Qanday bayram stol uchun go'sht pishirib?

Ko'pchilik, ayniqsa, sog'lom ovqatlanish tamoyillariga rioya qilganlar, go'sht yeyish uchun kompot yoki pishirilgan afzal - shuning uchun u yaxshi so'riladi. Biroq, bu variantlar, barcha holatlar uchun uning tayyorgarlik mos emas. Uchun bayram stol , styuardessa, odatda, qovurilgan yoki tandirda pishirilgan xizmat, yaxshi bezatadi go'sht taom, hafta ichi bilan tartibsizlik muhitda ular shunchaki vaqt yo'q.

uni pishirib tandirda bir parcha - bayrami uchun go'sht tayyorlash uchun qanday eng mashhur variantlari biri. Ushbu ta'rif bajarish juda oddiy, lekin u chiziqlari holda, go'sht yuqori sifatli deb talab qiladi. Bir kilogramm-yarim tortish go'shtdan ham bir bo'lagini (mol go'shti, cho'chqa, qo'y) oling. Siz go'sht sotib olishingiz mumkin, lekin ba'zi bir oshpaz suyak ustida go'sht olish tavsiya: u eng yaxshi ta'mi oladi yo'l, qo'shimcha ravishda, suyak parcha yanada transfer issiqlik bo'ladi, va u to'la qovurayapman yaxshidir.

turli xil yo'llar bilan pishirib go'sht tayyorlang. Ba'zi oshpazlar besleyicilik yaxshilash va tayyorlashni tezlashtirish bir soat Marinatlash uni oldindan tavsiya qilamiz. Bu ham adjika ziravorlar yoki quruq sharob va limon sharbati, mayonez, bir aralashmasi foydalanishingiz mumkin. Boshqalar shunchaki teng miqdorda olingan un va quruq xantal aralashmasi yuqori bo'lak, soqol tavsiya qilamiz. Ular go'sht, keyin uning qalampir va tuz olib artdi. Bu usul bilan yuqori parcha qisirlamoq shakllangan.

Pech 240 darajaga isitiladi. bir pishiriq qog'ozga go'sht tarqalishi bir parcha, quyida taglikni joylashtirish, surtdi, yoki panjara. go'sht pishgan bo'ladi , keyin harorat 190 daraja pasaytirildi 20 daqiqa, uchun, va u (yarim soat) tayyor qadar tandirda qoldi. Vaqti-vaqti bilan, u sharbatni to'kib çökelmiştir. Kam og'ir variant - o'rash folga go'sht: u bir qobig'ini hosil qilish uchun taomlar pishirish oxirida oldin 15 daqiqa davomida ko'tarilishi kerak, bu holatda.

Go'sht Stroganoff yoki Boeuf Stroganoff - mehmonlar borar go'sht pishirishni qanday manfaatdor kishilar uchun yana bir munosib variant. Ular to'satdan kelib safar juda oz bo'lishi holda, bu retsept yaxshi. Barcha mushak go'sht yoki yupqa viloyati (0,5 kg) kichik bo'laklarga kesiladi va qaytarmoqchi edi. uzoq va tor dona - Shundan so'ng ular «chiziqlar» kesib. Tug'ralgan va ikkita kichik piyoz qovurilgan, tug'ralgan va tuz va murch go'sht bilan sepiladi piyoz qo'shishingiz. 5-6 daqiqa davomida aralashtirish barcha vaqt Fry. Shundan so'ng, go'sht, un bilan sepiladi, keyin 2-3 daqiqa davomida qovurayapman. ¾ kubogi smetana aralashtiriladi va taxminan 5 daqiqa bilan so'nmas, qo'shib qo'ydi. Bezak qaynatilgan yoki o'tlar sep kartoshka qovurilgan oziklanadi. Ushbu ta'rif juda oz vaqt talab qiladi va mehmonlar eshik ustida bo'lsa tez va mazali go'sht pishirib qanday bilmayman keltirganlar uchun foydalidir.

original va bir variantni topish - bir mo'yna palto ostida go'sht, juda murakkab emas, balki bir retsept, lekin tamircilik bo'ladi. cho'chqa bir funt yuvib, yaxshi beat off kerak kichkina, yupqa, tilim, o'yilgan. yopish varaqni yog'langan va go'sht, qalampir va tuz uni tarqaldi. to'g'ralgan piyoz yarim halqalar va ezilgan, keyin sarimsoq bilan tepasida - deb kartoshka bir qatlami, qovurish uchun, kichik yupqa mintaqasi bo'lib oldindan kesib, yoki qo'pol qirg'ichdan kuni artdi. tilim to'g'ralgan kartoshka bilan siz terini olib tashlash istayman, pomidor tarqaldi. Har bir qatlam qalampir va tuz kerak. hamma narsaning ustida boy mayonez bilan yog'langan. 180 daraja haroratda taxminan bir soat davomida tandirda palto ostida pishirilgan go'sht. va selin pishloq bilan pishirilgan sochmoq yuqori qadar 5 daqiqa davomida pishloq erib pechda qaytarib PAN qo'ydi.

Ushbu ta'rif o'z pazandalik iste'dod bilan mehmonlarni ajablantiradigan go'sht asl va qiziqarli pishirishni qanday deb o'ylayman qilganlar uchun javob beradi. uyning bekasi sa'y, e'tiboridan chetda emas, bir taom pishirishni, va mehmonlar mukammal belgilangan jadval uchun o'tkazilgan zavq gala kechqurun bilan eslayman.