Qanday ikra pishirishni?

losos go'shti juda tender va mazali, shuning uchun deyarli har bir kishi tomonidan sevib hisoblanadi. kollektiv tasvir - ikra pishirishni qanday tushunish uchun, biz, bu bitta baliq, ikra nomi emas, deb tushunish kerak. Bu hokazo alobalig'i, Sockeye ikra, pushti rang losos balig'ining, do'st ikra, o'z ichiga Salmon pechda skovorodkada qavrilgan, qaynoq, sho'r: pishirish deyarli barcha turlari uchun mukammal bo'lgan.

Qanday eng foyda olish uchun ikra pishirishni va ta'mi, barcha uning foydali sifatini yo'qotmaydi uchun? ning yarataylik. disemboweled, toza, mening baliq. buyuk qulog'ini keladi bu buyumlar bilan, karkas dumi, bosh va brusok ajratilgan. old qismi biftekleri ketadi. va o'choqqa - Bu deyarli faqat sho'r har qanday ziravorlar, kerak emas, eng mazali go'sht bo'ladi. , Xushbo'y suvli va nihoyatda foydali mazali, tender!

Qanday baliq, bu albatta, Royal eb maksimal zavq olish uchun tandirda ikra pishirishni? Siz, masalan, limon sharbati yoki to'q sariq sepib, katta bo'laklarga baliq kesib (ikra uchun noyob joziba beradi!), Gulkaram qo'shish, hidsiz moy, yaxshi zaytun bilan yuqori sepib mumkin - va tandirda. Lekin bu yerda biz siz aks holda siz baliq uchramoqda mumkin, tandirda ikra qattiq mumkin emas, va u quruq va qattiq bo'ladi, ehtiyot bo'lish kerak.

Qanday sabzavot va kartoshka bilan ikra pishirishni, va bu ko'p edi, va qoniqarli uchun? Bu retsept uchun 0,4 kg qizil ikra qismlar 5 kartoshka, lampalar 2 kerak bo'ladi. , Kichik kupligini piyoz - - Salmon tilim, kartoshka o'yilgan ingichka. Deep tovalar pan diqqat yog'langan va keyin tayyor oziq-ovqat qatlamlarini yotdi. alohida idish qamchi 2 tuxum va qaymoq Kubogi, yuqori to'ldirish va 180 darajada tandirda uchun.

Qanday ovqat pishirishni folga ikra, shuning uchun u sersuvlik yo'qotish emas? Buning uchun, qizil ikra, bulduruq go'shtining, 2 sabzi, 1 bosh piyoz, quruq vino 100 gramm, 1 limon, yashil nur va sariyog ', yarim to'plami olish. Biz qaysi shakli ikra pishirib, siz folga katta bo'lagini yotdi kerak (etarli butunlay o'rab uchun). Yağlayıcı va baliq yotardi. Top - Julienne sabzi, piyoz doiralar, tug'ralgan yangi o'tlar va limon chiziqlari mavjud. harorat 180 daraja oshmasligi kerak paytda, sharob to'ldiring folga barcha o'tkazish va 15 daqiqa davomida pishirib.

ularning barcha ozuqa va ularning qizil ikra Baliqlar juda ko'p qoladi - baliq, o'zga hayratlanarli mazali, tender va mazali bo'ladi, bu yo'l pishirilgan! vitaminlar va qizil ikra go'sht (shimoliy losos) boy Ayniqsa Oziqjihatdan. eng mazali qalin va nozik oq baliq, go'sht, shu jumladan, eng qimmatbaho baliq biri hisoblanadi salmon oila. Whitefish ayniqsa mazali dudlangan Delikates. oq, qizil ikra, oq baliq yaqin qarindosh sifatida juda mazali, uning go'shti ham juda nozik va to'yimli bo'ladi. salmon Whitefish muxlislari orasida mashhur, ayniqsa dudlangan shaklida ular mazali va tender bo'ladi.

Biroq, eng mashhur rus-tuzli losos orasida. Bu barcha uchun mos emas - kartoshka, nonushta uchun sariyog 'bilan sandviçler ustida pivo, salat oqargan, uchun, umuman, - dastur imkoniyatlari ko'p. eng mazali mahsulot olish uchun ikra tuzlangan qanday o'ylab ko'ring. oddiy usuli, baliq (tozalandi, ichak, yuvish) tayyorlash uchun. tuz va shakar (shakar tuz ortiq ikki marta kam) aralashtiring. So'ngra aralashmasi baliq kirib artdi edi, ukrop (mayda tug'ralgan) sepib va limon sharbati 1 sep. Keyin matbuotda qo'yish va ba'zi salqin joyda qo'ydi. uch kun ichida amalga oshiriladi.

Ko'pchilik uy bekalari bu baliq konyak, zanjabil, shuvoq, qalampir, kekik qo'shiladi. Bu har bir ziravorlar ta'mi masalasidir, har bir tarkibiy qism baliq lazzat yangi azobini beradi, siz tajriba mumkin. Ba'zi Biroq, salmon juda uning shaxsiy ta'mi talaffuz qilinadi va yupkalashganini kerak, va hech narsa qo'shib bo'lmaydi, deb ishonaman. Yuqorida faqat tuz va shakar hosil ila nozik baliq sho'r baliq qo'shiladi, ular bor. Bu juda yomon bo'lsa, siz bu, albatta, mumkin:, baliq yupqa qatlamlarini kesib tuz soling va bir necha soat davomida sovuq qo'yish. Englar va nozik bir lazzat bahramand bo'lishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!