Cho'chqa qovurg'a Sevimli retsepti

Barcha cho'chqa qovurg'a idishlari , hatto Ajam ma'shuqasini xushbo'y va mazali olingan. Men buvimni, siz qovurg'a tanlash imkoniyatiga ega bo'lishi kerak, asosiy narsani aytib qanday qilib, keyin ularning bir taom quvonch va zavq olib. Bu go'sht suyaklari o'rtasida yodida yo'q, yog 'bilan bir oz, yangi ekanligini muhimdir. Bu yog ', bir kichik miqdori bilan brisket olish uchun eng yaxshi hisoblanadi. Boshqa sirlari buvisi - pishirish davomida ziravorlar kontrast (asal, sarimsoq, va xantal), go'sht va past harorat qo'shib

Men bolalikdan eslayman cho'chqa qovurg'alar, tayyorlash retseptini aytib beraman. Buvisi har doim bir parcha katta ularni tayyorlaydi va allaqachon taom tayyor qismlarini bo'laklarga kesib. Rus tilida katta cho'yan uni pechkaga qamab yarim soat uchun cho'chqa bir bo'lagini qaynatiladi. So'ngra, qozon go'sht olib, uy qurilishi krem, asal va xantal SOS bilan daubed.

Shunday qilib, tark cho'chqa qovurg'a 2 soat Marinatlash uchun. So'ng o'simlik yog'i bilan skovorodkada bir parcha yoyish va 1,5 soat davomida bir o'choq o'choq qo'yish, tuz va murch bilan un bilan o'ralgan. pechda issiqlik asta-sekin pastga salqin, shuning uchun go'sht malla lekin hech yondirib emas. pishirish buvisining oxirida tayyor aniqlash va tug'ralgan sarimsoq va o'tlar bilan sepsa sanchqi bilan suyagi yaqin go'sht teshdi. stol ustiga u katta patnisda xizmat qilgan.

olma, sabzi va karam salat pishirish yozgi buvisi go'sht va tuzlangan karam qishda xizmat qilgan. cho'chqa qovurg'a suvli xushbo'y yog ', uning qismlari, biz to'g'ri qo'llarini eb. yog'li go'sht va karam va ruxsat samimiy taom emas, balki uyg'unligi oshqozon og'riqlari dan keyinchalik azob bor.

cho'chqa qovurg'a buvisiga retsepti, tez-tez dam olish stol uchun, qizim ishlatiladi. Faqat uni tayyorlash elektr pechda ikki soat davomida 160 daraja. A bulyon SOS va birinchi kurs go'sht uchun ishlatiladi.

Zamonaviy uy bekasi pishirishni go'sht uchun sous oq sharob, ishlatiladigan soya sous, mayonez, smetana, yangi, zerikkani uchun apelsin suvi va har xil ziravorlar qalampir, zanjabil, kunjut, qizil qalampir, adaçayı, bibariya va timyan.

cho'chqa qovurg'a vaqt va e'tibor talab ovqat pishirish, koşuşturma turolmaydi. cho'chqa qovurg'alar bir suvli va mazali taom olish uchun, u doimo yog'langan va go'sht sous sug'orish, skovorodkada qovurg'a o'girib, uning qaynashiga bir suyuqlik qo'shiladi pishirish jarayonida zarur.

Cho'chqa qovurg'a bir çıtır oltin jigarrang uchun tandirda pishirilgan mumkin, va olma va piyoz bilan chuqur tovalar skovorodkada yoki qozon ichida so'nishi mumkin. Ularning sabzavot bilan tender va suvli shavla pishirishni mumkin. Zamonaviy cho'chqa qovurg'a retsepti siz kichik bo'laklarga qovurg'a ajratish va qozon yoki utyatnitsu ostidagi joylashtirish kerak, deb taklif qiladi. Go'sht darhol tuz va barcha ziravorlar qo'shishingiz mumkin. to'g'ralgan uzuk, pomidor, sabzi va piyoz bilan yoping. yuqori qatlam kartoshka katta bo'lagini qo'yish.

utyatnitsu yilda bulyon yoki (o'rtasiga) qaynoq suv, tuz va ziravorlar qo'shing va ko'p bo'lmagan 170 dan daraja haroratda 1,5 soat davomida tandirda uni qo'ydi. güveç tashqari qo'ziqorinlar va sabzavotlar bilan qovurilgan qovurg'a pishiradi.

Ko'pchilik xalqlar cho'chqa qovurg'a o'z retseptini bor, shuning uchun amerikaliklar Norvegiyaliklar Rojdestvo SOS ostida qovurg'a pishirib ko'raman, panjara, ularni pishiradi.

Ajoyib go'zallik, hidi va cho'chqa qovurg'alar bir piyola ta'mi maxsus kunlar uchun tayyorlangan bo'lishi mumkin. Buning uchun biz olmos yoki kvadrat shaklida go'sht ustiga kesilgan qilish uchun, cho'chqa loin (2kg) katta va tekis parcha olish kerak. alohida yirtqichlardan qaynatib qayla pivo (yarim shisha), tomat pastasi (150g) adzhika, olma va so'ya SOS, sarimsoq, asal va qizil qalampir pishirishni. qayla keyin har tomondan ularga cho'chqa tuhmat, 5 daqiqa davomida pishirib, va cho'milardi uchun kun uchun muzlatgichda yopish yirtqichlardan va joyi tubiga SOS yarmini to'kib lozim.

pechda pastki yengillashtirishni suv va joy bilan rozmarin, yalpiz, timyan va sarimsoq, qopqoqni: Ertalab siz, skovorodkada qo'yish qovoq sariq bo'lakchalari, qovurilgan rang loviya, qaynatish aromatik o'tlarni kiritishingiz lozim bo'ladi. panjara ustida eng yengillashtirishni go'shtdan ham bir bo'lagini qo'yish. Bu vaqti-vaqti bilan sous sug'orib lozim. Tayyorlash vaqtida, yog 'va sharbat ostida sabzavot go'sht, yog'sin.

pishirish oxirida u, o'tlar qo'ltiq tayog'i olib tashlash qovoq go'shti bo'lak zo'rlab va yana 5 daqiqa davomida bir tayyor olib zarur. katta laganda yangi o'tlar kichik barglari bilan rang-barang oshqovoq va rangli loviya va garnitür parchalarini qo'yish uning atrofida go'sht qo'ydi.

qovurg'a Har qanday taom hech kimni befarq qoldirmaydi. Ular barcha kabi va haqiqiy xo'randalar va nozik taomlari ustomon, va faqat har xil retseptlar kattalar oziq-ovqat bilan tanishib yosh bolalar.