Qanday skovorodkada baliq qovurayapman? pishirish Maslahatlar

Ko'pchiligimiz yoqtiraman , qovurilgan baliq to'g'ri pishirilgan ayniqsa, agar: oz tashqarida va suvli ichida çıtır. Shubhasiz, bu juda ishtahani oziq-ovqat bo'ladi. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, siz o'z catch do'konida bu mahsulotni sotib, yoki olish qilgan yo'qmi, baliq har qovurayapman qanday o'rganish kerak.

pishirish jarayonida eng qiyin nuqta vaqti - bu nozik nozik mahsulotni quritib emas muhim ahamiyatga ega. Bu pishirilgan qadar qancha vaqt Fry baliq tushunish uchun muhim ahamiyatga ega.

Eng yaxshi nima turi?

Bugun mavjud bo'lgani baliq turlarining katta soni, bir yaxshi bo'lgan murakkab bo'lishi mumkin. alabalık, yo'l-yo'l: tovalar kam yog'li dengiz yoki daryo turlari olish yaxshidir bosh, dengiz olabug'a, Pollock, Tilapia va Cod. Odatda yaxshi qovurilgan ta'mi olingan oq go'sht bilan boqadi. Agar qovurayapman oldin daryo baliq, to'g'ri, uni kesib kerak: chuchuk suv turlari ko'pincha off tozalash, shuningdek, old munosabat bilan tanlash maqsadga muvofiqdir suyaklari juda ko'p, bo'lishi kerak ko'lamini bor.

Nega shunday? Avvalo, chunki bir tovalar skovorodkada pishirish uchun sabzavot yoki sariyog 'ma'lum bir miqdorda foydalanish kerak (bola uchun yaxshi baliq - u shaxsiy afzal masalasidir). Shuning uchun, masalan, qizil ikra, Tuna yoki Chili levrek sifatida yog 'turlari tayyor mahsulot sifatida ham yog'li va yoqimsiz bo'lishi mumkin. Ushbu navlar panjara yoki qovurish skovorodkada pishirishni yaxshi bo'ladi.

tayyorlov bosqichi

Shunday qilib, siz yaxshi sotib olgan oq baliq. un yoki sinib yilda - Siz uning oshpaz bo'ladi, nima tanlashingiz mumkin. kukun bunday qatlamini foydalanish katta mahsulot xossa va hajmini beradi. Bu, shuningdek, bir skovorodkada qancha baliq bola bog'liq bo'ladi. Agar un uni dumalatib qilmoqchi bo'lsak, uch yildan besh daqiqa davomida sut yoki xom tuxum bilan bir piyola ichida oldindan dona botirib. Bu jazirama oldini olish uchun yordam beradi.

, PAN oling afzal maxsus yuqori harorat isitish uchun mo'ljallangan sariyog 'necha osh qoshiq, quyinglar. ikkinchisi aspur, kungaboqar va uzum urug'i yog'i. Bundan tashqari, mahsulot bir alohida tottirsak aniqlanishi sariyog ', foydalanishingiz mumkin. Agar pastki qoplash uchun kerak - har qanday holatda ham, imkoniyatlar yog'li bo'lishi kerak. Qat'i nazar, qancha baliq Fry skovorodkada, neft qatlami etarli bo'lishi kerak. Bu dona u suzadi emas muhim ahamiyatga ega.

Qanday uchun skovorodkada baliq qovurayapman un?

Odamlar ko'pincha kvartirada yoqimsiz hid qo'rqib, shu jumladan, ko'p sabablarga ko'ra, uchun pishirish baliq oldini olish. Lekin odamlar pazandalik tajribalar ikkilanmasdan nima uchun asosiy sababi - ko'p un bilan tovalar skovorodkada baliq qovurayapman qanday bilmayman. juda nozik, chunki, bu, ayniqsa, haqiqiy tona bo'ladi.

ship issiqlik va neft isitiladi kutib turing. Orzu unda ba'zi suv tomchilari seping - konteyner mazmuni pishirish boshlash mumkin, shovqin-suron va splash boshlaydi, agar. skovorodkada baliq qo'ying. Bu birinchi navbatda bir "old" sirtini tayyorlash tavsiya etiladi. Bu, odatda, teri holda yon taxmin qilinadi. Sizning baliq yirtqichlardan buklangan qilinadi so'ng, sekin yopishgan oldini olish uchun, uning yog'och spatula tuzatish.

Gril rejimida tayyorlash Time

Qanday skovorodkada baliq qovurayapman? Bu jarayon odatda, bir tomonda uch-to'rt daqiqa davom etadi. muloyimlik har bir bo'lagini ag'daring tomonidan ta'qib. Baliq, odatda, taxminan 10 daqiqa, har 3 sm, qalinligi tayyorlaydi. Bu turlarning ko'plari kichik ekanligini ochiq-oydin emas. dona burilib keng spatula foydalaning. ehtiyot bo'ling, baliq zarar uchun emas, balki harakat qiling. Boshqa tomonda yana uch yoki to'rt daqiqa Fry. Ingl harakat mumkin - go'sht oq bo'lishi kerak va osongina, bir sanchqi bilan teshdi etiladi.

Ehtiyotkorlik bilan bir spatula bilan skovorodkada baliq ko'taring. plitalar katlam va limon va tug'ralgan maydanoz bir necha bo'lakchalari bilan stol ustiga darhol xizmat.

yodda tutish qoidalari qanday?

Avvalo u qalin pastki bilan PAN foydalanish lozim. Agar pishirishni boshlash oldin kuchli uni isitish uchun zarur. Bu bir necha daqiqa davomida o'rta olovda amalga oshiriladi. Bundan tashqari, mos, odatda, bir po'lat non-stick tovalar pan yoki cho'yan foydalanish tavsiya, xolos. Zamonaviy ovqatlar charm dona yopishib olmaydi ta'minlash mumkin, lekin siz jigarrang bir qobig'ini olish mumkin emas. Lekin siz neft holda qovurayapman qanday tushunish mumkin bo'ladi. Shuning uchun, tanlash sizga qolgan.

yirtqichlardan yapışmasını mahsulot ikki sabablarga ko'ra sodir bo'lishi mumkin: baliq ham yetarli quruq, yoki yomon PAN eshitdi. Buni oldini olish uchun, mahsulotning har bir bo'lagini artib ishonch hosil qiling.

xorijiy hidi bor edi, masalan, kanola yoki uzum kabi, neytral yog 'foydalaning. bir tovalar skovorodkada yaxshi issiq, uni - Agar baliq qo'shish paytda juda Sizzle kerak.

Qanday çıtır teri bilan baliq nima?

Deyarli teri bilan sotilgan har qanday baliq, çıtır pishirilgan mumkin. Xo'sh, bu maqsad, qizil ikra yoki devor ichida javob beradi.

teri, ayniqsa, ingichka bo'lsa, lenta tilim qirralarning davomida bir necha sayoz kesilgan qiling. Bu buralib oldini olish uchun yordam beradi.

faqat ovqat pishirish oldin tuz va murch bilan bulduruq go'shtining yoki baliq bo'laklarini boshlab sotib. Agar juda erta tuz qo'shing bo'lsa, go'shtidan namlik faol asos bo'ladi. Bu teri nam va go'sht qo'pol va quruq bo'ladi.

teng issiqlik tarqatadi bir PAN foydalaning. Bu non-stick qoplamali eng yaxshi quyma temir, zanglamas po'latdan yoki og'ir modellari bo'ladi. Ular kerakli haroratga olib va uni saqlab qolish uchun eng oson yo'lidir.

pastga issiq neft, teri tomonida tanga katlam. teri bir parcha bilan cho'yan PAN, zanglamas po'latdan foydalanish paytida birinchi engil pastki amal qilishi mumkin. Lekin, bir muddat o'tgach, u o'zi ortda qolmoqda.

go'sht oqsil yuqori harorat qismidan curl boshlaydi, va baliq kamsitish va shaklini o'zgartirish boshlanadi. Bunday holda, teri faqat tashqi chekka biriktirilgan bo'lib qoladi. a moslashuvchan pichoqni oling va uni butunlay Quyon qadar go'sht bosing. Bu teri biriktirilgan va çıtır o'girib bo'lib qoladi.

Qancha baliq Fry skovorodkada qisirlamoq qadar?

baliq o'zi qizargan bo'lsin. yoqmang va ship harakat qilmang. Ehtiyotkorlik yonib ketmasligi uchun mikroto'lqinli pechni ishtirok. Har bir parcha teri chiplari izchilligi erishish kerak. Agar teri oltin-jigarrang rangini ko'rish mumkin bo'lsa, muloyimlik har bir parcha ostida spatula suring va uni ag'daring.

Baliq, eng ehtimol, turadi qiladi va maydalanib, shuning uchun juda ehtiyot bo'lish. Ayni paytda, tayyor haqida 70 foizni tashkil etadi. Qancha baliq Fry skovorodkada pishirilgan qadar? Siz ikkinchi tomonini pishirib daqiqa faqat er-xotin kerak bo'ladi.

Bezak qovurilgan baliq

lenta bezak yasmiq yoki tayyorlangan har qanday boshqa dukkakli mahsulot bilan maqsadga muvofiqdir xizmat qiladi. sarimsoq bilan bodring va turp - Bu qovurilgan baliq va zaytun moyi, tuz va qalampir, va yangi dilimlenmiş sabzavotlar bilan aralashtirib qoshiq qatiq bilan birlashtirilishi mumkin. Levrek an'anaviy sabzavot salat bilan ko'katlarning bir to'shakda, xizmat qilinadi.

Bundan tashqari, bir tomoni taom qilish mumkin qovurilgan karam, qaynatilgan Ismaloq yoki xom Xitoy karam. baliq va kartoshka kuskus yoki guruch xizmat qiladi. Aslida, siz imkoniyatlari cheksiz. Agar so'ralsa, bir tayyorlash mumkin tatar sous, bezak bilan har qanday yaxshi birlashtiradi.