A Tuzlangan karam bajarish uchun qanday

Sauerkraut sharbati mahsulot tarkibidagi shakar fermentatsiya paytida tashkil topgan yangi sabzavot sut kislotasi ta'sir davomida olingan.

uzoq vaqt davomida undan chiqib kartoshka turli mazali taomlar pishirishni oldin karam stol ustida bir odam bor edi. Sabzavot, qaynatilgan qovurilgan, qovurilgan, salatlar qo'shiladi, shuningdek, sho'r karam ishlab chiqarish. Bu tuzlangan mahsulot beriberi davrida qish va bahorda vitaminlar asosiy manbai hisoblanadi bo'ladi.

Qiziqarli mavjudligi va tayyorlash uchun qulaylik faqat oddiy odamlar uchun mo'ljallangan tuzlangan karam taom, qilgan emas haqiqatdir. Hatto Rossiya dvoryanlar va beklar maxsus tuzlangan mahsulot yaxshi sog'liqni saqlash va ajoyib kuch manbai ekanligini ilm xavfsiz qo'riqchilar uchun, balki oilasi uchun emas, balki faqat sho'r karam, ishlab chiqarilgan, keyin sabzavot etishtiriladi va.

mahsulot sayohat uchun gipovitaminoz bir haqiqiy najot bo'ldi. Bu vitaminlar ko'p sonli plastinka, balki tuzlash amalga oshirildi sho'r, nafaqat o'z ichiga olishi, shuningdek, muhim ahamiyatga ega qish uchun karam. Va Kwasi butun karam yoki ko'ndalangiga bo'lsa, keyin ular hali ham doğramayı bo'lib o'tdi karam, nisbatan deyarli ikki barobar ko'proq ozuqa va vitaminlar bor. To'g'ri tuzlangan sabzavotlar deyarli 8 oy uchun vitaminlar butun majmuasini saqlashingiz mumkin.

Tuzlangan karam: retsept

karam bilan yuqori jadvali va dastani pastki qismini kesib kerak. karam, keyin yarmi bo'linadi va nozik chiziqlar bo'lib tug'ralgan. karam, bir necha rahbarlari to'rtdan yoki ko'ndalangiga kesib.

ish yuzasi tug'ralgan sabzavot qo'yish kerak yanada, u bir oz tuz bo'lishi kerak va yaxshilab aralashtiramiz. Shundan so'ng, karam bu sharbat qiladi qadar zamin hisoblanadi. Bu erda asosiy narsa - uni qattiq emas va mahsulot juda yumshoq qilmang. fermentatsiya navbatdagi bosqichi tozalanadi va qo'pol grater sabzi ustiga surtiladi, so'ngra u tegirmon karam qo'shiladi va muloyimlik bilan aralashtiriladi.

karam dona tuzlangan qilinadi toza idishni, tayyorlang. Buning uchun yog'och yoki sopol barrel, katta shisha jar yoki emal kostryulkalar mos. tank tagida bir karam bargi bilan qoplangan qora non, bir bo'lak qo'yish kerak.

tayyorlangan mahsulot bir qismi, bir tovoq joylashtirilgan va qanday aralashtirmoq uchun. konteyner yarmini to'ldirib so'ng, kesilgan karam tashkil mahkam bir-biriga kerak. Ba'zi olma Ular orasida joylashtirilishi mumkin.

tarkibi yuqori tuz va sabzi bilan aralashtiriladi tug'ralgan bilan sepiladi kuni yana aralashtirmoq va slayd ko'rsatilmasa qadar kema to'ldirish davom etmoqda. Yana bir bor sharbati qadar jisplangan. ustiga, butun barglari bilan qoplangan karam, ustiga bo'lgan zig'ir mato qoldirib, to'liq barcha qo'yib zulm (yuk).

Imkoniyatlar, bir iliq joyda qoldirilishi kerak. karam bo'lsin ko'pik so'ng, uzoq yog'och tayoq tubiga bir necha teshiklari bajarish kerak. Tuzlangan karam haqida 10 kun davom etadi. Shundan so'ng, mahsulot 0-3 daraja Tselsiy haroratda amalga oshiriladi saqlash bo'yicha aniqlanishi kerak.