Miso sho'rva - bu nima? pishirish ovqatlar sirlari.

Yaponiya oshxona bugungi dunyoda tobora ommalashib bormoqda. Bugungi kunda, ko'p miso sho'rva qilish qanday manfaatdor. "Bu nima?" - so'raymiz. Bu taom an'anaviy yapon ovqat hisoblanadi. Hatto samuraylar davrida, 750 yil avval kashf etilgan. uyda, bu taom qilish sirlari to'g'risida bizning maqolada muhokama qilinadi.

miso pasta

shu nomdagi makaron va Yaponiya miso sho'rva asosida amalga oshiriladi. oziq-ovqat uchun Recipe quyida bayon qilinadi. Birinchidan, biz miso pasta noyob mahsulot tarkibi, haqida gapirish. bug'doy, guruch, arpa va soya fermentatsiya tomonidan ishlab chiqarilgan bu xamir. Bu vitamin D va A, shuningdek kaltsiy, temir va rux bir poda o'z ichiga oladi. makaron bir necha navlari bor. Ular rangi, ta'mi va hidi bilan farq qiladi. Shunga ko'ra, miso sho'rva juda boshqacha bo'lishi mumkin. Soyada, bug'doy, guruch, bir pasta yordamida pishirishni. Bu eng mazali Yaponiya sho'rva, qizil miso pastasi yasalgan deb hisoblanadi.

oziq-ovqat foydalari

Yaponiya miso sho'rva juda foydali, deb ishonaman. uni nima, bilasizmi. Lekin nima uchun bu taom mo''jizaviy xususiyatlaridan bilan qilinadi? U vitamin C boy mavsumiy sabzavot va keratin tolasi asosan tayyorlanmoqda chiqadi. Bundan tashqari, miso glutamik, oqsillar, lesitin va ko'plab foydali mikroorganizmlar boy joylashtirish, yaxshi hazm qilmoqda.

miso sho'rva nima pishirishni?

uni nima, biz allaqachon bilib ayting. Lekin aynan qaysi ingredientlar yapon taomlari tayyorlash uchun javob beradi? dengiz mox, sabzavot (kartoshka, Daikon, karam, ismaloq, sholg'om, piyoz), go'sht va qo'ziqorin qo'shilishi bilan uni pishiradi. miso sho'rva retseptlar, siz ham cho'chqa, go'sht, turli baliq va dengiz mahsulotlari (Qisqichbaqa, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar, kalamar, va boshqalar) turli xil topishingiz mumkin. oqsil bitmas-tuganmas manbaidir soya pishloq, - ovqat tez-tez tofu qo'shing.

tayyorlash oziq-ovqat

uyda miso sho'rva tayyorlash maqsadida, bu taom uchun mahsulotlar qanday bilish kerak. Yashillar va sabzavotlar retsept muvofiq maydalab kerak. foydalanishdan oldin Quritilgan sabzavot va qo'ziqorin issiq suv eritmasiga namlangan bo'lishi kerak. Dengiz (masalan, krevetkalar kabi), tozalangan yuvilgan, kesib va engil dashi qaynaydigan kerak. Bu suyuqlik tayyorlash uchun, siz maxsus donalari sotib olish va diqqat bilan bir qaynoq suv ularni tarqatib yuborish kerak. Tofu pishlog'i mazali kichik kub shaklida kesib lozim.

taomlarni tayyorlash

uyda miso sho'rva tayyorlash maqsadida, masalliqlarni Firavn uchun kichik bir pot, soyacağı, o'tkir pichoq, chiqib ketish taxta va salohiyatini kerak. kichik kosa xizmat qiladi. Ulardan birinchi bulyon ichish, keyin chopsticks qolgan taom. plitalarining bevosita miso sho'rva yaratish ko'plab yapon restoranlar amaliyoti.

tofu bilan sho'rva uchun Tarkibi

Endi oziq an'anaviy yapon miso sho'rva pishirib uchun zarur bo'lgan haqida gaplashaylik. oziq-ovqat retsepti quyidagi ashyolardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

• miso - 1/2 piyola;
• Tofu - 1/2 piyola;
• dashi - 1,5 choy qoshiq;
• piyoz - 2 vilkalar, qoshiq;
• Suv - 4 stakan;
• o'tlar - 1 qoshiq.

tofu bilan sho'rva pishirib qanday

1. Avvalo, siz bankni olish va suv bilan to'ldirish kerak. So'ngra kaynaması uchun suyuqlik olib va dashi donalari qo'shish kerak. Ular to'liq eritiladi so'ng, osh tayyorlash keyingi bosqichga davom mumkin.
2. Endi pechka mo''tadil issiqlik yoqilgan va kichik kupligini bo'lib kesilgan dashi tofu bilan yirtqichlardan qo'shing lozim.
3. Keyingi, quritilgan o'tlar bir oz suv bilan to'ldirish lozim. ular erib qilinadi so'ng, ortiqcha suvini suvini siqish va sho'rva bir yirtqichlardan dengiz qo'shish kerak bo'ladi. ovqat yana ikki daqiqa davomida pishirib kerak.
4. Bu vaqtda miso alohida piyola suyultirish kerak. Buning uchun silliq pastasi qadar bir oz dashi bulyon qo'shing va aralashtiring zarur.
5. Endi siz issiqdan PAN olib tashlash va miso kiritishingiz lozim bo'ladi. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi lozim. Shundan so'ng, sho'rva plitalari ustida quyiladi mumkin.

tofu bilan Yaponiya miso sho'rva tayyor! tortishdan avval u yashil piyoz bilan sepiladi lozim.

cho'chqa va ismaloq bilan miso sho'rva. ingredientlar

Bu variant sho'rva klassik oliy to'ldirish va kaloriyalar farq qiladi pishirish bo'ladi. Agar ovqat tayyorlash kerak quyidagi mahsulotlari qatiyan qiladi:

• cho'chqa go'shti - 55 gramm;
• ismaloq - 1-2 nur;
• Enoki qo'ziqorin - 1/3 stick;
• o'simlik yog'i - 0,5 choy qoshiq;
• dashi bulyon - 350 ml;
• miso xamir - 1,5 osh qoshiq.

cho'chqa va ismaloq bilan miso sho'rva. Tayyorlash usuli

1. kungaboqar yog'i, nozik chiziqlar va bola o'yilgan kerak cho'chqa boshlash uchun.
2. So'ngra, ismaloq borib taqaladi dan, chayqash va oz qaynoq suvda qaynatish va keyin muz suvga botirib ajratilgan bo'lishi kerak. So'ngra mahsulot bo'laklarga uch yoki to'rt santimetr uzunligi kesib lozim.
3. Endi qaynatish uchun bir yirtqichlardan bulyon dashi va uni Enoki va qovurilgan cho'chqa go'shti otish kerak. to'liq pishirilgan qadar oziq-ovqat pishirishni.
4. Keyingi, issiqdan sho'rva olib tashlash va unga soya pasta qo'shing va silliq bo'lguncha masalliqlarni aralashtiring.

Foydali maslahatlar

1. Har qanday holda ham miso xamir qaynatilgan mumkin emas. Bu har doim pishirish oxirida issiq suyuqlik madaniyat dunyosidan qo'shiladi va unga yaxshilab aralashtiramiz kerak.
2. sho'rva ishlab chiqarish qachon zarur nisbatlarini rioya qilish muhim ahamiyatga ega. bulyon dashi litr odatda miso pastasi 150 gramm qabul.
3. idishga asosiy ashyolardan tashqari shakli, rangi va mustahkamlik farq kamida ikki mahsulotlar uchun bo'lishi kerak.

Bu yerda siz haqiqiy miso sho'rva tayyorlash rioya qilish kerak, ayrim oddiy qoidalari bor. uni nima va uni qanday qilib ovqat pishirishni, biz endi bilaman. ahlini hayratga uyda an'anaviy yapon taomlari qilish uchun harakat ishonch hosil qiling. Yoqimli ishtaha!