Belgiya pivosi: navlari, narxi, fotosuratlar

Pivo jannatiga borishni istaysizmi? Bunday holda siz Belgiyaga borishingiz kerak! Bu mamlakatda bu ko'pikli ichimlikning bu kultu. Belgiyaliklar uchun frantsuz sharobiga o'xshash narsa. Bu erda turli turdagi 600 dan ortiq pivo ishlab chiqariladi. Bunday holda, ushbu maqolada navlari tasvirlangan har bir Belgiya pivosi noyob ta'mga ega va o'zida o'ziga xosdir.

Belgiya bilan solishtirganda, Germaniya ko'proq pivo zavodiga ega, bir xil chexlar har bir kishi uchun bir litrdan ko'proq litr ichishadi, Belgiya aholisining asrlar davomida muhabbatni chuqurlashtirishi uchun madaniyat va milliy taomlar kabi ko'p qirrali va chuqurdir. Ajablanarli va g'alati tuyulishi mumkin.

Bu bayram va turli madaniyat bu erda nima uchun tashkil etilganini tushuntirish qiyin. Ehtimol, buning sababi o'rta asrlardagi iflos suv edi, buning o'rniga ular cherkov mahsulotlarini bu ichimlikdan ichishdi. Abbeylar oziq-ovqat dunyosida moda tushunchalariga aylangan bugungi kunda mahsulotning tarqoq usullari, tozaligi va mahalliylashtirilgan mahsulotlarning tarqalishiga hissa qo'shdi.

Belgiya hududi - har birining o'ziga xosligi bilan faxrlanadigan mamlakat. Bu erda Belgiya pivosining o'ziga xos ta'mi, uslubi va retsepti qadrlanadi. Turli xilligini har tomonlama o'rganish uchun umrbod ish bo'lib, endi biz eng mashhur navlarni ko'rib chiqamiz.

Floris Kriek (Belgiya gilosli pivosi)

Cherry ekzotik, tetiklantiruvchi, engil tanlangan yangi ot gilosining xushbo'y iflosli atir fermentatsiyasi. O'rtacha shirin, so'ngra achchiq xushbo'y narsalar. Ushbu Belgiya gilosidan tayyorlangan pivo suvdan, shilingan, bug'doy va arpa maltidan tayyorlanadi. Tayyor ichimlikda yangi olcha sharbat qo'shiladi .

Ushbu pivoda sharbat 30% ni tashkil etadi. Spirtli ichimliklar darajasining pastligi (3,6%) tufayli moxovga chalinish xavfi yo'qligi bilan birga, uning mevali mevalari Huyghe Belgian Floris kabi ozgina sovutilgan. Bu ajablanarli ichimlikning haddan ziyod foydalanish xavfi, chunki uning ta'mi haqiqatdan ham tushunarsiz va tez-tez takrorlanishni talab qiladi. Bir stakan ichimlikning narxi 180 rubldan iborat.

Trappiste (Trappist pivosi)

Trappist pivo zavodlari Belgiyada joylashgan. Westmalle - Trappist pivo zavodi - 1836 yilda birinchi sharob ishlab chiqaradi. Trappiste doimiy poklik, an'ana va sifatga intilishga intiladi. Belgiyadagi bu pivo monastirlarda kichik hajmda ishlab chiqariladi, bu esa uni alohida holga keltiradi.

Qizig'i shundaki, oltita mavjud pivo zavodi butun mamlakat bo'ylab joylashgan bo'lib, ularning har biri o'z hududini ifodalaydi. Shunday qilib, Ahel Gollandiya chegarasi yaqinidagi yashil, tekis erlarda joylashgan. Shima o'rmonlar orasida Fransiya chegarasi yaqinida joylashgan; Orval - janubga qadar; Rochefort - Ardennes tepaliklari va o'rmonlari yaqinida ; Westmallah - Sharqda, Antverpenning qudratli davlati yaqinida; Westwesteren Shimoliy dengiz yaqinida joylashgan.

Ushbu pivo stakanining qiymati taxminan 250 rublni tashkil etadi.

Lambich

Lambich Bryussel yaqinidagi Poyottenlandda ishlab chiqariladigan an'anaviy pivo. Belgiyadagi bu pivo yovvoyi xamirturush yordamida tabiiy fermentatsiyalash usuli bilan amalga oshiriladi. Bu esa, quritadi, bir oz achchiq va nordon ta'mga ega bo'lgan sharbatlar yoki sharob kabi. Ichimliklar sheron yoki portdagi barrellarda uch yil davomida yoshi katta.

Lambiki juda tez-tez shakarli yoki aralashtiriladi. Ular turli uslublarda ishlab chiqariladi, ularning ayrimlari yaqinda xalqaro auditoriya tomonidan e'tirof etilgan. 0,5 litr shishaning qiymati 180 rubl.

Abbey (Abbot Ber)

Belgiyada, frantsuz inqilobi davrida qochqinlar sifatida qochqin sifatida kelgan rohiblar uchun qarzdorlik madaniyati shakllanishi - o'sha paytda shafqatsizlikka qarshi cherkov qo'zg'oloni boshlandi. Belgian Beer Abbey brend sifatida ishlatilishi mumkin, shuningdek, ushbu tarixiy hodisaga aloqasi bo'lgan, sertifikatlangan ichimliklar monastirlar bilan bog'liq. Ba'zi navlari bugungi kunda mashhur abbeyslarning nomlarini olib yuradi.

Har ikkala abbat va trappist pivo brendlari tarkibiga va kuchiga qarab turli xil ichimliklar, masalan, Muqaddas Uch Birlikni aks ettiradigan Dubbel, Tripel va Enkels klassik turlarini o'z ichiga oladi va ichimlikning haqiqiy kuchini taqdim etadi. Ba'zi Brewers bugungi kunda Quadrupel pivosini yaratadi - ayniqsa, kuchli turlicha. Stakan taxminan 100 rublni tashkil qiladi.

Golden Ale (oltin yoki engil ale)

Belgiyadagi bu pivo boy va kuchli, oltin chirigan va kuchli va soyali ham engil bo'lishi mumkin. Oltin qo'li juda mast emas, lekin ular ziravorlar bilan xushbo'ylanmaydilar. Ularning tayyorlanishida tez-tez malt pilzner ishlatiladi.

Shuni aytib o'tish joizki, Duvel pivosi Belgiya oltin alasining namunasidir. Aytgancha, shaytoniy tasvirlar har qanday oltin ollarda kuzatilishi mumkin. Belgiyaliklar o'zlarini yaxshi ko'radilar, Valloniyada ularni hamma joyda topasiz. Bir stakanning narxi - taxminan 300 rubl.

Belgiyalik oq pivo

1970-yillarda bu pivo deyarli yo'qolib, yosh tadbirkor fermer mahalliy urf-odatlarni tiklashga kirishgunga qadar.

Ko'pincha Belgiya pivochilari o'zlarining pivolariga ziravorlar qo'shadilar, shimoli esa ulardan eng mashhur hisoblanadi. Bu spirtni hech qanday xushbo'y isitilmasdan pishirilgan, turli ziravorlar va o'simliklar aralashmasi bilan ziravorga keltiradigan vaqtni eslatadi. Oq zaif pivo, ayniqsa, yozda mukammal yangilanadi. Bu sharobning o'rtacha stavkasi 130 rubl.

Qizil olov (qizil ale)

Bu G'arbiy Flandersning haqiqiy faxridir. Uni tayyorlash uchun qizil rangli qizil rangli maltdan foydalaning. Shu bilan birga, uning sifatini yaxshilash uchun yosh pivo allaqachon ziravorlar bilan aralashtiriladi.

Bu aletning ozgina nordon ta'mi bor. Tabiiy fermantatsiya usuli bilan tayyorlanadi, paxta yog'ida 2 yoshgacha. Odatda bu yerda choyshablar biroz achchiq va boy mevali eslatmalar paydo bo'ladi. Qiziqarli, lekin qizil ale sharobga o'xshaydi. Ushbu aletning shishasi 150 rublga qimmatga tushadi.

Jigarrang Ale (jigarrang ale)

G'arbiy Flanders, biz allaqachon o'rganganimiz kabi, uning qizil alesi bilan mashhur. Biroq sharqdan qo'shnisi jigarrang.

Oud Bruin - tajribali va yosh pivoning aralashmasi. U lambiyaga tatib ko'rdi. Ushbu ichimlikning ko'p navlari yumshatuvchi va mevali liklarning qo'shilishini porlaydi. Bu pivoning bir shisha o'rtacha 280 rublga qimmatga tushadi.

Saison (mevsimlik pivo)

Nam, sovuq qish oylarida uzoq Vallone shahridagi fermerlar juda kuchli va tetiklantiruvchi aletlarni tayyorlash uchun pivo qozonlarini o'rnatdilar.

Ba'zida ziravorlar bilan, shuningdek, bug'doy bilan tayyorlanadi. Bunday ichimlik qalami 5% dan kam emas. Mavsumiy pivo o'rtacha 190 rublni tashkil qiladi.

Ganch (ganch)

Oddiy Ginnesni unuting! Belgiya go'shti pivosi kuchliroq, murakkab va kam shirin. Ginnesning aytishicha, ichimliklar ishlab chiqarish sanoati giganti Belgiya pivosini sotish uchun "Stut" ning bir versiyasini chiqardi.

Gueuze ("Goz") - bu yigirma yil davomida yaxshilangan va saqlanib qolgan fermentlangan shisha lambidir. Faro ("Faro") - shakar bilan kamroq variant. Belgiyadagi pivo Kriek ("daryo") tarkibidagi kislota gilosiga ega bo'lib, ichimlikni kislotali, quruq ta'mga ega. Bugungi kunda ko'plab mamlakatlarda meva lambiyalari juda mashhur, garchi ularning ko'pchiligi haqiqiy lambalar emas.

Ushbu pivo stakanining narxi 300 rubl.

Va bu faqat boshlang'ich, mahalliy pivoning eng mashhur navlariga faqat qisqacha kirish. Ko'proq ajoyib xususiyatlar mavjud bo'lsa-da. Misol uchun, har bir pivo o'zining pivo uchun maxsus stakanlarga ega. Shuningdek, turli milliy taomlarga pivo bilan xizmat qilish ilm-fan va san'at ham qiziq.

Bu ajoyib Belgiya pivosini sinchkovlik bilan ishlaydigan, bu ajoyib kichik mamlakatga borish va haqiqiy gastronomik ekskurs tashkil etishda qoladi!