Pasties: kimning milliy odamlar ovqat? Eng yaxshi retseptlar

Albatta Pasties yoqtirmayman dunyoda juda ko'p odamlar bor emas. Ularning milliy taom suvli qovurilgan kek va uni tayyorlash uchun, qanday qilib siz bugungi maqolada o'rganish hisoblanadi.

Bir oz tarixi

Mazali mazali pasties endi ularning kelib chiqishi tushunish juda qiyin, shuning uchun uzoq edi. Bu taom nomi deyarli barcha Kavkaz va Osiyo oshxonasida topilgan Qrim tatar ildizlari, shunga o'xshash sovg'alar ekanligiga qaramay.

Oshpazlar hali odamlar pasties milliy taom bor yoki yo'qligini ustida bahs isitiladi. Bu muattar mahsulotlar eng oqilona versiyalari biriga ko'ra, turklar va mo'g'ullar tomonidan ixtiro qilingan. Keyinchalik, retsept qarz va qo'shni xalqlarning vakillari Qayta bo'ldi.

Bosh tamoyillari

Aslida, pasties - bu go'sht va piyoz bilan oddiy pirojki bo'ladi. Lekin Rossiya farqli o'laroq, ular tandirda pishirilgan va neft qaynoq mo'l-qovurilgan aralashtiring. Tufayli ingichka oltin jigarrang yuzasida tayyorlash, bu ajoyib usuli. Bu juda elastik chiqadi, lekin ayni vaqtda Crisp da. Bu issiq sharbati Pasties eskiradi, quvonch mashhurligini ochib beradi, nima bo'ladi.

Ularning milliy taom, siz bilasiz, shuning uchun endi biz uni tayyorlash asosiy nüansları tushunish kerak. o'simlik yog'i, tuz, un va suv kabi, sinov qismi kabi oddiy mahsulotlar bor bo'lsa-da, texnologiya bir necha muhim xususiyatlarga ega. Ular tuxum pasties kiritish emas bo'sh emas edi. Bu nozik va elastik xamir ishlab chiqarish uchun juda issiq suvda yoğrulmaktadır.

to'ldirish kelsak, u go'sht har qanday turi tayyorlangan bo'lishi mumkin. Eng tez-tez u qo'zichoq yoki mol go'shti qilingan. Lekin siz mahsulotlar va cho'chqa go'shti bilan to'ldirish mumkin. Bundan tashqari, u piyoz, tuz, petrushka va turli ziravorlar ko'p qo'shadi. Ba'zan to'ldirish smetana yoki nordon sut qo'yish.

Classic pasties

Mo'g'ul va turkiy xalqlarning milliy taom oddiy mahsulotlar amalga oshiriladi. Va ularning ko'pchiligi deyarli har doim har bir oshxonada bor. va jarayonini to`xtatish uchun emas, balki maqsadida siz tomondan da bor yoki yo'qligini tekshirish, oldindan etishmayotgan qismlariga izlab vaqt sarflash kerak edi:

• qiyma 600 gramm.
• Bir katta piyoz Lampochka.
• un 600 gramm.
• tuz choy qoshiq.
• suv 400 mililitresi.
• shakar Uch osh qoshiq.

Bundan tashqari, siz qora murch va o'simlik yog'i kerak bo'ladi. ikkinchisi tayyorlash uchun, balki xamir tayyorlash jarayonida nafaqat foydalaniladi.

texnologiya Tavsif

shar xona haroratida oldindan eshitildi, suv quyiladi. Bundan tashqari, shakar, tuz, va o'simlik yog'i besh osh qoshiq bor yubordi. idishda yaxshi don to'liq parchalanganidan keyin asta-sekin elenmiş un quyinglar. Barcha butunlay yoğrulmaktadır. Birinchidan, u bir spatula bilan amalga oshiriladi, va keyin hamma un qo'shing - qo'llarini. tayyor xamir, bir toza piyola ichiga joylashtirilgan bir sochiq bilan qoplash va yaxshi uchun yuboriladi.

Yarim soatdan keyin u unli va nozik bir silindir PIN bilan chikdi, ish yuzasida tarqalgan. natijada xamir qatlami taxminan o'n santimetr, diametri doiralari kesiladi. ularning har biri markazida qiyma, Idishga piyoz, tuz va qalampir, sekin uning butun yuzasida tuhmat choy qoshiq iborat, to'ldirish tarqalib, xamir yarmida buklangan va olingan zaschipyvayut yarim doira tomonlarini etiladi. Shundan so'ng, bo'lg'usi pasties (uning milliy taom, siz allaqachon bilasizlar) neft bilan to'lgan bir issiq skovorodkada bir tarqalishi. oltin jigarrang qadar har ikki tomondan ularni qovurayapman. Tayyor mahsulotlar, bir chiroyli plastinka ustida siljitish. Ayniqsa, mazali issiq bo'ladi. Shuning yirtqichlardan ularning quvilganidan so'ng darhol oziklanadi.

Yunon oshxonadan: pasties

Bu pishirish oziq-ovqat jarayoni etarli qiyin ta'kidlash lozim. Agar kuchli qazib yo'q bo'lsa, shuningdek, kvartirada bo'ylab chekish xavfi har doim bor. Agar test qilib oldin, siz kiler barcha zarur mahsulotlar bor yoki yo'qligini tekshirish uchun ishonch hosil qiling. Bu paytda, siz kerak bo'ladi:

• o'simlik yog'i osh qoshiq.
• un bir kilo.
• shakar choy qoshiq.
• Bir tovuq tuxum.
• suv yarim litr.
• tuz choy qoshiqlar bir juft.

pasties borini yaxshi do'konga borib, barcha zarur qismlariga sotib olish talab etiladi (ba'zi etnik taomlari, siz faqat yuqorida ko'rish mumkin). ro'yxatini tuzish siz mavjud bo'lishi kerak:

• cho'chqa-Idishga mol go'shti yarim kilo.
• o'rta piyoz lampalar bir juft.
• qaymoq, bir osh qoshiq.
• Tuz va qalampir.

Ikkinchi miqdori oshxona va uning oila a'zolarining shaxsiy imtiyozlarni bog'liq. Sizning oshxonada bu mahsulotlar bilan bir qatorda (milliy taom, biz bugungi nashr birinchi qismida muhokama qilgan) Pasties qovurilgan qilinadi bir o'simlik yog'i, bo'lishi kerak.

harakatlar natija

birinchi narsa, siz Topingler tayyorlash. cho'chqa-qiyma piyola piyoz, nordon, tuz va murch Yanchilgan yubordi. Barcha yaxshilab aralashtiring va tomonida ajratdim.

tuz va shakar, suv bilan to'ldirilgan idish, tuxum va o'simlik yog'i yuboriladi. Barcha yaxshilab aralashtiriladi va un sekin quyiladi. tayyorlash Test Technology mantı yoki köfte qilish qaysi biriga o'xshaydi. Faqat u juda qattiq bo'lmasligi kerak, yoki pasties rezina kabi totguvchidirsiz.

xamirni mayda bo'laklarga off natijasida qancha boshlab, Idishga go'sht, qopqoq bilan to'ldirilgan yupqa qatlamlari, ularni ketmoq va bir likopchaga chekkalarida oshirish. Future pasties issiq neft mo'l qovurilgan va stolga xizmat qilgan.

kefir haqida Xamir

Ushbu ta'rif oldingi versiyalarda bir oz farq qiladi. mahsulotlar nostandart majmui qaramay, osongina suvli va mazali Pasties (a mamlakat milliy taom, siz allaqachon bilasizlar) pishiradi. Agar sinov kerak:

• kefir juft ko'zoynak.
• Tovuq tuxum.
• un uch stakan.
• To'liq choy qoshiq tuz.

Bundan tashqari, siz to'ldirish mahsulotlarini tayyorlash uchun kerak bo'ladi. Sizning oshxona javon Idishga go'sht, piyoz, piyoz, petrushka, qora murch va tuz mavjud yoki yo'qligini, shuning uchun oldindan tekshiring.

Bir piyola qatiq, tuxum va tuz birlashtirish. Barcha to'g'ri ko'pirtirilgan supurgicha va asta-sekin ilgari elenmiş etilishidir un. natijada xamir u juda tik emas edi ishonch hosil qilish uchun unutmang, ish joyini va to'la yoğrulmaktadır qo'llari ustida ayblab. So'ngra undan kichik bo'lak off chimchilab do'lma ingichka tilim, ularni ketmoq, va chetga qadar yoping. bir fritözde Fry yaxshi pasties. u yo'qolgan bo'lsa, lekin u bir tovalar skovorodkada amalga oshirilishi mumkin.