Leningrad namakob. retsepti

ularni har qanday bir taom qilmaydi holda qadim-qadimdan, Rossiyada asosiy ovqat osh ko'rib chiqildi. Bunday taomlar biri deb atalmish namakob Leningrad, deb atash mumkin. Balki kimdir va ajablanarli ko'rinadi, lekin bu aslida ham shundaydir. Tuzlangan - bu taom bu asoslangan, bir-sonli Rossiya oshxona bo'lib tuzlangan va tuzlangan. arpa, guruch, ba'zi mol go'shti, qo'ziqorin sevadi kimdir ... Bu uzoq ro'yxatini numaralandırmak mumkin, lekin siz olib tashlash yoki biror narsa o'rnini bosa olmaydi hech narsa uchun bir modda - Bundan tashqari, u turli shakllarda tayyorlangan bo'lishi mumkin. Bu tuzlangan.

tayyorlash texnologiyasi Leningrad rassolnik

mahsulotlar ro'yxati:

• 500 gramm suyak ustida mol go'shti go'sht;
• 2 katta kartoshka;
• 1 o'rta sabzi;
• 1 piyoz;
• 5-6 tuzlangan bodring;
• 1 stakan sho'r suv;
• 0,5 stakan qo'pol arpa;
• o'simlik yog'i;
• tuz, murch, dafna yaprog'i tatib.

pishirishni qanday

bulyon qaynatib oling. Buning uchun, bir yirtqichlardan go'sht suvini to'kib tashlang va pechka qo'ydi. bulyon qoshiq zarurligini olib tashlash bo'ladi, ko'pik paydo bo'lishi mumkin yuzasida, qaynatish uchun boshlaydi qachon. Pishirish oldin go'sht qaynoq suv quyinglar Lekin agar buning oldini olish mumkin. boshqa 1-1,5 soat pishirilgan qadar Bates olov, bir qopqoq bilan qopqoqni pan, pishiradi. Arpa butunlay 10 daqiqa davomida oqar suv ostida yuvish kerak. yorma barcha ortiqcha yuvish, chunki, u bir oz yumshatish bo'ladi. bulyon tayyor kelsa so'ng, elakdan uni qotirmang. Go'sht, albatta, bu protsedura oldin undan o'rganish zarur. Bu fond aniq bo'ldi ishonch hosil qilish uchun amalga oshiriladi, u butun ko'pik emas, ba'zan ovqat tayyorlash paytida, bir qoshiq yig'ish boshqarish. Endi siz allaqachon tayyorgarlik oldindan qo'shishingiz mumkin , inju arpa tiklanish qilaylik va yana 15 daqiqa davomida pishirib.

sabzavot qo'shish qiling. Kartoshka kichik kupligini bo'lib kesilgan va bulonda chayqala boshladi. Shinkuem savzi va piyoz yarim doira. o'simlik yog'i kichik miqdori bilan skovorodkada qovurayapman. qaymoq, bir qoshiq qo'shishingiz mumkin sote chog'ida maza ko'proq tender qiladi. bir pan-qovurilgan sabzavotlar qo'ying.

Ma'lumki, Leningrad namakob bodring holda emas. Ular, shuningdek, bir skovorodkada bir oz bola kerak. Buning uchun, Julienne bodring o'yilgan (va tug'ralgan mumkin, u barcha ta'mi bog'liq) va keyin sabzi va piyoz kelgan neft, otish. Tender qadar ularni qovurayapman va ashyolardan qolgan otish. pishirilgan qadar Bodring namakob odatda 5-10 daqiqa qo'shiladi. Kimdir unga holda, albatta, lekin bu ayni ta'mi emas. Endi, sho'rva deyarli tayyor bo'lganda, siz bizning Leningrad namakob ta'mi qilib ko'rishingiz mumkin. bodring, tuz yetarlicha bo'lmasa, siz bir oz uni kiritish mumkin. Xo'sh, endi bilasiz namakob pishirishni qanday Leningrad.

Bir necha maslahatlar:

to'liq tayyor harakatlanuvchi olib kerak keyin go'sht 1. ham tenderized chiqdi yo'q. Va 5 daqiqa davomida qadar orqaga, allaqachon to'g'ralgan pog'ona rassolnik pishirilgan.

Agar qarsillab bodring ta'mi ko'proq bo'lsa 2. ular skovorodkada qovurayapman mumkin emas.

3. Bu retsept bilan bir piyola pishirishni oson, lekin uni yana va to'g'ri o'rgatish kerak. stol to'liq noyob ta'mi bahramand qilish uchun, bir oz sovib uchun Leningrad namakob eng yaxshi xizmat qiladi. Xohlasangiz, smetana va o'tlar, bir qoshiq qo'shishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!