Men cho'chqa bonfila bor: undan nima pishirishni?

Men cho'chqa bonfila bor: undan biz pishirishni mumkin? hayvon karkas bu qismi eng mazali va, binobarin, qimmat, chunki, shuning uchun savol tez-tez, odamlar tomonidan talab qilinadi. Emas, balki o'rtacha vositalarini har bir kishi to'ng'iz loin bema'ni uchun borolmaydi. go'sht ikki tor chiziqlar hech suyak yoki xaftaga yoki qalin qatlamlarini bor. A lenta o'zi - nozik va yumshoq - cho'chqa boshqa turdagi nisbatan tezroq pishiradi. Biz karkas, bu qismi bir necha ta'riflari qarash, shuningdek, boshqa kesilgan berish qiyin maslahatlar bir necha berishi Quyida bel.

cho'chqa tasma qovurilgan

eng oson yo'li. Hatto bir kishi hech pechka mos emas, u bilan engish uchun. Lenta madalyonlar - qalin, yarim santimetr dona. Biz har ikki tomondan ikki daqiqa davomida bir o'simlik yog'i bilan skovorodkada ularni qovurayapman. bir tomoni taom sifatida siz bir faylni mumkin sabzavot bilan risotto va oq SOS. Siz, afsuski, ikki chap qo'llari bilan tug'ilgan, va siz go'shtni kesib mumkin emas? , Pirs kesilgan bir necha joylarda bir pichoq-chetiga bir parcha sarimsoq dona, va juda bulduruq go'shtining qo'yish tuz va murch sepib: Bu muhim emas. pishirilgan qadar tandirda pishirib (sanchqi va aniq sharbati bilan botirdi qachon bo'lmagan, qon tashqariga Oqish qachon).

cho'chqa tilim tasma

eşyalardaki bilan retsept kabi, qismlarini bo'laklarga go'sht kesib. Ingichka kesilgan bekon. cho'chqa har tasma tilim bula o'rang, va dizayn, tatuirovka Hazrati o'girdi va uzoq vaqt davomida past haroratda novvoyxonada qo'yish emas. maxsus gurme Tavsiyemiz rulon uchun ichki çekirdekçik yong'oq o'rniga suyagi mahrum quruq turshak, yashirish uchun. garnitür uchun, agar kartoshka pyuresi yoki sabzavot yuborishingiz mumkin.

cho'chqa "muloyimlik" ning tasma

Bu taom uchun, go'sht faqat kesib kerak emas, balki bolg'acha qaytarmoq uchun. Sweet-nordon olma - bo'laklarini tayyorlash 1 kg boshiga 6 ta - yarim santimetr, qalinligi plitalar bilan kesib, yarim folga ularni yotardi. Tuz va qalampir, yana tuz va murch chopish qo'yish, bir sarimsoq matbuot (3 chinnigullar) orqali majbur sepib. olma ikkinchi yarmida yuqori qo'ying. Yana engil tuz va murch sepib, va nihoyat bu oqim emas sharbati pishirish davomida folga konvertni muhr. 200 ° C pechni qo'ying va 40 daqiqa davomida skovorodkada yuboring. , Cho'chqa pishirishni end folga taom tarqatish va sharbat eng engil kelgan qadar, undan keyin, folga holda, yana bir 10-15 daqiqa kutish uchun paydo to'kish bo'ladi ishonch hosil qilish uchun har qaysi odam.

Oziq-ovqat cho'chqa bo'yni

Va nihoyat, qanday bir fileto tomonidan o'zgartirilishi mumkin? ta'mi eng yaqin unga bir kesilgan bo'yin bo'ladi. Bu yog ', bir necha tilda juda tender go'sht bo'ladi. Men cho'chqa bunday tanlashda nimaga e'tibor kerak? venalar soya At - yog ', sariq va rangpar pushti, yoki oq bo'lmasligi kerak. Agar ovqat oldin cho'chqa idishlarning bo'yniga - biz uning fileto berishga qaror qildik, endi bu - birinchi oz go'sht marinadlangan kerak. har qanday «issiq» mos: mineral suv ustida pivo, xantal, kefir, sharob uchun. Bizning vazifamiz - bo'yniga tomirlari yumshatish uchun yog'li o'lchov, suvli va tender bo'lib. Bundan tashqari, u bir file bir xil qilish mumkin: pech bir parcha (cho'chqa yog'i yoki do'lma) yilda, medallarni yoki pirzola albatta. zot, olcha salsa yoki faqat xantal: Bu ovqatlar mos nordon va achchiq SOS bor.