Pechda qovurilgan sazan - u har doim mazali bo'ldi

Baliq - foydali va muhim Mikrofirma va makrooziqaviy moddalar manbai, balki Gurmeler va Go'zallikka uchun parhez go'sht emas, balki faqat. tufayli uning ozuqaviy qiymati, bayram stol sifatida doimiy bezak bo'lib, va kundalik xun bo'ldi mazali ovqat, pishirish tezligi va nisbatan past narxlari. baliqchilar ning ovlash eng mashhur baliq - Bundan tashqari, uning bu zog'ora unutmaylik. pechda Karas - do'st tandem baliqchi va uy bekalari - baxtli oila qo'shma harakat.

idishlarning tayyorlash paytida daryo baliq sohibasi ataylab ba'zan adolatsiz, uning yon chetlab shunday savollar ko'p, har doim, u deb, bu yaxshi ko'proq qiyinchilik bor, chunki. Balki yillar davomida tashkil stereotiplarni sindirish ba'zi sirlarini kashf vaqti keldi.

birinchi Nomozov - yomon emas va hatto eng tinch, uy bekasi tarozi o'zini yo'q qiladi. Shunday qilib,: saqlash uchun, sovuqni joylashtirilgan keyin yaxshi ko'lamli yangi baliq chiqariladi, shuning uchun catch birinchi tozalanadi va. tez farqlari olib tashlash uchun bir yo'li: qo'pol tuz, 20 daqiqa bilan larded zog'ora, keyin sizning qo'lingiz bilan ularga ozor, baliq tez va osonlik bilan tozalanadi qilinadi. Bu uzoq tanglik oldini olish va asosiy kurs uchun cake mix tayyorlash shunday mumkin.

tarozi bilan bog'liq yana bir noxush on: diqqat, uni olib tashlash emas, balki qanday, u oshxonada butun tarqatib istagi, keyin uyga orqali uzatiladi. Bunday tartibsizlik oldini olish uchun, bir kuchli maslahat bor: a shaffof o'rab olib , bir plastik to'rva solungaçlarıyla uchun dumi fin haqida ko'lamini tozalash va bizning baliq qo'ydi - paketi haqida pachoq emas. filmlar, ham ozod, qornida birga dumi uchun boshidan baliq kesib ichki qismiga tozalash. sovuq suv ostida uni Promoem.

Ikkinchi Nomozov - daryo baliq deb atalmish "botqoq hidi" xususiyati. undan qutilish uchun, sovuq sut, bir stakan olib, unga tuz 0,5 choy qoshiq tarqatib va baliq ustida quyinglar. Oltin baliq 30-40 daqiqa davomida namlangan edi. Sut baliq hidi go'sht suvli va tender prosolitsya esa teng qiladi neytrallashtiradi. So'ngra bir filtri baliq qo'yish va ortiqcha suyuqlikni to'kib berish. Sochiq to'liq namlikni olib tashlash uchun quritilgan.

Karas pech retsepti: karkas sazan birinchi breaded kerak. Buning uchun, non sinib olib, va Saza, har ikki tomonga sepib mumkin, un va bug'doy yormasi teng nisbatda aralashtirib. pechda sazan uchun tender edi, va quyidagi Manipülasyonlar amalga, kichik suyaklari bilan bezovta emas. emas tizmalar kesish rahbari boshlab, shuningdek, dumi uchun qovurg'alararo bo'shliqlar, baliq butun uzunligi, ya'ni, qovurg'a suyaklari o'rtasida, bu tish qilish kerak. Shunday qilib, harorat ta'sirida shunchalik muammo yetkazib kichik suyak, faqat muloyimlashdi. Va folga bir er-xotin deb yana tayyor bo'ladi.

pechda Karas achchiq, lekin quruq bo'lmasligi uchun. Shuning uchun, karkas qora murch sepib va sariyog ', bir choy qoshiq qornida qo'yish. neft chiqib oqib emas, shuning uchun folga bir lavha baliq qo'ying va o'simlik yog'i yana bir choy qoshiq qo'shing, ikki tomondan folyo egiladi. pechda folga bilan Karas 170-190 ° C da 20-30 daqiqa pishirilgan

Karas pech filetosu bilan olingan va yoqimli xush bo'ylarini ega. Biz pechning chiqib va salat barglari bo'yicha yakka tartibdagi ovqatlarni tarqaldi. tug'ralgan arpabodiyon va chives bilan bezab. bir tomoni taom sifatida siz yuborishingiz mumkin qovurilgan kartoshka yoki qovurilgan. Va bayram stol uchun klyukva-asal SOS bilan bir qayla qayiq kiritish uchun juda muhim ahamiyatga ega. mehmonlar hech SOS bilan pechda sazan kabi nafis ta'mga ega va shuning uchun savlatliroq mumkin, deb o'ylayman olmaydi.