Inconnu: baliq qanday, qanday tayyorlanadi? Inconnu: fotosuratlar bilan retseptlar. pechda oq baliq tayyorlash

Kaspiy dengizi havzasida shimolidagi White Salmon yashaydi. Bu baliq qanday? Bu tegishli , losos balig'ining oila oq ikra va oq ikra: Whitefish bir guruh ikki turi bor uchun. Ayni paytda, turlari yo'q bo'lish arafasida turibdi. Doimiy yashash - Kaspiy dengizi, lekin u uzoq vaqt etarli yashaydi Volga va Ural, yumurtlamaya ketadi.

Tashqi ko'rinish

Inconnu yana yigirma kilogramm uzoq va og'irligi bir metr ko'ra, katta. Bu qorong'i ko'k rangli orqa ustidan ketadi kumush rang, bor, va bir kumush-oq rangli qorin ustida. Bunday Tokmakbaşı, Roach, seld, deb, kichik baliq oziqlanadi. hayot yettinchi yilida yumurtlamaya tayyorman.

Bu baliq inconnu kabi ko'rinadi? Foto quyida o'quvchi kamida dengiz suv bu aholisining ayrim vakillik qilish yordam beradi.

bozor uchun qiymati, ish qismini zavod turlari

uning kichik sanoat catch, shuning uchun sun'iy sharoitda oq baliqchilik ishlab chiqilmoqda. Chunki uning ozuqaviy qiymati, vitamin E, muhim yog 'kislotalari, yuqori kalori muhim miqdorda mazmuni, bu baliq faqat zilday ikkinchi hisoblanadi. uning oppoq, zich, shirin ta'mi go'sht. do'konlarda u zilday shaklida, muzlatilgan yoki tuzlangan shaklida mavjud topish mumkin. Tufayli semiz go'sht yuqori mundarijaga uzoq transport bardosh mumkin emas, shuning uchun banko yangi oq ikra topilmadi etiladi. baliq qanday u, shifokorlar, ayniqsa, parhezshunoslar sevgan kerak yoqtirmayman? Quyida inson tanasi uchun bu mahsulot foydalanish muhokama qiladi.

tana va ozuqaviy qiymati uchun aniq foydalari

Boy bunday nikel, molibden, krom, yod, sink, ftor, xlor kabi mikro-va so'l-elementlar, ham, juda foydali va to'yimli baliq egan mumkin bo'lgan parhez mahsulot emas, balki faqat sog'lom odamlar uchun, balki hazm bilan bog'liq muammolar yashayotgan kishilar, (masalan, hipotiroidizm va bo'qoq kabi) qalqonsimon bez buzilishi, (bolalarda osteoporoz, raxit) suyak zichligi kamayadi. Bu bolaning asab tizimini shakllantirish juda zarur va ona resurslarini saqlab vitaminlar, Omega 3 va omega 6 kislotalarning ajoyib manbaidir, chunki Inconnu, tegishli va homilador ayollar ratsionda hisoblanadi. Chunki uning issiqlik kostyumi ozish va to'g'ri ovqatlanish rioya qilish istagida. muhim yog 'kislotalari kam zichligi lipidlar (LDL va VLDL) Qon darajasini tartibga solish va unga zam bermang, chunki oshdi xolesterin, ateroskleroz, ham, bu baliq o'lmoq. Agar doimiy oq baliq eb bo'lsa bepul xolesterin kasrlar bilan tomir devori va kamayib mustahkamlash tomonidan yurak xuruji va insult xavfini kamaytiradi.

Pishirish turlari

Shunday qilib, oq, qizil ikra ... bu nima baliq: Foydali va mazali va oddiy, ham pishirish! uning nozik, yog 'va mazali go'sht. Bu buyuk ikra chiqadi From - kulrang va shifo va. Siz taom bir achchiq lazzat berish uchun, bu shaklda yoki keyinchalik Hodgepodge oldin qo'shgan tuz va oq baliq qo'shishingiz mumkin. tayyorlash an'anaviy usullari, shuningdek, baliq xususiyatlari ta'kidlash kerak bo'ladi. Bu, quloq va baliq sho'rva, qovurilgan, dudlangan, va holda bezatilgan o'z sharbati, pishirilgan, hatto bir tug'ralgan bo'lak va tuzlangan piyoz yaxshi qaynatilgan va pishgan.

"Inconnu? baliq qanday? ? Qanday qilib «pishirishni - oddiy o'rtacha kishini so'rang. Biz ushbu maqolani o'qib, keyin rus dengiz fauna bu buyuk vakili kelib chiqishi va qayta ishlash uchun uning barcha shubha yo'qolib, deb umid qilaman.

katta afzalligi u oq losos tayyorlashda juda oddiy, deb hisoblanadi. Retseptlar farq, lekin ularning ko'plari oddiy va uzoq muddatli va keng ko'lamli oldindan davolash, maxsus bilim yoki vositalarni talab qilmaydi. Va u rozi bo'ladi, muhim ahamiyatga ega. e'tibor Qo'shimcha ball tandirda pishirilgan oq ikra tasvirlab o'sha aytilgan xabarga qaratamiz: a tomoni ovqat, SOS bilan yoki o'z suvi. Shunday qilib, biz eng qiziqarli variantlarini ko'rib.

Belorybitsa karam bargi smetana SOS va sarimsoq pishirilgan

Bu retsept, oq baliq, aytmoqchi, siz oq semiz go'sht bilan har qanday baliq almashtirish mumkin, lekin yaxshi, albatta, ashyolardan asl to'plami mos keladi.

Ikki standart ichimliklar olinishi lozim:

• kichik go'shti, bir joyda 400 gramm belorybitcy;
• karam keng barglari - 4 dona;
• yog '(21%) smetana 200 gramm;
• sarimsoq 2 o'rta chinnigullar;
• arpabodiyon, 50 gramm bir oz;
• bir musht yarim hajmini ko'k;
• ikra 2 choy qoshiq;
• Kerakli agar tuz va qalampir, tatib va.

tayyorlash jarayoni

Birinchidan, tayyor taom bezatish uchun, biz, bir qo'pol qirg'ichdan kuni uch xom ko'k pok suvini siqish va ilgari yopish qog'oz yoyish yoki yog 'bilan uni surtdi chiqib, ingichka qatlam bilan bir pishiriq qog'ozga tarqaldi. taxminan bir soat davomida 100 daraja Selsiy tandirda quritilgan Ship lavlagi. isish emas, shuning uchun, uni tekshirish uchun unutmang.

Keyingi bosqich - smetana SOS tayyorlash qaysi baliq tayyor. Bu nozik rifling arpabodiyon va sarimsoq uchun, yoki matbuot orqali o'tadi. So'ngra, alohida piyola smetana quyiladi va o'tlar va sarimsoq bilan aralashtiring.

Karam, deb, qaynoq suv ikki yoki uch daqiqa davomida ularni tark etiladi, problanshirovat zarur qoldiradi. barglari yumshoq va egiluvchan bo'ladi. Biz o'zingizni yondirib, va bir piyola kabi, bir oz chekka engashib, bir dumaloq shaklga ilova uchun emas, salqin, ularni bir oz ber. Bir qismi, ikki kabi varaq talab qilinadi.

A yopish (yuqori qirralarning bilan yopish laganda, bir shisha idish), (agar lozim bo'lsa) pergamentni qoplagani karam qo'ydi. markazida yarim smetana aralashmasi qo'ydi. pishirish lavha orqali teng uni to'g'rilamoq. ustiga Baliq go'shti qo'y va SOS qolgan yog'lar.

pech 180 daraja Selsiy va 20 daqiqa davomida bizning baliq qo'yish isiydi. Siz pergament boshqa varaq eng tona kelgan qoplangan, alohida-alohida qismlarini non pishirishingiz mumkin. So'ngra baliq yumshoq, yana suvli,-da emas, balki ochiq-oydin kabi qizil bo'ladi.

u oldindan hosil Lavlagi bilan sepiladi lozim xizmat qiladi. bir garnitür uchun, biz qizil ikra olish tavsiya.

pishirish ikkinchi usuli

oq baliq tayyorlash tez va fırfırlar holda, yana oddiy bo'lishi mumkin. Misol uchun, bu erda, bir taklifni.

Ovqatdan uchun olinishi lozim:

- bir kilogramm baliq ko'proq tortish (ikki yoki uch yuz funt kg);
- kvass - yarim piyola;
- bodring namakob - yarim piyola;
- tuzlangan qo'ziqorin 250 gramm;
- sariyog '100 gramm.

harakatlar natija

suyak va ichaklari olishdan, teri baliq tozalang. So'ngra oxirigacha yarmida uni kesib kitob, orqa tomoni sifatida safarbar. -tovoqlar pishirish, yumshatib saryog tuhmat va baliq unga qo'ydi. Issiqlik pech uchun 180-200 daraja Selsiy va Whitefish uchun qo'ydi. oltin qadar tayyor ovqat. go'sht suvli bo'lishi kerak, lekin allaqachon-pishirilgan - bir, Hazrati bo'lishi mumkin pishirish darajasini tekshiring. So'ngra pan sho'r va kvas tushiring, baliq marinadlangan qo'ziqorin ustiga yotdi va tayyor bo'lguncha qopqoqni ostida pishirib. Bu yana bir 10-15 daqiqa.

taom xizmat ko'katlar va qo'ziqorin bilan bezashni uchun ruxsat oldin, kvas va namakob sous quyiladi. Bu chuqur tovoq, masalan ta'minoti, shaklida bilan tajriba mumkin. Yoqimli ishtaha!

Va nihoyat ...

Inconnu - Nima, bir baliq ajoyib! Mazali, sog'lom, parhez, sanoat miqyosida ahamiyatga ega! Biz asl ta'mi hisoblash va tayyorlash tinchlik uchun retseptlar biri va o'z tajribasi ko'ring, albatta, tavsiya. Bu taom bayram stol ustida bir katta idish bo'lishi, va kattalar va bolalar uchun ham shunga o'xshash bir tipik kuni edi.