Mangal pishirishni qanday

Hindiston yoz va erta kuz - mamlakat va kebap ma'naviy yig'inlari vaqti. u bir oz dam olish va oxirgi iliq kunlar bahramand vaqti keldi - Hosilni tweaked barcha narsalar hosil bo'ladi. Mazali barbekyu - mamlakatda qolgan doimiy xususiyati. cho'chqa yoki tovuq shish yoki gril panjarasi uni qiling.

Qanday mangal pishirishni? Birinchidan, u pishirish oldin bir necha soat davomida Marinatlash, yoki hatto marinadlab Usayd tark qilish kerak.

mayonez to'ldirish tovuq kabob

Agar mangal pishirishni oldin, ajratish kerak tovuq oyoqlarini , 2-3 qismga butunlay yuvib va bir yirtqichlardan qo'yish. mayonez, bir oz tuz, bir oz qalampir go'sht xumda almashib va yaxshilab aralashtiramiz. Alohida-alohida, piyoz halqalarni chopish tovuq go'shti uchun qo'shing va yana aralashtiring. Kabob, marinadlangan juda yaxshi panjara ustida tayyorlangan.

mayonez to'ldirish faqat tovuq, lekin cho'chqa Marinatlash mumkin emas.

bo'laklarga bu go'sht kesilgan uchun, yugurib suv ostida yuvib va chuqur idishga qo'yish. (Agar go'sht bilan panjara qovurayapman mumkin, shunday qilib, afzal uzuk) piyoz halqalarni yoki yarim doira tilim. Bir o'rta piyoz - go'sht javonlarda. Agar mangal pishirishni oldin, cho'chqa keng bir oz tuz va mayonez, bir osh qoshiq qo'shing, murch bilan sepiladi. Barcha ingredientlar go'sht har parcha SOS bilan bulg'angan va urchitish uchun chap burilib, shunday qilib, aralash qo'llari bor.

sirka quyib foydalanish cho'chqa shish kam bo'lmagan mashhur.

Go'sht, albatta, kichik Jirkovning yangi, bag'rikenglik bo'lishi kerak. Agar mangal pishirishni oldin, cho'chqa go'shti, bir parcha 3-4 sm va toza piyoz kichik bo'lak kesib kerak. go'sht kilogramm 1 bo'lagini - stavkasini olib haqida piyoz. yupqa juda tez panjara yondirib beri, taxminan 0,5 sm, uning qalinligi uzuk kesib. piyoz aralash va sepib keng qalampir bilan go'sht - 3 kg haqida 2/3 choy qoshiq, tuz va sirka osh qoshiq quydi. teng cho'chqa namlangan uchun, sirka suv 1/2 kubogida suyultirish mumkin.

oq sharob marinadlab

Kilogramm tug'ralgan go'sht bir yirtqichlardan qo'yish va oq sharob, bir stakan ho'llash. Slice ikki piyoz halqalarni. o'tlar bilan aralashmasi - nozik ukrop, Coriander va faslag'an bir necha qo'ltiq tayog'i kesib. tug'ralgan o'tlar va piyoz, qalampir va tuz sepiladi skovorodkada cho'chqa. yarim limon sharbati bilan tepasida va qo'lidan yaxshilab aralashtiramiz. Buni demlemek ber. Ko'mirning ustida qovurishdan shiradorlik uchun sharob quydi qachon

Biroq, to'g'ri go'sht Marinatlash - bu faqat yarmi jang bo'ladi. Asosiy narsa - to'g'ri panjara pishirish. tashvishli kutish vaqtini qisqartirish uchun, ko'p shunoslar tayyor cho'g'lar - ular uxlab va ikki yoki uch quruq o'tin yordamida undadi tushadi. pishirish oldin Kabob marinadlangan , shish ustidan go'sht shish piyoz halqalarni bilan cho'chqa dona galma, va barbekü olib qo'ydi. go'sht bilan birga siz pomidor, baqlajon va boshqa sabzavot bo'laklarga chekkalarida zo'rlab mumkin. burchaklarida pishirilgan sabzavotlar ular xushbo'y go'sht uchun juda yaxshi tomoni ovqat, juda mazali chiqadi.

Qanday panjara mangal pishirishni? Siz go'sht maksimal issiqlik zonasida edi sinash, lekin bir vaqtning o'zida ochiq olovdan, uni himoya qilish kerak. Shu maqsadda, ko'mir, suv vaqti-vaqti bilan otashin bilan sepiladi. Suv va uning yuzasi pishirish davomida quruq emas sepiladigan shish. Skewers doimo turli tomondan ko'mir go'sht o'rnini bosuvchi, aylantirmoq. yaxshi issiqlik bo'lsa, 30 daqiqadan so'ng Barbecue tayyor bo'ladi. faqat, ketchup quyinglar, shish olib tashlash sabzavot pishirilgan plitalari ustida tashkil, yangi o'tlar terishga, bir stakan pivo quyinglar, va bir mazali kechki ovqat va issiq kompaniyasi bahramand bo'ladi.