Frantsiya Qahva: Sharh, tarkibi va tayyorlash xususiyatlari

Kofe qaynatgichlar va kofe alohida xususiyatlarga ega. yillar davomida bu ichimlik mashhurligi nafaqat madaniyat mutaxassislari va real muxlislari bir butun ishlab chiqish, kuchli ortib bormoqda. Bu odamlar ertalab kun qolganlari uchun, ovozi o'rnatish aromati va, bilan boshlanadi. uning Arsenal bir retsept va qovurilgan kofe emas Har bir qahva sevadi bor. Bu ichimlik foydalanish frantsuz versiyasi tozalash va katta joziba farq qiladi.

Bir oz tarixi

Frantsiya - har doim oziq-ovqat qabul qilish bilan bog'liq taomlar kechalari, har narsaga o'z maxsus bog'liq uchun ma'lum bir millat emas. Bu oddiy pishirish san'ati darajasiga ko'tarilgan Fransiya, muddatli "Haute taomlari", ketdi. ularning hid va maxsus lazzat uchun, butun dunyo bo'ylab qimmatbaho Frantsiya qahva yadrolari: Bu ichimlik bir istisno emas.

shoh Louis XIV bir nur qo'li bilan 17 asr o'rtalarida topilgan millat gurme ichimliklar orasida katta mashhurlik. Frantsiya monarxiya vakili nafaqat qahva uchun moda joriy, lekin u qizg'anchiq kofe kishi edi. hidiga ichimlik Morning kubogi, u o'z navlar va bu muhim voqea hech kimga ishonmas edi.

Frantsiya sharob - Keyinchalik, kofe kamida bir ezgu sharob joy, bir sevimli muloyimlik va keng aholi aylandi. qahva mashhurlik uni Frantsiyada sharob ishlab chiqarish salbiy ta'sir edi, shunday qilib, katta bo'ldi. Bu haqiqat juda mahalliy winemakers tomonidan puchga va maqsadi ichimlik obro'sizlantirish va uning ziyondan e'lon qilish edi insofsiz fitnani tashkil majbur bo'ladi.

Lekin ruhoniylarning hech doimiy antikofeynaya propaganda yoki keyingi hukm qahva mashhurligini ta'sir olmadi. Fransuz xalq bu sharob taqdir va didingiz uchun tabiiy lazzati bajarish uchun davom etdi.

Frantsiya, bugungi kunda ichish mashhurligi

Hozirgi kunda kunga qahva faqat frantsuz uchun eng mashhur ichimlik sifatida o'z o'rnini mustahkamladi. Bundan tashqari, uning tarqalganligi barcha quloch va tez orada bu ichimlik ichish emas mamlakat, hech turuvchi mavjud bo'ladi. Bugun bu raqam 9 10 chiqib frantsuz xalqi hidiga ichimliklar, bir stakan holda ularning kuni boshlanishini vakili emas, degan ma'noni anglatadi 90%, yaqindir.

Statistika bir fransuz kamdan-kam hollarda bir chashka cheklangan, deb aytish sharob tetiklantiruvchi bir kunda. bahramand - Bu uyg'onish va amal bir piyola ichib keng tarqalgan bo'lib. Hatto frantsuz turli navlarini sotib holatlar bor: a arzon ertalab, birinchi navbatda ishlatiladi; va yana yuqori sifatli va qimmat - bir oz keyinroq, yolg'izlik bir zumda va qahva ta'mi va hid bahramand. Frantsiya misol biz uslubi bilan yashashga majbur ekanini tasdiqlaydi!

Nima uchun frantsuz?

Odatda belgilarini nazarda qachon kelib chiqish mamlakatini ko'rsatadi. O'z navbatida, gap "frantsuz Coffee" bir xil hikoya. Kofe qaynatgichlar va kofe loviya o'sishi yo'q, deb dalil, lekin Frantsiyada faqat juda faol foydalanish.

ularni qovurishdan - Va u iloji boricha yoqimli frantsuz foydalanish don qayta ishlash birinchi bosqichi bilan boshlanadi qilish.

yolg'iz ularning tashrif qahva yadrolari uchun barcha o'zini hurmat frantsuz qovurilgan qahva. ichimlik bevosita mijoz eng xushbo'y edi frantsuz qovurilgan, hatto sodir bo'lishi mumkin. U erda bir necha maxsus metodlarni kofe panjara- loviya, lekin eng professional kofe-meykerlar ularga sir tutish afzal.

Bundan tashqari, bu ichimlik uchun norasmiy muddatli "Fransuz Qahva» retseptini belgilayman. U, shuningdek, konyak, o'z ichiga oladi qamish shakar va vanilya.

konyak bilan bir klassik retsepti

Klassik retsept haqiqiy qahva bahramand qilish maqsadida, u Parijga borib, uni chiroyli ko'chalar sehr, qahva do'konlari birida qarash yaxshi emas. bunday imkoniyat hali, tushkunlikka tushmang Lekin agar - haqiqiy frantsuz qahva tayyorlash mumkin. Uning tarkibi ancha murakkab bo'lib, pishirish jarayoni ilhom va ijodiy turtki talab qiladi.

tayyorlash uchun murakkab asbob-uskunalar va anjomlari, bir qator kerak emas: butun jarayon kubogi bo'lib o'tadi. Frantsiya retsept bo'yicha ichimlik tayyorlash uchun etishdan oldin, juda kuchli yuqori sifatli Arabica qahva oldindan qahva yadrolari pishirilgan emas, balki kerak. Bir qismi yetarlicha ichimlik qahva 40 ml uchun.

ichishga tayyor ishlatiladi qaysi bir shisha yoki kosa, siz qizdirmang kerak. issiq taomlar pastki qismida diqqat 30 ml bo'lgan miqdorda, konyak quydi. Bundan tashqari, frantsuz - konyak ta'mi sezgilar yaxshi sifatli va to'liq tanlash uchun eng yaxshi hisoblanadi.

konyak diqqat slaydlar holda taxminan bir choy qoshiq teng shakar, ikki topaklar qo'yish kerak.

So'ngra diqqat bilan issiq masalliqlarni aralashtirib oldini olish uchun, ingichka oqim ichida qahva navlar quydi.

tayyorlash jarayonini muloyimlik bilan qoshiq bilan qahva ustida qo'ydi ko'pirtirilgan qaymoq bir kichik miqdori bajarilishi.

Olingan ichimligini aralashtiring emas: agar to'g'ri qilinadi, u bir necha alohida qatlamdan iborat bo'ladi. Bu komponentlar har bir yaxshi his uchun naycha orqali foydalanish imkonini berdi.

vanilla bir bit?

mumtoz frantsuz pishirish, bir tartibga solishga turli Vanilla va qahva qo'shib hisoblanadi. Frantsiya ishlab ham allaqachon chang bo'lib Vanilla olgan, zamin urug'lardan tayyor paketlar sotadi.

vanilla haqida munozara va kelishmovchiliklar ko'p kukun ketadi - u vanilla chang bezab bo'lmaydi, deb ishonishgan va faqat tabiiy kofe hid kesadi bo'ladi.

Lekin bu erda u har bir tanlov: kimdir mutlaqo ortiqcha, va faqat etarli kofe lazzat Vanilla, va ba'zi yuz tabassum bilan vanilla va qahva shirin hidi iliq yozuvlari dan uchun.

Har qanday holatda ham, u, albatta, qiymat vanilla bilan frantsuz an'anaviy sharob harakat qiling.

Nozik va sirlari

nozik ta'mi Frantsiya kabi haqiqiy sudyalari, vazn tanlash va qahva yadrolari bir ichiladigan tayyorlash nafosatini bilaman.

yaxshi sifatli mahsulot eng arzon bo'lishi hech qachon, chunki Avvalo, siz, to'g'ri sharob tanlash kerak. Bu allaqachon bir necha yil davomida bozorda bo'ladi ishonchli tovar va hatto birinchi asrda parametrlarni berish uchun yaxshidir.

eng xushbo'y ichimlik uchun qahva yadrolari sotib olish va o'z ozor emas. Va u yanada foydalanishdan oldin darhol amalga oshirilishi lozim.

Frantsuz yana bir siri - shakar. bizga tanish oq lavlagi qand millat Gourmet hurmat va ishonchini ega. ichimlik faqat qamish qo'shiladi jigarrang shakar. Bu oq faqat foydali, balki qahva ta'mi xilma ta'kidlashni yaxshi ega emas, deb ishoniladi.

Va bir fransuz an'anaviy pishirish holda sevimli ichimlik ichish, nima? Bu Frantsiyada mashhur bo'lgan aromatik ichish issiq kruvasan, muffin yoki boshqa yangi pishirilgan bir kichik chashka, masxara bajarish uchun eng yaxshi hisoblanadi.

ichimliklar turli retseptlar, deyarli har bir mamlakat o'z foydalanish o'z g'alati tasodif bor.

Siz qahva, bir usta sifatida frantsuz qo'shilishga rozilik o'zingizni mahrum bo'lmasligi kerak. Lekin biz ham me'yorida, qahva haqida unutmaslik kerak - sezilarli darajada yurak-qon tomir tizimi va modda almashinuvini ta'sir mahsulot, shuning uchun ular suiiste'mol kerak emas.