haqida Bugun osh pishirib, qanday , shuning uchun u qizil edi, har bir ayol biladi. Bu nom qildi qaerda Lekin, bir necha kishi o'yladim. Rossiyada bu kabi ajoyib oshpaz qandlavlagi ko'p XVI asr o'rtalarida boshlandi va yozma tarixiy hujjatlarda, keyinchalik Polsha va Ruminiyada, bu taom tayyorlay boshladi. Dastlab, lavlagi sho'rva mamlakat bo'ylab keng tarqalgan o'simlik "sigir pasternak", pishirilgan. Bir ozdan keyin u lavlagi barglaridan keyin qichitqi o't tayyorlash va boshladi. Aytgancha, ba'zi uy bekalari unda tomat pastasi qo'shib, bugun bu retsept bo'yicha borscht pishirib.
Story qizil borscht
Lekin qat'i nazar, biz aytayotgan narsalarga, qizil sho'rva hali Ukraina milliy taom hisoblanadi, va uni tayyorlash, masalan, kuraylik uchun ko'p slavyan mamlakatlarida mashhur. Shunday bo'lsin. qandlavlagi birinchi edi, ular Azov qal'ani olib, Ukraina jasur kazaklarning tayyorlangan tarixiy faktlar bor, ayniqsa beri. dam olish jangchilar katta pot ichiga o'z qoidalariga qolgan, hasrat davomida qaysi ko'k qismi edi. Bas, ular qizil edi sho'rva pishirib, va faqat, albatta, ovqat so'radim, haqida o'ylamadi. Natijada, bugungi kunda taom mashhur qandlavlagi biz tayyorlash sho'rva va masxara o'girdi.
Farqlar turli mamlakatlarda borscht
Ayni paytda, qandlavlagi sho'rva milliy taom Belarus, Litva, Moldova kabi mamlakatlar va dunyoning deyarli barcha mamlakatlarni pishirishni kabi go'sht bilan barcha qizil sho'rva. Biroq, u har doim milliy xususiyatiga ega. Farqlar go'sht mahsulotlari turli asosida amalga oshiriladi pishirish bulyon, pishirish yolg'on. Ba'zi hollarda, go'sht o'rniga kolbasa go'sht.
uning tayyorlash texnologiyasi
Biz bu sho'rva qismi qizil lavlagi emas bilsangiz, qizil bo'ldi sho'rva pishirib qanday savol, o'z-o'zidan yo'qoladi. uning ziravorlar har bir mamlakatda ko'k uchun ziravorlar sifatida ishlatiladi, va u albatta, ta'mi va sho'rva aromatik fazilatlarni ta'sir, deb qilingan. standart qo'shimchalarning tashqari, bunday petrushka, Coriander, Mercanköşk, shuvoq kabi ziravorlar ham foydalanish mumkin. borscht lavlagi qalbi da, u sabzavot osh toifasiga tegishli, chunki u. Agar shavla yoki qavrilgan, yoki faqat chopish mayda ilgari qaynatish: Ushbu komponent alohida tayyorlangan bo'lishi kerak. ko'k uchun boshqa Tarkibi, ya'ni piyoz, sabzi va ko'katlar ham tomat pastasi yoki pomidor qo'shib, alohida-alohida sote kerak.
pishirish Borsch uchun maslahatlar
U erda juda ko'p retseptlar bor osh pishirishni qanday Lavlagi bilan, lekin ko'k haqiqiy lazzat maxfiy qovurish bog'liq. Yuqorida aytib o'tilganidek, deb Birinchidan, lavlagi tozalash va qaynatish, keyin bir qo'pol qirg'ichdan kuni chopish kerak. Ikkinchidan, kartoshka yarim keyin qo'shiladi yangi karam bir davlat uchun alohida-alohida pishirilgan. Uchinchidan, piyoz va sabzi va ko'katlarni qovurayapman ham, alohida-alohida har xil ziravorlar perezharku qo'shib kerak. So'ngra bulondan va qovurilgan go'sht so'ygan go'sht bilan bir yirtqichlardan birlashtirish, taxminan 20 daqiqa borscht pishirib qilaylik. Shundan so'ng siz pechka o'chiring va yana 40 daqiqa davomida intizorlik uchun sho'rva tark qilish kerak. o'tlar bilan ziravorlar, xizmat qiling.
Endi siz qizil edi sho'rva pishirib o'rgandim, deb, jasorat, barcha mahsulotlar bilan qurollangan, oshxonaga borib va uning oilasi mashhur ko'k tayyorlash. Va keyin oila sizning pazandalik mahoratini qadriga etadi.