Bolgar Bannitsa: qanday qilib va nima tayyorlangan plomba va nima xizmat qilmoqda

Bolgariya tashrif buyurgan har qanday sayyohlik, albatta, bu ajoyib taom harakat qiling. Lekin bannitsa pishirishni qanday, qancha, hatto bu jarayon juda murakkab va qiyin ekanligini mo'mina, deb o'ylamayman. Aslida, har qanday yopish vaqt va ayrim malakalarning oladi. Va bolgar yilda bannitsa mustasno emas. Lekin oxirida u, mazali samimiy va qiyofasi butunlay jozibador pirojnoe olib qocharlar. Va plomba bir oz tajriba mumkin.

Bolgar Original bannitsa

Biz uning klassik taqdimot bu taomni ko'rib bo'lsa, keyin ingichka, uni tayyorlash xamirturushsiz xamir. to'ldirish kelsak, u yuqori sifatli (shart semiz) pishloq uy bo'ladi. Albatta, bugungi dunyoda, bir nozik ko'rsatkich va doimiy cheklovlar foydalanish mumkin kam yog'li pishloq, lekin original u butun sut, albatta, faqat uyda qilingan va qilinmoqda.

har bir ayol sir saqlanmoqda Avvalroq bannitsa Bolgariya retsepti, u oila ichidagi meros tomonidan qat'iy o'tdi. Endi bu nozik tayyorlash qadar ko'p imkoniyatlari bor, deb, bu Shuning uchun.

xamir, Topingler va quyma: Bas, Bolgariya bu bannitsa 3 tarkibiy qismdan tashkil topgan. Uni tayyorlash uchun, quyidagi mahsulotlar zarur: 5 dona tuxum (afzal uy), yog 'tvorog 0,5 kg, 150 g. qalin cream, 50 gr. yog ', 500 gr. un va bir shisha sovuq qaynatilgan suv, tuz totib.

Birinchidan, xamir tayyorlang. 1 tuxum, suv, tuz bilan aralashtiriladi va asta-sekin un qo'shing. xamir mantı yoki köfte uchun odatdagidek odobli ham olinadi. Uning yaxshi yoğrulmaktadır va mato bilan qoplangan, bir chetga o'rnatiladi. tvorog, tuz qilingan va 2 tuxum bilan aralashtiring tiqma. Yog 'suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda erib Alohida piyola tark kerak. Qolgan tuxum va bir oz tuz bilan urish yog'upa qilib to'ldiring.

Keyingi, iloji boricha yupqa ularni tarqatib, 2-3 bo'laklarga xamir ajratish. Har bir qatlam yupqa uni sug'urib emas, shuning uchun uni ham tor emas to'lg'azish va rulonli roll, lekin qo'yish, eritilgan sariyog 'bilan yog'langan kerak. Shunday qilib, har bir bilan bo'lagini oldi. So'ngra, bir yumaloq shakl ichida, bir "Snail" shakllantirish, ikkinchi qo'yadi unga birinchi, keyin yaqin bir spiral birinchi SUM yoyish qolgan yog ', surtdi. Top tuzilishi tuxum bilan to'ldirilgan va cream o'choqqa yuboriladi. Bannitsa o'rta darajada issiq tandirda (taxminan 180 daraja) taxminan bir soat uchun pishirilgan. u qaymoq yoki shirin soslar soğutulan xizmat qiladi.

plombalarning boshqa imkoniyatlari

Bolgariya bu bannitsa tvorog bilan pishirilgan qaramay, tort ichida bo'lishi mumkin, boshqa variantlar ham bor. Birinchidan, u tug'ralgan ko'katlar bilan aralash bo'lgan pishloq, deb, tuxum va tuz (siz pishloq va tvorog bir oz qo'shishingiz mumkin). Ikkinchi tartibga solish, - sabzavot (biron-bir darajada karam, yashil piyoz, sabzi, ismaloq). Bannitsa ham go'sht bo'lishi mumkin. Bu holda, bir an'anaviy ravioli Idishga cho'chqa va mol go'shti tayyorlangan, keyin prokat va Rolls bir Snail shaklida pishirilgan qilinadi. Va keyin imkoniyatlari bunday ohak ko'knori bilan shakar va tug'ralgan yong'oq yoki chang bilan sotiqni qovoq shirin to'ldirish, bor. Umuman, Bolgariya pirojnoe ichida hozir deyarli har narsa bo'lishi mumkin.