin. bug 'yoki jarayon bilan pishirish va tavsiya qilinmaydi. Siz eri g'urur o'z do'stlariga e'lon istaymiz, biz bir mazali patlıcan tayyorlanmoqda? So'ngra to'g'ri qovurayapman o'rganadilar. Ideal, ular ota-dars alohida tayyorlangan bo'lishi kerak, va faqat birgalikda barcha masalliqlarni aralashtirib oxirida.

Agar baqlajon bo'laklarini qovurayapman qaror qilsangiz, yana neft yirtqichlardan tushiring, yana ular rosier olasiz. Muhimi, keyin sarimsoq bilan sep va smetana quyish mumkin bir tayyor bo'lakchalari bilan ortiqcha yog 'olib tashlash unutmang.