Mead Suzdal (Suzdal Mead zavod). pivo ichimliklar

Mead - an'anaviy asal, suv, xamirturush tayyorlangan spirtli ichimlik, va lazzatlari barcha turdagi bilan - ziravorlar va rezavorlar. modovarenie juda mashhur edi, bu ichimlik bir necha asr oldin paydo. Mead faqat tarkibi emas, balki asal va qal'ani sterillash uchun. mashhur bo'lsa-da, bu ichish, lekin taniqli Suzdal Mead juda kamdan-kam, shuning uchun barcha muxlislarini topishga boshqaradi.

Suzdal Mead

Buning ajablanarli joyi yo'q, bu ichimlik Rossiya bo'ylab mashhur. Suzdal shahri mashhur Mead turli qal'a ishlab chiqaradi yagona kompaniya ichida u. Bu savdogar Vasiliy Zhinkin bir buyuk ko'rsatkichni tashkil qurilgan bo'lsa Suzdal Mead zavodi, XIX asrda paydo bo'lgan. Rossiya tomonida bunday qahva va choy kabi ichimliklarni paydo boshladi qachon - Biz azaliy rus Mead Piter I hukmronligining oldin o'rnidan turib ichimlik ekanligini yodda tutishimiz kerak.

Hatto aroq asal mahsulot kabi mashhurligini yo'q edi. ichimlik asilzoda, podshohlar va oddiy xalq orasida jadvallar ustida taom sifatida ham majburiy edi. alkogol asal borligi bilan belgilanadi fuqarolarning Hatto moliyaviy vaziyat - stol ustiga uning yo'qligida haddan tashqari qashshoqlik edi.

Zavodning paydo tarixi

Suzdal shahar atrofi maydoni har doim monastiri uning asal ishlab chiqarish uchun mashhur bo'ldi. aroq kelishi bilan bir oz zanglagan bo'lgan mashhur sharob, qayta tiklash uchun, men Second Guild savdogar Vasiliy Zhinkin qaror qildi. o'simlik barpo Mead (birinchi mamlakat biri) bilan bir qatorda, savdogar sharob sotiladigan do'konlar bir juft o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, Vasiliy kichik voskoboyney yugurib - keyin wax juda taqdir va juda ko'p pul arziydi. Bu juda voskoboyni savdogar asosida va ochilgan Mead ishlab chiqarish. Bu shaharda esa 30 dan ko'p bo'lmagan ishlash ta'kidlash lozim , barlar. Lekin mahsulotlari marketing, tavernalar, har yili bo'lib o'tgan va mashhurlik juda ko'p bor edi adolatli Euphrosinia bo'yicha biriga tashqari.

Ikkinchi o'simlik hayot

Rossiyada "man" joriy emas edi Case savdogar Zhinkin, 1914 yilgacha gullab-yashnagan. Qo'shimcha yarim asrdan ortiq, Suzdal Mead bepul savdosi g'oyib bo'ldi. yorqinroq barcha an'analariga muvofiq qadimiy retsept dan Mead qaynatishadilar bo'lgan Suzdal eng yirik restoranlar biri e'lon qildi. Bu, ayniqsa, amalga - Mead bu shahar asosiy qadriyatlaridan biri bo'lib, va urushdan keyingi davrda (u 1967 yilda yuz berdi), turizm tomonidan ishlab chiqarilgan mamlakat zarur valyutani.

shahrida sayyohlik markazi eski rus mahsulotni targ'ib qaysi yaratilgan. korxona butunlay muvaffaqiyatsiz - restoran va shahar chetidagi kichik zavodda pishirilgan emas Mead, ichki, balki xorijiy sayyohlar uchun emas, balki faqat bir diqqatga sazovor bo'ldi. asal ham bor edi pivo ichimliklar, tatlılığa va engil kislota ko'pi turli.

gullash Mead ishi

sayyohlarni jalb etish uchun hiyla edi Mead kimga sotish, sut kabi, katta idishning ichida - shahar bo'ylab tashildi. Biroq, tashqi Suzdal Mead shahri eksport emas. u faqat Suzdal keldi mumkin sinab ko'ring. orqali birgalikda qayta qurish bilan ikkinchi pasayishi Suzdal MEDOVAR. shahar ichimlik talab qilib olinmagan aylandi, sayyohlik oqimining holda qoldi, va zavod yopildi. Biroq, bu Mead va yo'q bo'lish sababi emas - Baton mahalliy hunarmandlar pishirish ushlangan. Yaxshiyamki, boshqa ruhlar farqli o'laroq, u Suzdal Mead tayyorlash juda oson.

bahor suv 4 litr, 500 asal gramm shakar yarim kilo va xamirturush 100 gramm - Recipe unga Suzdal har ikkinchi yashovchisi bilardi. Qal'a uchun spirtli yoki bir oz aroq qo'shimcha. katta yirtqichlardan etarli qalin bo'lishi kerak yopishqoq wort navlar asal, - professional Mead sifatida tayyorlangan. U ichimlik yetilganligini maxsus xonada, ichida yurish uchun yuboriladi so'ng. Mead yumshoq bo'lsa, yoki bir oydan ko'proq olib - - Bu jarayon qisqa yashagan bo'lishi mumkin, 7-8 daraja Mead kuchiga da. ichish tayyor, suzilgan va tayyorlangan idishlar quyiladi.

asal daryo quying

Ikkinchi tirilish Mead narsalar 90s sodir bo'ldi. Moskva tadbirkorlar - Mead Igor Zadorozhny va Sergey Gorovoj ozod qaror. Albatta, Suzdal tanlangan zavodi, bir joylashtirish - o'xshash aholisi va mehmonlarga ta'mi ma'qul - Ko'p yillar "Suzdal Mead kazak", "o'n besh tiyin", "Polupoltinnaya" Kuşburnu va ziravorlar, alkogolsiz bir joy.

vaqt, kuch va juda ko'p miqdorda pul qayta qurish va ko'hna eski Mead o'simlik uskunalar chiqib qo'yilgan. Endi kompaniya haqida bir yuz kishini ish bilan ta'minlangan. Tadbirkorlar uchun asosiy ustuvor Mead qilish jarayonini boshladi - "to'g'ri" asal va qadimiy pivo texnologiyasi saqlab. zavodida vaqt unutilgan bir oz bilan, asal asosida pivo va ichimliklar ishlab chiqarish boshlandi.

o'simlik bugun

Bugungi kunda, har bir tatib xonada Mead va pivo ichimliklar ko'p turlarini, Mead bilan ochiq zavodi bilan davolash mumkin. eman mebel, gilam va qandillar, bo'yalgan devor va sopol kupalar - ichki, uning eski uslub mo'ljallangan.

Saytga har qanday shaxsan nima haqiqiy rus Suzdal Mead topish uchun shu yerni kelishi mumkin. Mehmonlar eb va ichimlik kelib chiqishi tarixi tinglash uchun, bir luqma sharob taklif rus xalq uslubi xodimlari kiygan salom qilinadi. Bu shubhasizdir xona devorlari yil ichida kamida 40 ming kishini o'tib diqqatga sazovordir. Mead, hatto o'z bayramiga bag'ishlangan edi - Mead kuni. Mead tatib kap-katta o'tlar bilan, o'z Apiary dan asal yasalgan salqin va bir oz olishda, mast chelaklar - ular Rossiyada uni ichib kabi. "Rossiya Energiya" - Xorijda Mead uning nomini oldi.