Bir dam olish uyi - stol ustiga olma bilan Tovuq

Tovuq - dunyoda eng keng tarqalgan va u ajablanarli emas, deb pishiq tovuq hukmron bayram stol markazida ko'plab mamlakatlarda. Bu deyarli barcha B vitaminlari, vitamin E, ko'p fosfor va kaliy, temir, magniy va mikronutrientlar mavjud. Parhez go'sht ozuqa va elementlar bir ajablanarli miqdorda o'z ichiga oladi. Shuning uchun, biz uni pishirishni qushlar go'shti tanlash ega va mazali bo'lishi kerak pishirilgan tovuq do'st va odamlar qarindoshlari stol atrofida to'planib, sizning uy-ko'p marta olma bilan.

Uchun tovuq panjara ancha yaxshi boqilgan va eski bo'lmasligi kerak: go'sht, uni yanada yumshoq va shirali va teri - yupqaroq va yengilroq. Bu hajmi parrandachilik Tana go'shti o'rta yoki katta tanlash afzaldir. Bu yerda bayrami rejalangan vaqt oldin 36-48 soat davomida boshlash yaxshi ovqat pishirish, va nima uchun ekan: - boshqa 12 soat birda eritmoq uchun, yaxshi Marinatlash uchun 12-18 soat bor. Bu reja bo'ldi. tovuq muzlatilgan bo'lsa, haroratning keskin o'zgarishlar yo'l qo'ymaslik, muzdan zarur. Bu u muzlatgichda pastki yengillashtirishni eritish, deb yaxshi bo'ladi. So'ngra u erda bir o'tkir suvsizlantirish tovuq bo'ladi, va u yomon ko'rinishga ega bo'lmaydi, go'sht tolalar buzmaydi va teri bo'sh nazar qilmaydi. Bu butunlay sovuq suv va quruq ro'molcha ostida karkas yuvish zarur.

olma bilan tovuq xushbo'y va çıtır o'girilib uchun, biz uning cho'milardi uchun davom. , Tuz va qalampir, tatib qo'shib Spice mayonez, ezilgan sarimsoq bir necha chinnigullar uchun solinadi (odatda, uning tarkibi ham stabilizatorlar va semiz moddalar o'z ichiga olmaydi) yuqori kaloriyali mayonez 200 gramm: tuzlamoq uchun quyidagi masalliqlarni kerak. Barcha aralash qismlariga, va yaxshi qorin va to'ni e'tibor, tuzlamoq ustiga va ichki bilan soqol, tovuq karkas urchitish. karkas yaxshi birlashish, xona haroratida bir necha soat, va qolgan 7-8 soat sabr kerak - muzlatgichda bo'lishi mumkin, u holda go'sht ko'proq suvli va mazali bo'ladi.

olma bilan tovuq bir muvaffaqiyat edi, to'g'ri olma terishga va kerak. Bu umuman pishirish uchun va bunday nordon va shirin-nordon (Antonovka, Elena, zumrad) kabi taomlarni afzal bo'ladi. butun vaziyat teri yoki yopish bilan suvli tanlash olma, ular shaklini yo'qotadi va pyuresi aylanadi. Olma mening peduncle va yadrosi tozalanadi. eng yaxshi variant - ular harorat ta'sirida bir-biridan tushish yo'q, shunday qilib, 1-1,2 8-12 sm, qalinligi katta olma bo'laklarini kesib.

katalakda olma bilan Tovuq - mazali, va endi amaliy. Pazandachilik yeng - xostlar uchun 20-asrning yangilik. Unga rahmat, mahsulotlar, quruq, suvli va tender emas olingan. U, shuningdek, yog'lar tashqari holda, tez bo'lib, sog'lom oziq-ovqat tayyorlash uchun ishlatiladigan. Lekin, hamma texnika bilan, pishirish hisobga olinishi lozim bir necha jihatlari bor. yeng uzunligi tanlash unga joylashtirilgan bo'ladi piyola kattaligi, plus ta'minlash va englari uchlarini yanada kuchaytirish qisqich iste'mol rioya, ozod qilish uchun bir joyda bog'liq. shlang yorilib bo'lsangiz, yirtqichlardan mazmunidan o'tkazish oson bo'ladi: chok yuqori topish uchun yaxshidir. Agar qadoqlash yengidan ko'rsatilgan harorat sozlash, amal qilsa, bas, u butun qoladi. pechda taomlarni qo'yib oldin bir necha ingichka igna egmang olish: ularni bug 'chiqib keladi bo'ladi orqali. pech yengini isitish bug 'bilan to'lgan va ko'tariladi bir stavka belgilangan yopish, shuning uchun u devor va dam emasligini tafakkur isitish elementi yonish oldini olish uchun. Aniq bir ortiqcha pechning sharbati sachrab pishirish va uni yuvish uchun qo'shimcha vaqt va energiya sarflash kerak emas, deb Shlangi.

To'ldiring marinadlangan tovuq olma bir bo'lak va karkas Çubuklara qirralarning plombalash yoki tushish yo'q olma uchun ip tikishda. klip yakuniga olma bilan qo'yish tovuq plombalash va bepul chek tejamkorlik, yengi zarur uzunligini kesib. Biz pishirish lavha qo'yish va tandirda qo'yish. 30 daqiqa davomida 180 ° C haroratda pishirish. yengi yaratilgan bosim tufayli, pishirish vaqti kamayadi. yengini kesib, bir mag'lubiyatga yoki shish chiqib tortadi, tovuq katta yassi idishga va tomondan yoyish - olma va stol markazida tashkil etilgan. Bu gap qaerda olma bilan tovuq olishi kerak faxriy joy.