Qanday karam tuzlangan uchun. bir necha retseptlar

Tuzlash karam ko'p oilalarda an'anaga aylandi. retseptlar deb, bu an'analar, avloddan avlodga o'tib etiladi. Shuning uchun, juda ko'p uy bekalari qanday bilaman karam tuzlangan uchun va o'z sirlarini va bu oddiy jarayon xususiyatlarga ega. tuzlash va o'z yaxshilik har bir uchun ko'p ta'riflari. ning ulardan bir necha haqida gapiraylik.

Tuzlangan karam alohida idishga sifatida, balki boshqa pazandalik ijodida bir modda sifatida emas, balki faqat ishlatiladi. Bu vitaminlar C va B katta miqdorda o'z ichiga olgan, lekin guruh karam tuzlangan qanday bilish kerak. Faqat bu holda u mazali, crispy va suvli chiqib qocharlar.

Bu erda bir retsept ekan. haqida 6 o'rta karam oling. chiziqlar aniq va ularni masalan tos katta salohiyatini, karam yotardi. Sabzi pulni va panjara kerak. Soni sabzi irodasiga olish. Endi tug'ralgan karam miqdori tuz taxminan bir hovuch kerak bo'ladi. bir piyola ichiga tushiring va yaxshilab aralashtiramiz. Faqat keyin selin sabzi kiritish. Endi biz bir barrel sabzi va tuz bilan karam siljitish kerak. hech barrel mavjud bo'lsa, bir sir PAN yoki paqir foydalaning. Biz har qanday eng yuqori yuk chaqiradilar. Karam, ikki kun davomida sho'r. Vaqti-vaqti bilan, siz bir pichoq yoki boshqa qulay ob'ekti bilan teshib kerak. Bu fermentatsiya paytida ishlab chiqarilgan gazlar olib tashlash kerak bo'ladi. Bu vaqtdan so'ng, bir salqin joyda sho'r karam harakat. Ko'p odamlar yirtqichlardan karam tuzlangan qanday hayron? Shu tarzda, tuzlama faqat hajmi ancha kam bo'ladi.

Va endi, tuzlangan haqida bir necha so'z katta dona, va karam ham boshlarini karam. Odatda Tuzlangan karam uchun har qanday boshqa turlari ko'ra yaxshiroq bu maqsad uchun mos bo'lgan kech navlarini, boring. yuqori barglari rangi qora yashil oling. karam karam pikle yaxshi uchun kichik barrel olish. tayyorlangan karam qo'ydi. Yashil barglari, biz olib, qaysi yuz tashlangan emas. Ular barrel ostiga o'rab va karam yuqori qoplash uchun bir oz tark. Barcha karam qo'ydi bo'lsa, u, salfetka bilan ularni qamrab, bir doira yoki yirtqichlardan va istibdodga bir katta qopqog'ini qo'yish kerak. suv bir chelak boshiga tuz 400 gramm oling. pishirilgan karam va sho'r suv zaxira solitsya to'ldiring. jarayon, ular paydo bo'lsa, eng ko'pik va qoplama olib tashlash kerak bo'ladi. karam 10 kilogramm sho'r bir paqir atrofida qoldiradi.

sevishganlar uchun ajoyib retseptlar men achchiq karam uchun quyidagi retseptini taklif. Bu o'rta hajmi rahbari ikki oladi. Yuqori barglaridan ularni tozalab va to'rt bo'laklarga har kesib. Biz bir yirtqichlardan ularni qo'yish. Biz sho'r tayyorlash. suv 4 litr haqida bir piyola tuz oladi. karam sho'r to'ldiring va xona haroratida uch kun davomida tark. Karam yumshoq bo'lishi kerak. Agar yo'q bo'lsa, undan keyin yana bir kun uchun sho'r uni tark.

Endi bir sabzi kilogramm va qo'pol qirg'ichdan uning uch boring. iloji boricha yupqa kesilgan uning ikki qizil issiq qalampir, qo'shib. Xuddi shunday, biz sarimsoq 5 chinnigullar bilan ma'lum qildi. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi etiladi. Biz sho'r va bir oz siqish dan karam olish. Rub karam achchiq aralashmasi. Shuningdek yaproqlar orasida uni yotdi. Rub juda ko'l bo'ladi. skovorodkada karam qo'ying. Qolgan sho'r suv qaynatib oling va tegirmon karam ustidan quyiladi. Biz ikki kun davomida bir salqin joyda qo'ydi. Achchiq karam tayyor.

Va nihoyat, bir necha so'z qanday namakob uchun karam. Buning uchun, florets uni qismlarga va 4 daqiqa davomida engil sho'r suvda qaynatiladi. Keyin, biz sovuq suvda uni kuting. Biz kirib tarqaladi va sho'r suv bilan PAN to'ldiring. Brin suv bir litr va tuz 50 gramm olib. karam ustiga bo'yinturug'ini qo'ydi. fermentatsiya jarayoni boshlanadi, sho'r suv bulutli bo'ladi va eng, gul bir salqin joyda joylashadi.

Endi siz karam tuzlangan qanday bilaman va siz o'shalardan mazali va sog'lom taom o'zingizni xursand va sevgan mumkin.