Pechda Qo'zi loin: retsept

Loin qo'zichoq eng nozik buyumlar biridir. Shuning uchun, u tez-tez pishirish ishlatiladi. go'sht tender va yumshoq aylanadi. tandirda pishirilgan qurbonlik Qo'zisi loin, eng mashhur taomlar biri hisoblanadi. juda ko'p, bu taom uchun Options, o'z foydasi har bir. a pazandalik mo''jiza yaratish uchun, albatta, go'sht eng muhim bo'lgan juda oz ma'lumotni talab qiladi.

Mazali va chiroyli

Bu retsept pishirilgan pechda Qo'zi loin, u mazali, tender va chiroyli chiqadi. taxminan go'sht ikki yaxshi bo'lagini, ol 300-400 gramm, har 500 gramm o'rta yangi kartoshka, cherry pomidor va yashil loviya 250 gramm, shakar, ikki choy qoshiq, yarim limon havas, ziravorlar, sariyog ', 50 gramm, bir oz zaytun va yangi o'simliklar petrushka (ikki osh qoshiq). boshlash uchun, yuvib, go'sht, quritilgan. So'ngra tuz va murch bilan silamoq. issiq skovorodkada ustida brisket qo'ying va har tomondan har bir bo'lagini qovurayapman. Keyingi, biz skovorodkada go'sht siljitish va 30 daqiqa (harorat 120 daraja) uchun tandirda uni yuboring. Bu vaqt mobaynida, u kartoshka tozalab va 20 daqiqa davomida qaynoq suv ichida, uni joylashtirish uchun, zarur bo'ladi. Shunday qilib, biz loviya bilan, lekin pishirish vaqti faqat 10 daqiqa bo'ladi. Loviya zaytun yog'i bir filtri va bola ham otadir. So'ngra unga bir oz gilos pomidor va Idishga sarimsoq qo'shing. alohida idishda, ildiz bir go'zal jigarrang shakllantirish qadar katta bo'lsa, bo'laklarga kesib lozim shakar va o'simlik karamelizuem kartoshka bilan saryog 'erib. Bu vaqt davomida Qo'zi loin deyarli tayyor bo'ladi. Biz uni olish va limon qobig'i, zaytun moyi, murch va tuz aralashmasi silamoq. boshqa 25 daqiqa davomida duxovkaga yopish taglikni qo'ying. sabzavot bilan tilim va garnitür o'yilgan, go'sht xizmat qiladi.

folga bilan Qo'zi loin

Hatto tezroq go'sht folga pishirilgan. Qo'zining Loin, retsept oddiy, juda mazali va tender chiqadi. Yog'siz go'sht ikki kilogramm, sarimsoq ikki chinnigullar, uch o'rta piyoz, sut ikki stakan, 3-4 poyasi pirasa, petrushka, ziravorlar va SOS bir oz oling "Tabasco." Birinchidan, go'sht tayyorlash.

Bu yuvish va bir kun uchun sutda ho'llash kerak. So'ngra, nozik chiziqlar bo'lib sarimsoq kesib va ularning brisket nashpigovyvaem. Piyoz va sabzi mayda tug'ralgan. SOS "Tabasco" bilan sepiladi sabzavot, sepib va folga bilan o'rab, tuz va murch bilan go'sht poklaninglar. Qo'zi loin ikki soatda tayyor. qo'llash, ko'katlar va sabzavotlar bilan bezab zarur. Bu taom uchun smetana va nordon olma bilan mukammal SOS.

original retsept

Ma'lumki, shuningdek pivo bilan qo'zi. Marinadlab bo'lgan go'sht ushlab pishirish oldin, u yumshoq va xushbo'y qiladi. maxsus ma'lumotni talab qilmaydi, bir taklifni suyagi, Qo'zining Loin, asosiy ovqat bayram bo'ladi. tatib, qaymoq ikki stakan, pivo 300 ml, erib sariyog 'bir osh qoshiq un, ikkita katta osh qoshiq, suv 300 ml, dafna yaprog'i, ikki piyoz, bir oz rozmarin, tuz va qalampir yaxshi go'sht 1,5 kg oling. Biz tuzlamoq tayyorlash bilan boshlanadi.

pivo, suv, tug'ralgan piyoz, bibariya, dafna bargi va tiklanish aralashtiring. issiq go'sht Marine to'ldiring va 12 soat davomida tark. Vaqti-vaqti bilan biz bel bir parcha ag'daring yaxshi so'riladi. Shundan keyin, biz go'sht oling va uni bir qog'oz sochiq bilan yaxshilab quritilgan bo'lishi kerak. So'ngra tuzini, erib sariyog 'va murch silamoq. Qo'zi loin haqida 180 daraja haroratda tayyor bo'lishi kerak. Bu vaqti-vaqti bilan sharbati Ezilgan sug'orib kerak. 1,5-2 soat (parcha hajmiga qarab) so'ng, go'sht tayyor. Keyingi, un bilan sepib va smetana quyinglar. taxminan 30 daqiqa davomida 140 daraja va qo'y bola haroratini kamaytiring. cho'chqa loin tangalarni topshirayotganda sharbatini qavrilgan paytida Ezilgan quyinglar.

achchiq ta'mi

Qo'zining Loin, retsepti, quyida turli achchiq ta'mi taqdim etiladi. porsiyonlanmalı cho'chqa loin zarur 10 dona tayyorlash uchun, yarim limon sharbati, soya SOS, bir oz zaytun moyi, oregano, qalampir, faslag'an va qalampir aralashmasidan ikkita katta qoshiq. alohida idishda, zaytun yog'i to'kib tashlang va limon sharbati, ziravorlar va soya SOS qo'shing.

Bu go'sht tender qilish, balki o'ziga xos ta'mi beradi nafaqat ajoyib Marine chiqadi. suyak ustida go'sht Har bir parcha tuzlamoq botirib va mustahkam sumka yoki konteyner qadar qo'shiladi. 6 soat Mavzu loin Marinatlash. Keyin, biz go'sht olish va har bir tomonida oltin jigarrang qadar issiq skovorodkada bir-parcha qovurayapman. So'ngra olov kamaytirish va Tender qadar qo'zichoq olib. Agar kuskus foydalanish mumkin, bu taom uchun garnitür sifatida.

yashil Breading

yashil moyillik suyagi ustida Qo'zi loin - bu har qanday bayram uchun mukammal taom hisoblanadi. suyagi go'sht 400 gramm oling. Breading non sinib, petrushka, bir guruh, bibariya ikki osh qoshiq, sarimsoq, zaytun moyi, ikki chinnigullar va Parmesan pishloq ikki osh qoshiq uch-to'rtdan kosani kerak bo'ladi uchun (sotiqni).

Agar vaqt bo'lsa, ziravorlar va zaytun moyi aralashmasi go'sht oldindan Marinatlash mumkin. Qo'zi yog 'bilan bo'lsa, u bir oz kesma bo'lishi kerak. So'ngra har bir tomonida loin ziravorlar va bola silamoq. Alohida-alohida, moyillik tayyorlash. Aralash va barcha qismlariga, tuz va qalampir tatib zamin. So'ngra, taxminan 20-25 daqiqa davomida 220 daraja uchoqda qopqog'ini Breading qo'y va uchoqda har parcha.

go'sht uchun qayla

pechda Zo'r tayyorlash qo'zichoq pirzola. retsept ixtiyoriy, go'sht suvli beraman SOS bilan to'ldirilishi mumkin. pishirish uchun, (sen qovurilgan qo'zichoq qolgan edi sharbat foydalanishingiz mumkin) balsamik sirka 50 mililitre, bir piyoz, sarimsoq bir chinnigullar, sariyog ', 50 gramm va 200 ml tovuq bulyon zaytun moyi bir oz olish kerak.

Tug'ralgan piyozi skovorodkada qovurilgan va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. So'ngra quying balsamik sirka va yaxshilab aralashtiramiz. suyuq bir oz pastga qaynatilsa, tovuq bulyon qo'shing va keyinchalik oz - sovuq yog '. olov kamayadi. qayla qaynatish kerak emas, lekin faqat intizorlik bilan. sovishini beruvchi emas, balki, u issiq xizmat.

xulosa

Kuk Qo'zi loin juda oddiy. Asosiy narsa sifatli go'sht, yosh va yangi tanlash hisoblanadi. Bu muhim rol tuzlangan o'ynaydi, shuning uchun vaqt bor bo'lsa, u bir necha soat davomida qo'zichoq uni o'tkazishga yaxshi bo'ladi. ziravorlar foydalanish kutib kerak. Ular go'sht maxsus lazzat va hid berish uchun yordam beradi. Va, albatta, muhim oziq-ovqat o'zini ta'minlash. mukammal biron sabzavot va yonma-ovqatlar bilan qo'zichoq Loin. didingiz rozmarin, timyan, sedana Rayhona, va har qanday ziravor va ziravorlar foydalaning. Bu yerda siz tasavvur ko'rsatish va yangi ajoyib retsept bilan mehmonlarni hayratga mumkin.