Mol go'shti bilan emas, balki faqat risotto pishirishni qanday

Ma'lumki, guruch - an'anaviy sharqona ovqatlarni, va shuning uchun u, odatda, qo'y bilan pishirilgan bo'ladi. Lekin, bu siz mol go'shti yoki cho'chqa bilan pishirib bo'lsa, u yomon bo'ladi degani emas. Sigir ko'ra ko'proq keng tarqalgan hayvon - Faqat Sharqiy qo'y. To'ng'iz musulmonlar - odatda harom hayvon. Qanday: Shuning uchun, oshxonada tajriba sevaman odamlar, bu mukammal qonuniy savol bo'lishi mumkin risotto pishirishni mol go'shti bilan? Bu unga va u to'xtalib zarur.

Palov mol go'shti bilan "Home"

Tarkibi: uzoq don guruch ikki yoki ikki yarim stakan, buzoq go'shti 400 gramm, 3 o'rta sabzi, eng zamin sedana holda 1 choy qoshiq, 1 piyoz, qoshiq channoy zamin Zerdeçal uchdan ikki qismi, bir qoshiq qizil zamin issiq qalampir bir-chorak (ya'ni, balki garmdori va oddiy), zirk rezavorlar, taxminan 2 qoshiq choy, tuz ta'mi.

osh, ovqat pishirish mol go'shti Aslida bilan boshlash kerak, deb qozon issiqlik neft va keyin pastki uni buzoq go'shti. go'sht qovurilgan qadar Fry yuqori issiqlik haqida 10 daqiqa davomida, keyin, yana shu qadar narsa o'rta va bola uchun issiqlik kamaytirish va neft aniq. So'ngra go'shtni olib, sariyog 'qolgan uxlab Julienne sabzi va tug'ralgan piyoz tushib. 17 daqiqa - ularni 15 uchun past olovda kerak Fry.

So'ngra issiqlik off choynak, yana go'sht qamrab ziravorlar qo'shish - murch, kimyon va turmeric va tuz va aralashtiring. guruch yuqori va to'ldirish barcha tekislangan. suv qaynatib oling va diqqat bilan uning ustiga to'kib - 1 santimetr haqida go'sht aralashmasini va sabzavot qamrab kerak. So'ngra tuz uxlab yana choy qoshiq tushadi. o'rta olovda qo'ydi. Suv aralashmasi, albatta guruch eng iloji boricha teng uni shimib uchun. Bu qozon bir qopqoq bilan qoplangan bo'lishi mumkin emas.

Suv guruch yuqori qatlamida aniq bo'lmaydi, bunday darajada so'riladi bo'lsa, eng kam quyidagi bir nuqtaga olov zaif. Endi faqat qopqog'ini yoping va 15 daqiqa davomida pishirib ko'proq Keyin olovni o'chiring, aralashtiramiz va qopqoqni Endi mol go'shti bilan risotto pishirishni qanday bilaman, 20 daqiqa davomida tursin ostida qamrab oladi.

mol go'shti bilan osh. yana bir retsept

10 boblarini quyidagi mahsulotlarni kerak: mol go'shti yarim kilogramm, sabzi 1 kg, piyoz bir funt, guruch funt, 450 gramm kungaboqar moyi 50 gramm sevimli ziravorlar.

Qanday qilib eng mazali qilish Shunday qilib, mol go'shti bilan risotto pishirishni? Secret oddiy - palov ziravorlar uchun standarti o'zga - Zerdeçal va qora qalampir, u ko'proq va eng sevimli bo'lgan qo'yish kerak.

juda katta gulxan ustiga qo'ydi issiq suv bilan Qozon chayiladi. olov intensivligi ma'lum vaqtdan qadar o'zgarmaydi. 5 daqiqa davomida issiqlik va keyin darhol sariyog ', barcha 450 gramm tushiring. Bu xira tutun curl bo'lmaydi yuqorida esa, mash'alani isitish uchun Continue - neft gaz holiga keladi. Piyoz orada pulni va yarim halqa chopish, keyin qozon ham tashlab. Bu qovurilgan bo'lsa-da, go'sht kub shaklida kesib, va tez orada piyoz Roar bo'ladi, uni tashqariga chiqarib oling va go'sht qo'ydi. sabzi tozalash uchun taxminan 15 daqiqa davomida uni Fry va chiziqlar o'yilgan va bu go'sht tayyor, va qachon, choynakka uni botirib va qozon qaynab turgan suv quying va piyoz va go'sht qaytib tik keyin taxminan 10 daqiqa davomida pishirib. Faqat endi olov kamaytirish va tuz qoplash va 20 daqiqa davomida pishirib.

guruch pishirish uchun suv qaynatiladi. Yaxshilab yuvib tashlang va qozon uni to'ldiring. taxminan yarim soat pishirib. 5 daqiqa pishirish nasoslari ziravorlar oxirigacha. Barcha Yoqimli ishtaha!

Qanday unda mol go'shti bilan risotto pishirishni - Multivarki egalari so'rashi mumkin? Juda oddiy. keyin Fry skovorodkada go'sht va rejimini va 40 daqiqa vaqt "chiniqtirish" o'rnatish, tuz, ziravorlar va guruch bilan birga Multivarki suv quyinglar. 40 daqiqadan so'ng, multivarka yilda risotto mol go'shti tayyor, ammo, chunki - siz taom bahramand.