Qanday baliq quriting. pishirish Maslahatlar

Quritilgan baliq ilgari prosolili edi biriga ataladi, va keyin emas, balki in Vivo jonli yigirma besh daraja yuqorida haroratda quritilgan. Bu kombinatsiyalangan mahsulot mato ta'siri ostida juda farq qiladi. Eng tez-tez qayta ishlash vobla, Roach, vimba, çipura uchun ishlatiladi.

Qanday baliq quriting?

Ushbu mahsulot pivo va boshqa spirtli ichimliklar uchun eng mashhur yaxna biri hisoblanadi. Bundan tashqari, baliq quritish uchun qanday bilish maqsadida, bir kishi aniq pishirish uchun tanlash, nima bilishi kerak. Yangi, yangi qo'lga catch gutting, u qichitqi otlarının bilan aralash, o'ttiz santimetr kattaroq va bir salqin joyda, ikki soat davomida o'tkazilgan bo'lsa. Toblangan baliq ingichka ip chaqib yoki bir tomonga ko'z tuynuklar ortlariga orqali chilvir. ularning hajmiga qarab, satrdan satrga ikki o'n dona sig'dira mumkin. arqon uchlari saytga bog'langan. catch gutted bo'lsa-to'plamlari baliq to'la turli aralashmalarning va axloqsizlik, keyin qo'pol tuz bilan artdi har karkas suv yugurib yuvib, tuz, qornida va solungaçlarıyla ichiga joylashtirilgan bo'ladi.

Yilda katta baliq , yaxshi prosolilis uchun, orqa bo'ylab teri bo'ylamasiga kesiladi va shuningdek, tuz, ba'zi qo'yish. bochka pastki qismida birinchi tuz bir qismida to'rt qismlari suv uchun tayyorlangan idishlar yoki tuzlangan quyiladi, keyin pastki joylashtirildi tayyor to'plamlar, qorinlarni yuqoriga juda tor emas. Bir necha kundan keyin, odatda, ikki besh, baliq va ob-havo sharoitlari dastlabki hajmiga qarab, bu idishdan olinadi va suv bilan yuviladi. Shundan so'ng, ochiq havoda osilib, u issiq edi, lekin baliq ochiq quyosh nurlari ostida emas edi, deb orzu qiladi, quritish uchun ideal temir garaj hisoblanadi. Bu jasadi bir-biriga tegmang muhim ahamiyatga ega, va qorin ichki tashqariga olib chiqib bo'ldi.

uyda baliq Quritish kichik bo'lsa, taxminan ikki hafta davom etadi, lekin katta bo'lsa - olti oygacha. Bunday mahsulotni quritish uchun yilning eng yaxshi vaqt - bu vaqtda beri ob-havo bahor, tez-tez salqin va quruq bo'ladi. Yozda to'liq muloyimlik tez tobora og'irlashtirmoqda kabi blankalar, tavsiya qilinmaydi qilish.

Qanday saqlash stockfish (quritilgan) baliq?

Albatta yomonlashib oson bo'lgan nam joylarda, saqlanishi mumkin emas, va u quritib bo'lsa, go'sht qo'pol va baxtsiz bo'ladi. Bu tayyor mahsulotni saqlash, yaxshi egallaydi shartli davlat doka bo'lishi mumkin maxsus mato qoplarga quruq joyda. saqlash oldin, u undercured bo'lsa, keyin tez yomonlashib davolash, baliq, albatta, quruq ekanligiga ishonch hosil qiling. mog'or yoki chiriyotgan hidi, e'tibor va sababini bartaraf etish vaqti borligi uchun har bir partiyasini tekshiring, siz butun ish qismi zarar oldini olish mumkin. Agar to'g'ri baliq quritish uchun qanday bilsangiz to'g'ri tayyorlangan va quritilgan, chunki, u uzoq vaqt davomida saqlanadi, uning xavfsizligi haqida tashvishlanib shart emas.

Qanday bo'yinturug'i ostida baliq quritish uchun?

Faqat ovlab qo'lga va bir oz prisolit ichak. So'ngra yuvish va butun orqa bo'ylab kichik aniq bo'ling. Mo'l-ko'l, qo'pol tuz quyinglar qatlamlarini yotar va har qanday mos yuk to'g'rilamoq, bir muzlatgichda masalan, sovuq olib tashlash. Qancha kun siz buni har ikki soatda o'zgarib past haroratlarda suv eritmasiga namlangan bo'lishi lozim, bir necha soat, da tuz baliq tutish, albatta. Ushbu operatsiyani bajarish paytida, mahsulot muzlatgichda saqlab qolish uchun ham yaxshi bo'ladi. Unskinned baliq gutted uning dumi bilan osilib va nigohida klip hodisalar bilan aniqlash mumkin. to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri bilan ta'minlanmagani, issiqda quritish, u yopiq balkonda mumkin, ammo ship ostida.

Bugungi kunda qizg'anchiq baliqchilar boshqa bir necha kishi baliq quritish uchun qanday bilaman. Aslida, bu oddiy masala bir zamonaviy aylanishi mumkin bo'lgan minimal investitsiya bilan biznes. Ushbu mahsulot spirt bilan asosan iste'mol ekan, u talab doimiy bo'ladi.