Nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun dasturxon tuzayotgan. bolalar stol xizmat. usullari va stol uslublar

vakolatli dasturxon sifatida sana mavzuga bunday dolzarb qamrab boshlamasdan oldin - u erda nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun, har qanday bayram haqida, biz hali ham tushunchaga o'zi haqiqiy qiymatini chiqib qilish lozim. Ta'kidlash kerakki, bugungi kunda, ko'p uy bekalari haqida xavotirda to'g'ri suhbati qoplash uchun qanday savol. Va bu mavzu haqida ma'lumot massasini topish mumkin. Bu har doim emas, to'g'ri buni faqat ekan. , Kechki ovqat uchun dasturxon yotar, degan so'zlar bilan o'z va'zlarni boshlash uchun qanday, aytaylik, haqida gapirar ekan, bunday masalalarda mashhur ekspert o'zlarini o'ylab qiluvchilarning ko'pchiligi, «bir chiroyli stol Ro'mol yoyish sham qo'yish va guldasta ... haqida unutmang,« Nima uchun katta xato bo'ladi ? haqiqiy bezatish va dasturxon - ular hatto bu haqda o'ylab emas, chunki, ikki butunlay boshqacha tushunchalarni aralashtirib. Shunday ekan, keling shug'ullanish qilaylik.

aniqlash

"Xizmat" so'zi (xizmat, yoki servir dan) xizmat o'zga hech narsa degan ma'noni anglatadi. Avvalo, va jarayon boshida qulaylik sazovor bo'ldi. Biz siz hali to'g'ri suhbati o'rnatishingiz kerak qanday haqida gapirish Bas, qachonki siz birinchi to'g'ri va qulay, stress, muvozanatni va vilkalar, ma'lumotlar tushunish kerak. Hamma narsa - stol Ro'mol, gullar, motor va boshqa ne'matlar - bu shunchaki bir gap stol bezatish. Hech narsa. Biz bu xulosaga qanday chizish mumkin? Intuitiv va aniq: doimiy qoidalar tomonidan amalga oshiriladi dasturxon, qabul qilingan yo'llari, yillar davomida honlanmış va etiket tomonidan belgilangan bor. stol umumiy ma'noda kamida kichik bir qismini bilan, afzal o'z tasavvur va, muvofiq bezatilgan bo'lishi mumkin. Bu, shuningdek, san'at turidir, biz bahslasha olmaydi. Lekin, shuningdek, bu holatda to'g'ri, biz endi gapirish mumkin. ta'mi yo'qligi ... Lekin bo'lmasa ning qayg'uli narsalar haqida gapirish qilmasin. Bu nuqtaga to'g'ri borish uchun yaxshidir.

Lotincha klassik

asosiy qoidalarini bilish huquqiga stol o'rnatish uchun, lekin siz to'satdan ba'zi ajoyib-trendy ziyofat mehmon sifatida paydo bo'lsa, yuzini yo'qotish emas, balki faqat yordam beradi. Hatto mo'ljallangan nima aniq bir fikr bo'lmasdan ko'p klassik usuli bilim tayanib, etarlicha vaziyatdan chiqib mumkin qurilmalar qaragan. stol uchun Plitalar tabiiy farq qiladi, lekin standart variant markazida har doim ham snack mavjud bo'lgan ostida issiq, bir tovoq, turadi. uning chap oxirida baliq ortidan bir ayri ovqat xonasi, qo'yilsinki - susaygani ulang. baliq atıştırma uchun natija jadvalda tashkil O'ng pichoqlari. "Jarayoni" osh qoshiq tamomlaydi. o'ng tomoniga patnis dastasi yuqorida joylashgan bir qoshiq shirin, desert sanchqi - chap tomoniga dastasi. suv, oq sharob, qizil sharob: non va yog 'pichoq qo'yish asosiy plastinka o'ngdan chapga ko'zoynak joylashgan, (o'ng band).

Biroq, barcha qurilmalar, bu kelishuv, albatta, bo'lsa-da, har doim emas tegishli klassik ekanligini ta'kidlash lozim. Shunday qilib, masalan, nonushta uchun oldindan xizmat stol fanlar kabi bir qator talab qilmaydi. ziyofat rejalashtirilgan bo'lsa, albatta, bu qoidalarga rioya, siz etarlicha va to'g'ri stol o'rnatish mumkin bo'ladi.

Lekin, biz faqat va katta, tabiatda xizmat "to'g'rilash", mavjud emas, deb unutmaslik kerak. tishlari Angliyada qaradi, masalan, Frantsiyada, vilkalar har doim joylashtirilgan - aksincha. to'satdan va xatolarni qilish birinchi marta bo'ladi, shu sababli, u (masalan, nonushta uchun, yoki mehmonlar qabul) deb bugungi dasturxon aytish, ko'z hujumga holda, mumkin - bir Irlandiya variant. Kim, aslida, shunchaki, chopish, u haqiqiy yoki yo'q, tekshirish?

Asosiy qoidalar yoki cheksiz xizmatlari Maslahat

Agar to'g'ri dasturxon belgilash uchun qanday o'rganish bo'lsangiz, siz bir narsani unutmang kerak: Agar uslubi yopishib kerak! Hatto taram Manzil qoshiq, sanchqi, ko'zoynak va qilgan hamma narsa to'g'ri, uch xil rangdagi stol-fotoalbomlarda uchun noqulay idishlari barcha sa'y-harakatlarini yo'qqa bo'lsangiz. Eslab - vilkalar va boshqa elementlar bir xilda - deb muvaffaqiyat kaliti ekan. Va unutmang: Shu faqat qurilmalarning xil, balki ularning Manzil bo'lmasligi kerak. Agar stolga to'g'ri va chiroyli minimal ularning majmuini, lekin qo'yish ham bo'lsa, hech kim senga bir tosh otish taklif qilayotgandir. Bundan tashqari, biz klassik, albatta, yaxshi, lekin hech kim uni diversifikatsiya qilish sizlarni qaytargan unutmaslik kerak. stol boshqa uslublar ham bor.

Kecha qavatda his-tuyg'ularini bir tezda, uning eng yaxshi xizmat, keyingi kuni ertalab, birga hashamatli qoldiqlari yig'ish bezatish uchun bo'laklarga bir necha qo'shib ikki va boshini ishlagan bo'lsa, bugun xizmat aytish g'urur va iftixor bilan, keyin vaziyatni to'g'rilash, va mumkin Hi-tech uslubida amalga nonushta uchun stol. Va siz ingliz, yapon, etnik, romantik uslubdagi dasturxon o'rnatishingiz mumkin. boshqa muhokama qilish uchun bir mavzu - Biroq, u shunchalik ko'p bor. Va biz, to'g'ri allaqachon asoslarini o'zlashtirib va xizmat qoidalarini esda deb faraz, biz amaliyotga nazariyadan o'ting.

Bosh sahifa xizmat

Professionals va biz holda uning do'konida stol yotar qanday bilaman. Biz uyda buni bilib olasiz. Jadval, chiroyli va yaxshi bezatadi va qoplangan, nafaqat ishtahani va estetik darajasini oshirishga yordam beradi, balki ularni bolalar va kattalar uchun ham qoidalari o'rgatadi. Albatta, eng uy bekalari dam olish kunlari yoki bir oila bayramini nishonlash munosabati bilan bayram stol uy xizmat harakat qilmoqda. Lekin siz har qanday oziq-ovqat iste'mol qilish, har kuni buni mashq qilish kerak. Shunday ekan, bu nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun stol sozlamalari kabi ko'rinadi, nima haqida maxsus gaplashaylik.

nonushta

qoida tariqasida, nonushta uchun oldindan xizmat stol qurilmalar bir minimal majmuini o'z ichiga oladi. qoida tariqasida, yuz biznes, bir kun uchun olish, chunki bu vaqtda emas, balki odatda, barcha shoshib, turli turli xil ovqatlar xizmat qilgan. Lekin o'sha kuni ertalab yaxshi boshladi va ijobiy butun kun uy uchun haq, go'zal va bir xizmat etiket muvofiq jadval o'rnatish uchun harakat qiling. u oddiy, deb o'ylamayman. Bosh sahifa stol xizmat - bu ham bir san'at turidir.

Birinchidan, biz keyin kosani gazak plitalari tashkil va. joylashgan bo'lishi kerak bir xil tarzda va kubogi haqida dastasi ham, o'ng tomoniga tayanch dastasi ustida kichik qoshiq qo'ying. Bu foydalanish eng qulay bunday holatda bo'ladi. tuxum menyu va ular pishirilgan yoki yumshoq-qaynatilgan "sumkada", keyin ular maxsus stend bilan oziqlangan bo'lishi kerak. maxsus qoshiq bilan bir plastinka ustida, bir oqshom. a plitasi chuqur bir Snackbar kiyib yorma uchun. Agar kofe yoki choynakka va qurilmadan issiq ichimliklar quyinglar kerak barcha keyin stol o'rtasiga tashlab. Bu erishish uchun qulay edi oldin ishonch hosil qilish uchun bo'ladi. Kek va sandviç barcha turlari keng idishga joylashtirilgan, va keyin ham stol o'rtasiga joylashtiring. Bu hozirgi tuz va shaker, sariyog 'bilan plitalar, shakar shar bo'lishi kerak, stol ustida shart. Xren, xantal talab bilan oziqlangan. Non (Bu taom yoki bir plastinka ustida mo'ljallangan bo'lishi mumkin) yon qo'yish.

Ning qabul parvarishlash qulaylik zargarlik haqida unutmang. Bas, styuardessa qaror bo'lsa, jadval, bir mato bilan qoplangan bo'lishi mumkin, lekin u emas, agar siz bezak salfetkalar ostida bir lavha qo'yish mumkin. Aytganday, (odatda qog'oz versiyada) So'nggi ham maxsus stend stol ustiga qo'yiladi. gullar bilan kichik vazalar mavjudligi ham xush kelibsiz. Suratda Agar u nonushta uchun dasturxon tuzatishda kabi ko'rinadi ko'rishingiz mumkin (matnda rasmlar bor). Lekin u, umuman, misollar hisoblanadi. asosiy qoidalarini hurmat Siz, siz parametrlarni ko'ra uslubi tajriba va stol bezashni yoki tanlashingiz mumkin.

tushlik

Pre qo'yuvchi kechki ovqat uchun dasturxon allaqachon qurilmalar bir katta qator mavjudligini nazarda tutadi. Biroq, ko'p oilalarda, u tez-tez ovqat asosiy turi hisoblanadi. deyarli har doim - - ba'zi desert, qoida tariqasida, ikkinchi va ovqat menyusida gazak, birinchi Albatta, bor. Majburiy talab - tez oziq-ovqat Plitalar, pichoq, vilkalar, qoshiq mavjudligi.

birinchi kurslar uchun kelsak, ular bulondan uchun chuqur taom yoki piyola kerak. Ularning ostida har doim Podstavochny lavha qo'yish. Issiq, odatda, oldindan plastinka ustida xizmat qildi xizmat qilgan. Bunday holda, baliq menyusida bo'lsa, siz uni go'shtini suyaklarini ajratish mumkin bo'ladi tomonidan maxsus vosita pichoq bilan sanchqini, spatula, kiritish kerak bo'ladi. Shu, Shirin oxirida taqdim etilgan, va stol iflos idish orqaga tortadi faqat so'ng bo'lishi kerak.

kechki ovqat

Bu holda, asosan bir xil nonushta xizmat sifatida, faqat farq Plitalar sho'rva uchun kerak emas, deb hisoblanadi. soni kechki ovqat ustida taomlar, shuningdek, asosiy taomlar soni menyusida butunlay bog'liq.

bir marta allaqachon ularning chap tomonda, desert plitalari qo'yish stol ustiga kechki ovqat uchun o'ngdagi sanchqini qo'yish - pichoq. Shuningdek, albatta, shirin. Agar odatda kechki ovqat uchun bir qadah sharob ichish kabi bo'lsa, tegishli ichimlik stol qo'yib bir klassik tarzda ishora edi taomlarni tashkil.

bayram uchun jadval qamrab

Misol sifatida, yaxshi yoqdi dam olish - tug'ilgan. Bu holda, yorqin va original jadval xususiyatlarini xush kelibsiz. Va, albatta chiqdi, u bezatish to'ldirish zarur bo'lgan qilish uchun. Bu shunchaki bezashni, qo'yish hisoblanadi. Jadval bayramona ko'rinish beradi, stol nafis to'rlar dasturxon ustida qo'yish o'rinli bo'ladi.

Kerak va qo'shimcha aksessuarlar barcha turlari: meva savat, salat kosa, vases, nafis va original sharob ko'zoynak va sharob ko'zoynak. gullar Vase bayram amalga oshiriladi jinoyatchi yaqin joylashtirilgan bo'lishi kerak, lekin shunday qilib u ham ko'rib chiqishni ham qamrab olmaydi, deb. Meva - bayram stol majburiy xususiyati. ular bilan savat (tabiiy Shu) qirralarning davomida odatda joylashtirilgan. bir-biridan bir xil masofada sandviçler va non bilan plitalari joylashtiriladi. Muhim! Key Plitalar Shu masofada (ellik santimetr) va stol chetidan bir santimetr tomonidan biridan bo'lishi kerak. Va hech qanday kam muhim! kelishilgan holda, biz, uslubi rioya. Yo'q, turli-tuman idishlar! Barcha yaxshi va organik, kiritilgan.

plitalarining tashkil tartibi: (sayoz) ikkinchi, ular katta (issiq) qo'yish va ishlab chiqilgan yakuniy tarkibi. o'ng chap, pichoq va qoshiq bilan vilka: vilkalar joylashgan kelsak. Har bir salat piyola, "shaxsiy" qoshiq bo'lishi kerak. Stakanlar, sharob ko'zoynak va sharob ko'zoynak o'ng va tushib kiyib. Albatta, yangi qurilmalar bilan jadvalining yangilash unutmang.

Bolalar stol xizmat

Va katta, "kattalar" va maxsus xizmat "bola" o'rtasidagi farq kuzatilmaydi. Biroq, so'nggi yillarda tobora plastik buyumlar jadvallar paydo boshladi. U, avvaliga, bolalar (va loydan idish) da jarohat yo'q, buzmaydi. Bundan tashqari, ishlab chiqaruvchilar, endi faqat ularning bezaklarining bir jadval bayram bahsh go'zal plitalar va ko'zoynak kabi katta tanlash taklif etamiz. Ayniqsa, siz sotish bir muhtasham ekanligini ko'rib, va plastmassalardan bolalar Idishlar bo'lsa.

yana ajoyib xizmat bolalar stol? Balki haqiqat, deb bir qoida sifatida, unga asosiy ovqatlar - emas, go'sht va salatlar va shirinliklar, kek, meva, muzqaymoq. Va, albatta, tort. Shuning uchun u barcha nüansları eslash kerak va bayram paypoq tegishli asboblari oldin: qoshiq, Pishiriqlar, tort spatula, meva savat uchun laganlar. Va, albatta, shu uslubda bezatilgan - yorqin, bayramona, davom etayotgan bayram haqida mos.

almashish sirlari

Va endi xizmat qilish haqida bir necha so'z - beton stol - chinakam noyob va unutilmas. Buning uchun siz faqat, ammo, kuzatib, qoidalar ba'zi yaratish va orzu qilish kerak. Shunday qilib, masalan, bir stol Ro'mol va ovqatlarni, albatta birlashtirilishi kerak bo'ladi. yumshoq yorqin billur qadah tomonidan yaxshi bir oppoq to'r stol Ro'mol tanlash. Lekin chinni idishlari oddiy mato ko'proq "sevadi". salfetkalar kelsak, ular dasturxon muvofiq, shuningdek, deb zarur. Agar ikki versiyalarida ularni ishlatish Lekin agar - tekislik va rang - bu neizbity va original bo'ladi. Agar maxsus tarzda qog'oz sochiq kiritish bo'lsa, ular sizning stol ustida ortiqcha bo'ladi nafaqat, lekin ko'p, uni bezab beradi. Bundan tashqari, bugungi kunda, bir "qog'oz" qo'lga kiritdi, butunlay tegishli mavzular bayramni sotib olishingiz mumkin. Shuningdek Shamdonlar va shamlar og'ritdi hech qachon. Va ularga holda butunlay imkonsiz Yangi yil suhbati xizmat. Ayniqsa, ular shunga ko'ra chiqaradi, agar. Biroq, bu o'smirlar ham bitta rangli bo'lishi va salfetkalar, stol qoplagani va loydan idish bilan aralashmasi kerak. kamon, lentalar, shakllari: Bu yoqimli va barcha ziynatidan turli bo'lishi uchun foydali bo'ladi. Bu barcha bezaklar bir aniqlashtirish, va shaxsi sifatida xizmat podcherkut.

Va, albatta, gullar. u nima bo'ladi - Zaytun kamtarona guldasta yoki zamonaviy kollaj - Agar qaror. Va bu voqea, qaysi haqida stol qoplangan.

Va nihoyat ...

Albatta, to'g'ri suhbati qo'ya etiket barcha talablariga muvofiq - bu, albatta, figurali uchish bo'ladi. Lekin bunday tartibi yelkasiga faqat professionallar uchun deb o'ylamayman. Emas, balki xudolar, oxirida, choynaklar ...