Cho'chqa şnitzel: an'anaviy va zamonaviy retsepti

o'ttiz yil avval, rus tilida xorijiy so'zlar hozir ancha kam edi, deb ayt. kundalik hayotda har qanday holatda, In. Va hozir bir kompyuter yoki internet sifatida bu so'zlarni "mashhur". Aylangan Hatto bunday "do'stlaringiz" yoki ijtimoiy tarmoqlarda ishtirok etish bilan bog'liq neologisms, ba'zi turdagi bor edi "izdoshlari".

Juda kundalik hayotda ko'p, va u oziq-ovqat, go'zal, ajoyib ma'lumotlar, ayniqsa go'sht bo'ldi. Aslida, hatto onalari pirzola, Roasts, taomga va qaynatilgan buzoq go'shti faqat bilardi. Xo'sh, yana kebap. Va bir oz ko'proq bilish, qimmat restoranlarda borish uchun imkoniyat bor edi qilganlar.

Va endi, har qanday uy bekasi ning şnitzel pishiradi cho'chqa, retseptini bu oddiy taom keng etarli ma'lum. uni sevmas kamida bir kishi bo'lsa, u diniy sabablarga ko'ra cho'chqa emayman musulmon, bo'lishi mumkin. Bas, mazali, bu taom - u birdan "gunoh" va cho'chqa şnitzel harakat bo'lsa ham, keyin, u kelajakda bunday qat'iy qoidalarga amal qiladi, deb dargumon. Men uni butun ko'raman. Bu cho'chqa, şnitzel pishirishni faqat qilib, bir necha bilaman. Yoki hech pishirishni harakat qilmadi.

Aslida, shuning uchun qiyin emas cho'chqa pirzola pishirishni. albatta, bir oz tuz kerak bo'ladi, o'simlik, va - retsept juda oddiy bo'lib, uning ijrosi uchun mahsulotlar, qoida tariqasida, muzlatgichda har oila bor - faqat cho'chqa bir funt (mos loin yoki buyrak qismi), sariyog 'va ikki qoshiq va qalampir, agar albatta oilada rioya qilmaydigan past-tuz parhez.

Biroq, qanday qilib tuz holda cho'chqa pirzola pishirishni, va unda hech qanday tuyg'u bor uchun - pazandalik ko'ra falsafiy ko'proq bir savol. bu kabi Kimdir. Shundan şnitzel tayyorlash cho'chqa retsept endi ishonch hosil qilish uchun, qanday qilib, juda oddiy.

Birinchi u qalinligi bo'laklarga yarim santimetr kirib go'sht kesib zarur va kichik bo'lishi mumkin. don kesib (!!!) shart. Olingan dona yog'och bolg'a daf qilurlar va u pichoq uchini kesib zarur bo'lganda tendonuna olish (bu pichoq o'tkir bo'lsa yaxshidir). qilish, yog ', bir parcha bo'lsa, u kesadi. Endi dona qog'oz sochiq, tuz, tatib, yoki o'tish, bu qadam barcha, bir tovalar skovorodkada yog'i isitish va Tender qadar dona qovurayapman murch bilan quritilgan bo'lishi kerak.

Bu holda, cho'chqa şnitzel, retsepti endi har bir tomonida bir daqiqa yoki shunday uchun qovurayapman etarli, ko'rib chiqilmoqda. Bu yaqindan uni overcook, aks holda tender go'sht oson zarar etkazilishi mumkin, TAVA kuzatib borish va uni tark etmaslik har qanday holatda ham zarur. Va oxirida siz sariyog 'bir skovorodkada qo'shishingiz mumkin.

Bezak an'anaviy qovurilgan kartoshka yoki qovurilgan sabzavotlar ishlatiladi. Hammayoqni bodring bilan şnitzel: Siz germanium bir taom qilish mumkin. Pivo zarur emas. Faqat xizmat oldin, siz, şnitzel qavrilgan so'ng skovorodkada qoladi, shunday qilib, ishtahani sharbati sepib mumkin. mushuk uni ber shunchaki kufrona hisoblanadi.

Ko'rib retsept faqat bitta emas. Lekin har qanday boshqa qismga kesib va ularning yog'och to'qmoq off jang, suyak yoki to'ntarishidan holda loin beradi. bir tomoni laganda - sabzavot (tafovutlar mumkin). Lekin pishirish go'sht o'zi turli xil bo'lishi mumkin.

Misol uchun, dona mag'lub so'ng, oltin jigarrang qadar issiq va faqat yog'li tovada (emas, balki neft) ustida baland olovda qovurayapman mumkin keyin, past issiqlik kamaytirish bir qopqoq bilan PAN qoplash va Tender qadar pishirib. Shundan so'ng, pan sharbatlari qolgan qaynatish uchun, keyin suvi urchitish uchun otabek sultonov, quyinglar qabul suv quyinglar. Albatta, ovqat butunlay boshqacha chiqib qocharlar. Murakkab? Yo'q Lekin juda mazali.