Qaymoq bilan Crucian sazan

Sazan, shuningdek boshqa har qanday baliq, u yangi tayyorlash uchun afzal tavsiya etiladi, hali u kundan ortiq bo'lmagan sovuq yotgan va baliq ovlash tarmoqlari qoldi emas.

o'rta nusxalar so'yish uchun eng yoqimli va qulay, 15, 25 sm dan iborat. uzunligi esa, quyruq fin va rahbari, shu jumladan,. katta zog'ora uchun qiyin masalan, bir butun ovqat pishirish uchun idish ko'tarib, shuning uchun smetana eng mazali va kichik sazan ham yumshoq chiqadi, va taom ko'proq muammo keltiradi davomida allaqachon qiyin kichik suyak, tanlash uchun.

Tozalash baliq

Qaymoq bilan Crucian sazan maxsus tayyorgarlik talab qilmaydi, u odatdagidek, bu retsept uchun tozalanadi. Bu shilimshiq va suvo'tlar suvda baliq yuvish zarur. Emas, balki juda o'tkir pichoq ko'lamini tozalash uchun.

oson otib shkalasiga, bir vaqtning o'zida eng spot tarqatib emas tarozi uchun ikkinchi qo'l tozalash uchun ushlab turing, va zarur emas edi, keyin oshxonada ustidan uni hamma to'plash, boshiga dumi dan yo'nalishda bir pichoq bilan uni ko'tarib kerak. Shunday qilib poklangan tomoni baliq, keyin boshini yaqin joyga alohida e'tibor orqa orqali borish kerak. Va oxirgi narsa qorinni tozalanadi. joylarda uchi o'sishi kichik, yana qalin, bir oz kamroq egiluvchan tozalash kichraytiradi.

ko'lamli bekor keyin qornida vsporov dumi dan rahbari, yana baliq chayqash. Bu o't pufagi kesish uchun emas, o'tkir pichoq olish va uni chuqur nisbatan 1 sm kirmadi. Yaxshidir. sakatat oling. Yashil keyin u chiqarilgan va u bilan to'g'ri pishirishni qoldiring alohida yoki baliq ichida tayyor bo'lishi mumkin ikra bilan bo'lishi mumkin, bir ayol bor.

yana baliq yuvib tashlash uchun bir marta, endi zarur. Agar so'ralsa, smetana bilan pishirilgan ularni zog'ora holda ularni eyishni yoqtirmayman keltirganlar, uchun boshlarini va dumlari kesib mumkin, u mazali bo'ladi.

ta'lim

baliq tozalanadi so'ng, u qavrilgan uchun tayyor bo'lishi kerak. katta sazan yoki serbotqoqqa hovuzda ovlanadi bo'lsa, u shilimshiq hidi qutulish uchun ho'llash tavsiya etiladi.

Firavn uchun 1-1,5 v kursi sho'r eritma tayyorlash uchun zarur hisoblanadi. l. va suv litr tuz, zog'ora 30-40 daqiqa joylashtirish. faqat xona haroratida yuqorida, issiq suv olish kerak.

Yosh zog'ora uchun tuz bilan uni tuhmat va tuzlash uchun 15-20 daqiqa dam qoldiring uchun etarli bo'ladi. Agar tuz, qora yoki qizil qalampir bilan sepib mumkin qiziqarli.

qovurish

Qaymoq bilan Crucian sazan oldindan qovurish keyin tayyor bo'ladi. Bas, u yanada mazali va maydalanib emas. Tayyorlangan baliq sinib, un yoki yormasi bilan ketmoq kerak. issiq skovorodkada kiyib, tillarang jigarrang jarima qadar har ikki tomon sariyog 'va bola bilan surtdi. u qaymoq, keyinchalik keladi pishirilgan qadar, juda ko'p qovurayapman tavsiya.

Agar so'ralsa, smetana bilan sazan u ham mazali bo'ladi, qovurish holda so'nishi mumkin. Bu holda, keyin bir qatlam tayyorlangan sazan va barcha baliq ostiga berkitilgan edi, shuning uchun bu, yog'upa quyinglar, tug'ralgan piyoz halqalarni pastki qatlami kiyib, neft yirtqichlardan bilan yog'langan kerak. gulxan ustiga qo'ydi va qopqog'ini yoping. Pishiring 30-35 daqiqa davomida, keyin tug'ralgan yangi o'tlar sepib, va xizmat. pechda nordon krem Crucian sazan ochiq olov ko'ra bir oz ko'proq vaqt bo'sh, didga va bir taom pishirishni vaqt bo'lishi kerak bo'lgan vaqt bor.

ning qovurilgan zog'ora bilan retsept qaytaylik. Shuningdek, yoki Qopqoq ostida siljitish mumkin pechda ularni pishirib. Lekin bir kamon oldindan qovurilgan qo'shiladi. Siz tuz holda piyoz o'rniga engil qovurilgan kartoshka qo'shishingiz mumkin. Bu to'g'ralgan lozim qavrilgan oling. Nima piyoz, keyin pastki qo'ydi, va kartoshka krem va baliq qatlami hisoblanadi.

oldindan qovurish keyin krem Karas bir tovoq yoki 20-25 daqiqa davomida duxovkaga 10-15 daqiqa so'nmas. Bu issiq stolga xizmat qilgan.