Echki suti qaynatib oling yoki yo'q? tarkibi va echki sut xususiyatlari

deb ta'kidlaydi echki suti , barcha mavjud odamning eng foydali -. Va bu bayonot hozirgacha haq emas. minerallar, vitaminlar, yog'lar, oqsillar: Parhezshunoslar echki suti ozuqa katta miqdorda o'z ichiga oladi, deb da'vo. Uning qismlari hamda tana katta foyda olib, so'riladi. Lekin issiqlik davolash salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin sut tarkibi.

ko'p iste'mol oldin yoki yo'qligini qaynatilgan echki suti haqidagi qonuniy savol bor, shuning uchun. unga oddiy javob oson emas, shuning uchun biz barcha ketma-ket tushunish kerak.

mahsulot tarkibi

echki sut asab tizimining salomatligi uchun mas'ul bo'lgan B vitaminlari o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, u, ehtimol, eng muhim rol juda tez-tez sodir bo'lmaydi, oziq-ovqat topilgan sut oqsili kazein, tegishli, vitamin A va vitamin D manbaidir Lekin.

qaynatilgan echki suti zarur yoki yo'qligini hayron, u yuqori haroratlar qancha organik birikmalar uchun zararli bo'lishi mumkin, deb unutmaslik kerak. qaynatilgan qachon oziq moddalar ko'p yutqaziladi.

yangi sut

eng foydalidir yangi sut. Albatta, hammasi emas muntazam bu nozik bayram beruvchi, sut echki bor. Albatta, sog'ish so'ng qisqa muddat keyin, sut endi bog'langan bo'ladi.

Bu oson hazm semiz mikroelementlar, oqsil, boy eng qimmatli hisoblanadi. Agar u olingan qaysi ichki echki, sog'lom ekanligini 100% ishonch hosil bo'lsa, u yangi sut RAW ichish eng yaxshisidir. Lekin siz egalari bilan yaxshi tanish emas va hayvonlar xavf arzimaydi, saqlanadi bo'lgan shart-sharoitlar bilmayman agar.

echki kasalligi, xavfli odam

Boshqa uy hayvonlari farqli o'laroq, echki kamdan-kam hollarda kasal. sigir yuqishi mumkin kasalliklar ko'p, echki xavfli emas.

inson brutsellyoz uchun eng xavfli. Ular egasi yomon g'amxo'rlik, buning uchun kasal echki, olishingiz mumkin. Bruselloz odamlarda uzatiladi. xavf bo'lib, kasal hayvon va sut go'sht. faqat ehtimol undan himoya qilish - etarli issiqlik davolash.

Ichki echki kasal va boshqa kasalliklari bor. inson zarar bermaydi masalan, piyoda va og'iz bo'shlig'i kasalliklari va necrobacteriosis uchun. Lekin ensefalit sut echki kasal emas, balki bir kishi zararlasa mumkin. haqiqat boqishdan echki davomida tasodifan yuqumli Shomil eb mumkin, deb hisoblanadi. infektsiya odamlar uchun xavfli bo'ladi sut ichiga oladi. Bu bahs tarafdorlari va qaynashi muxoliflari asosiy argument hisoblanadi. Har doim bu mahsulotning poylab mumkin ko'rinmas xavf xabardor bo'lish. echki suti qaynatib oling yoki yo'q? joylarda, ayniqsa, o'tkir muammolarni davrida odatiy Shomil ensefalit, bu savolning javobi ravshan qaerda.

qaynoq qoidalari

Agar qaynatilgan echki suti zarur yoki yo'qligini haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, barcha ijobiy va salbiy tomonlari tortinglar.

oldindan issiqlik davolash foydasiga vajlari Agar ishonchli ko'rinadi bo'lsa, g'amxo'rlik va qanday to'g'ri hamma narsani qilish. jarayoni nafaqat vakolatli tashkilot etarli zararsizlantirishning, balki sut barcha foydali komponentlar saqlanishini ta'minlaydi.

, Bir sir yoki sitalovuyu idishning ichiga sut quyib olovga qo'ydi va 75 gradus isinish. Bu barcha mumkin bo'lgan xavf qarshi himoya qilish uchun juda yetarli emas. Lekin qimmatli komponentlar uchun, bu harorat xavfli emas. sut 75 ^{0 yetganida,} issiqdan yirtqichlardan olib tashlash va uni tezda sovutish uchun sovuq suv bilan bir piyola joylashtiring. mahsulotni himoya qiladi Bunday oldindan davolash. Qanday echki suti qaynatish uchun? aniq javob yo'q. Faqat bir necha daqiqa, lekin ba'zi keyin, zalolatga ketgan bir oz ko'proq vaqt o't gaz va sut pastga o'girib afzal. Kimdir bir isitish etarli emas.

Shu bilan bir qatorda qaynoq uchun

faqat muqobil pechda klassik qaynatilgan zaiflik emas. Agar buni birinchi marta, albatta, agar, pishirish termometr katta vazifani xizmat qiladi. Vaqti-vaqti bilan ularga sut harorat o'lchash. jarayon pechka ustida qaynatish uchun odatdagidan ko'ra ko'proq o'tadi.

Parhezshunoslar Mikroto'lqinli pechda sut issiq sinash uchun emas, balki maslahat. Bu usul u himoya qilmaydi kasalliklarga qarshi ishlamaydi, lekin mahsulot barcha foydalanish yo'qoladi. Muzlatish ham ta'sir bermaydi orzu etiladi.

Qanday echki suti saqlash uchun?

, Bir shisha bankalarda sut isinish quyinglar bir qopqoq bilan qoplash va bir muzlatgichda saqlang. Bu alyuminiy saqlang va yana ham shunday rux bilan qoplangan idishlarga kerak emas. keltirsang ham yaxshi ochiq idishlarda saqlash - xorijiy atirlar sut bilan oziqlangan bo'lishi.

Plastik idishlar saqlash va boshqa har qanday echki sut uchun mos emas. Agar PET shisha ichida mahsulotni sotib olgan bo'lsangiz, uni kabi ishonch hosil qiling va imkon qadar tezroq isishi bir mos idishga to'kib tashlang.

Bolalar menyusida echki suti

Har bir ona ham bir bola uning echki mumkin, deb sut biladi. Bu, hech shubhasiz, haqiqiy hisoblanadi. ichak kasallikka sabab bo'lmaydi, shuning uchun pediator bu mahsulotni suiiste'mol qilmaslik tavsiya etiladi. Bu hazm qilish qiyin murakkab yog ', tufayli bo'lishi mumkin. Agar bola juda ko'p sut ichgan bo'lsa bolaning tana muammosi uchun, qiyin bo'lishi mumkin. Unga ko'ra, bu juda bir necha ko'zoynaklar bir hafta bo'ladi.

bolaga echki suti bo'lsin qaynatib oling? Albatta, har qanday holatda ham, bu qizdirmang zarur.

Men ko'krak suti echkini almashtirish mumkin?

Bu bir marta inson sut foydalari bo'rttirilgan deb hisoblaydi. Lekin yog 'echki suti, go'yoki bolaning tezroq kilogramm va kuchliroq olish yordam berish uchun. Bugungi kunda, pediator bu view tubdan noto'g'ri, deb aytish!

Lekin ayrim ota-onalar hali ham chaqaloqlar ratsionida, bu mahsulot shart, deb ishonaman. U past tug'ilgan talabalari Kichkintoylar uchun, ayniqsa, qimmatli edi. Afsuski, bu anglashilmovchilik laktatsiya bilan bog'liq muammolar yo'q, hatto onalari, ko'pincha asta-sekin emizish sonini kamaytirish, echki suti bilan bolalarini jalb kelishiga olib keladi. Bu esa, o'z navbatida ko'krak suti miqdorini pasaytiradi kelishiga olib keladi. bir aqlsiz muqobil uchun xayoliy sabablari o'tish foydalanish: Bu yomon doira hisoblanadi.

echki sutida oqsil molekulasi ko'krak nisbatan to'rt marta ko'p. Bunday mahsulot bolalar ratsionida uning joriy sabab yo'q edi chaqaloqni, unda mavjud hatto qimmatbaho komponentlarni, hazm qilish qiyin.

Bu mantiqiy bo'lgan yagona holat bola echki suti boqish uchun - bu ona suti tarkibidagi ayrim komponentlar shaxsiy murosasizlik bo'ldi. Biroq, u kamroq tez-tez sodir bo'ladi. Va bolalarda bir reaktsiya asosiy qismi, kazein hisoblanadi. Va u echki sutiga qaraganda kam emas bo'ladi.

Pediator Agar hayotining birinchi oylarida bolalarini ko'krak suti bilan boqish mumkin emas, agar, eng yaxshi kostyumlar yoshi va sog'liqni saqlash xususiyatlariga tegishli aralashtirib, deb aytish. Hatto arzon, u bir echki yoki sigir suti ko'ra yaxshiroq va ko'proq foydali bo'ladi.

Ushbu mahsulot hayotining birinchi yil oxirida kelsa bilan Time tanishishga. Baby sut bilan, lekin undan pishirilgan oziq-ovqat bilan emas, balki faqat tanish bo'ladi.

Sut mahsulotlari echki sutidan tayyorlangan

Foydali echki suti mazali va sog'lom mahsulotlar turli pishirish uchun katta bo'ladi. undan Agar yogurt, fermentlar pishiq sut, uy qurilishi yogurt, va ko'proq qilish mumkin.

Yangi echki sut tabiiy kisnet uzoq kifoya. Agar yangi sut skvasit uchun harakat bo'lsa ham, jarayon bir necha kun o'tishi mumkin. sut kuni 3-4 siqilish mumkin isitiladi. Agar jarayonini tezlashtirish bo'lsangiz, faqat mahsulot yangi non kichik bir parcha bilan idishga tomchi.

Bu echki suti mazali uy qurib, fermentlar pishirilgan sut amalga oshirilishi mumkin. jarayonida oldin echki suti qaynatib oling yoki yo'q? javob, boshqa hollarda bir xil bo'ladi: zarur emas qaynoq holatga qadar olib, lekin 70-80 daraja qizdirilgan zarur bo'ladi. kerakli harorat erishilgan so'ng, olovga bardoshli shaklga sut quyib va tandirda uni yuboring. u yarim pastga qaynatilgan qadar bor u qariyb 4 soat intizorlik bo'ladi. Bu paytda uy ajoyib ifori bilan to'lgan edi pishirilgan sut. Aytgancha, bu juda mazali chiqadi. Agar nordon sut tayyorlash uchun sut sut topgan ichiga kirishingiz zarur. Bu smetana, kefir, yogurt yoki Sourdough bo'lishi mumkin. sut 3 litr 2/3 chashka uchun etarli bo'ladi. sut bilan taomlar aylantirmoq va issiq joyga qo'ying. Balki ryajenka Ertasi kuni ertalab tayyor bo'ladi, lekin ba'zan siz bir oz ko'proq vaqt kerak. Bu individual mahsulotlari bog'liq.

Mos echki suti uy qurib yogurt tayyorlash uchun va. Paytida foydalanish boshlanuvchilar ishlab barcha tavsiyalar amal. ularning joriy 70 daraja isinish uchun oldin sut 36-40 ⁰ quvonishi ^kerak. Agar hech qanday maxsus yogurt bor bo'lsa Aytgancha, oddiy termos ham sharob quyib. 10-12 soatdan keyin, siz uy mazali va sog'lom yogurt rozi imkoniyatiga ega bo'lish olaman.

uy qurib pishloq

Agar yaxshi echki suti sotib olish imkoniga ega bo'lsa, uning yozgi dan pishirishni o'rganish ishonch hosil qiling. Bu sigir bilan bir xil printsipi amalga oshiriladi. , Protein zardobdan ajratilgan qadar suv hammomida yogurt isinishingiz doka bilan qoplangan bir avval ustida yo'l va suyuq quritish uchun imkon beradi.

echki suti oq pishloq - bir mahsulot, afsonaviy bo'lgan! Bu tuxum bir necha, unda sariq, bir parcha, tuz va ziravorlar qo'shib, mustaqil pishloq tayyorlangan bo'lishi mumkin. Uy qurish pishloqlar uchun retseptlar, bu erda ulardan biri, ko'p bor:

• suzma - 500 g;.
• Sut - 0,5 L;.
• neft - 100 g;.
• Egg - 2 dona.

go'shtini qozonga solib, sut quyib, elakdan pishloq arting. zardob ajratib bo'lsa, uni quritish va tuxum massasi, neft, tuz va sevimli ziravorlar qo'shing. tülbent o'rang va matbuot ostida joylashtiring.

Pishirish sut foydalanish

echki suti ta'riflari juda ko'p uchraydi. Bu, muzqaymoq va Pishiriqlar turli xil krem amalga pishirishni, pishirish ishlatiladi. Bu baliq, tovuq va go'sht qovurilgan. Bu oldin echki suti qaynatib oling yoki yo'q? issiqlik davolash kutilmoqda bo'lsa, u, albatta, mumkin emas. Agar pishirish bo'lsangiz, misol, cheesecake yoki sut jele uchun, uni kutar emas yaxshidir.

oshxonada tashqarida echki sut

Agar, echki suti yuz va soch uchun niqob qilish teri faoliyatiga, hammom va yana qo'lning uchun muz tayyorlash mumkin. krem, sovun, shampun: Bu uy qurib kosmetika qo'shiladi. Bu holda, u albatta, hech infeksiya kirib bo'lmaydi teri qaynoq.