Qanday qilib "Calvados" ni olma yordamida uyda qilish kerakligi haqida batafsil ma'lumot

Faqatgina cheklangan odamlar Calvadosni uyda qanday qilishni biladilar. Ammo bugun biz ushbu ma'lumotni hamma bilan bo'lishishga qaror qildik. Ta'kidlash joizki, "Calvados" - bu juda kuchli spirtli ichimlik (taxminan 40%), bu Normandiya tug'ilgan joyi. Uni yaratish uchun olma butunlay boshqacha navlari ishlatiladi va ba'zan pishgan armutlar soni oz. Mamlakatimizda "Calvados" konyak yoki mevali aroq, deyiladi, lekin olma sharbatini uzoq muddatli fermentatsiya qilish orqali ishlab chiqariladi.

Uyda "Calvados" ni qanday qilish kerak: asta-sekin retsept

Ichimliklar uchun komponentlar:

• Shirin qizil olma - 1,4 kg;
• No'xori olma yashil rangda - 600 g;
• Votka har qanday - 1 l;
• Oddiy toza suv - to'liq shisha;
• Qum shakar - fasetli shisha;
• Vanilin - ½ chashka.

Meva ishlov berish

Uyda "Calvados" ni qilishdan oldin shirin va nordon olma bilan yaxshi muomala qilishingiz kerak. Ayniqsa, shuni ta'kidlash kerakki, bunday mahsulotni bog'bonlardan qiyin sharoitda sotib olish kerak. Axir, mevalarni juda tez saqlang yumshoq, buzilgan va mumsimon sirtga ega bo'ling. Shunday qilib, barcha olma urug'lardan va qattiq narsalardan tozalangan, keyin kichkina kubiklarga o'ralgan bo'lishi kerak.

Tuzilishi jarayoni

Uyda "Calvados" ni qanday qilishni tushunish uchun siz ushbu ichimlikning uzoq vaqt fermentatsiyaga muhtojligini eslashingiz kerak. Buning uchun uch litrlik idishni oling, yaxshilab yuvib oling va uni bug'lovchi yoki gazli pech bilan sterilizatsiya qiling. Keyin shishadan tayyorlangan olma qatlamini (faqat elkalariga) qo'yib, ular orasida vanil shakarni quyish kerak. Shundan so'ng, oddiy aroq bilan meva quyilishi kerak. Ushbu kompozitsiyada to'la kavanoz qalin doka bilan qoplangan va 14 kun davomida issiq va qorong'i joyda joylashtirilishi kerak. Fermentatsiya paytida massa kuniga bir necha marta chayqatiladi.

Issiqlik bilan ishlov berish

Qanday qilib "Calvados" ni oddiy va arzon mahsulotlardan foydalanib o'zingiz qilishingiz mumkin? Buning uchun meva infuzioni ko'p tabaqali g'ozlar orqali katta tuxumga quyiladi va keyin uni juda past haroratga soladi. Suyuqlik alohida idishda qaynatilganda, sharbatni an'anaviy suvdan va shakarli shakldagi payvandlash kerak . Keyin shirin suyuqlikni diqqat bilan meva pishirgan joyiga quyib oling va uni bir soat ichida to'rtdan biriga qaynatang.

Tayyorgarlikning yakuniy bosqichi

Shu vaqtdan keyin ichimlik bilan kosayu havoda sovutilishi kerak, keyin quruq shisha ustidan quyiladi va mahkam yopishtiruvchi bilan mahkamlanadi. Bu holatda "Calvados" havo harorati 17 darajadan oshmagan qorong'i joyda saqlanishi tavsiya etiladi.

Ichkilikni qanday taqdim etish kerak

Endi siz "Calvados" ni uyda olma qilishni bilasiz. Ta'kidlash joizki, bu nafaqat mustahkamlangan ichimlik sifatida ishlatilishi mumkin, balki har qanday bayramni bezatadigan va diversifikatsiya qiladigan alkogolli mexnatlarga asoslangan.