Qo'ziqorin bilan Julienne

Hoynahoy, ko'plab bir kafeda buyurdi yoki "Julienne" deb nomlangan bir mazali va qiziqarli idishga urindi. Ehtimol, tandirda pishirilgan narsa edi. Balki qo'ziqorin yoki go'sht. Biroq, bir necha kishi frantsuz shunday boshqa narsa deyiladi, deb bilaman. Va u ham bir piyola, lekin ajralguncha bir yo'l emas: spagetti o'xshagan ingichka, uzun chiziqlar.

tufayli issiqlik davolash tez kechirishga tayyor bo'lganda mahsulotlar, bu tarzda kesib ekanligiga frantsuz şefler ketish, bu usuli uchun yaxshi ko'raman. Shunday qilib, original jismoniy xususiyatlari saqlanadi Bundan tashqari, sezilarli darajada barcha oziq moddalar saqlab qolish uchun mumkin.

so'z "Julienne" kelib bir necha varyantlar bor. Bir versiyaga ko'ra, mahsulot chiqib ketish, bu yo'l bilan kelib oshpaz, nomi edi. Boshqa kuni - dastlab shunday yosh sabzavot kesib sifatida usuli nomi, iyul oyi nomini olingan. Faqat keyinroq oshpazlar alohida go'sht va qo'ziqorin boshqa mahsulotlar bilan tajribalar boshladi.

Ayniqsa, shuningdek u qo'ziqorin bilan chiqdi. yilda to'g'ralgan qo'ziqorin bir cream SOS olingan, ayniqsa mazali va tender bo'ladi. qayla paltolar qo'ziqorin kam dona, va natija, barcha umidlari oshdi. Va endi, pishirilgan qo'ziqorin, bu yo'l bilan, juda mashhur bo'lgan. ular tayyorlangan bo'lgan taomlar nomi ostida - Ular Kokot, juda turli chaqirib, kafeda xizmat qilinadi.

Lekin bizning mamlakatimizda pishirilgan qo'ziqorin, bir yo'g'on SOS, Julienne nomi yopishgan. Biroq, qo'ziqorin Julienne turli bo'ladi. Bu barcha ishlatiladigan moddalar bilan bog'liq. Bu haqida Julienne pishirishni qanday qo'ziqorin razymi yo'llarini va muhokama qilinadi.

uchun Recipe Gregorian qo'ziqorin bilan:

semicircles - Birinchidan, siz 100 qo'ziqorin ingichka chiziqlar gramm, va Lampochka 2 o'yilgan kerak. oldindan eritilgan sariyog '5 daqiqa davomida qo'ziqorin va piyoz qovurilgan. Haqida qovurish yirtqichlardan oxirigacha yarim daqiqa un bir choy qoshiq qo'shing.

So'ngra qo'ziqorin bir qozon yoki boshqa alakart ovqatlar amalga qo'ydi va ularning 20% yog'upa to'ldiring etiladi. Bu barcha yuqori maydalangan pishloqni bilan sepiladi. taxminan 150 darajaga isitish edi tandirda, qo'yish qo'ziqorin bilan So'ngra choynaklar. Julienne g'archillamoq oltin jigarrang qadar pishirilgan. issiq bo'lishi kerak, xizmat qiling.

Qo'ziqorin mukammal parranda go'shti, shu jumladan, go'sht bilan birga etiladi. Shunday qilib, qo'ziqorin dan Julienne tovuq va pishgan mumkin. Buning uchun tovuq sho'r suv 500 g qaynatish uchun zarur oldin bo'ladi. u aşçılar-da, siz 2 katta piyoz chopish va chiziqlar bo'lib yangi qo'ziqorin 300 gramm kesib kerak. lenta pishirilgan va sovutiladi bo'lsa, u ham zamin hisoblanadi.

skovorodkada kızartın Vykladyayut piyoz. Bir oz vaqtdan so'ng, unga qo'ziqorinlarni qo'shing. Fry qo'ziqorin va piyoz taxminan 15 daqiqa qaynoq suyuqlik, bajarish uchun zarur bo'ladi. Shundan so'ng, qo'ziqorin va piyoz lenta, aralash va tuzlangan qo'shiladi. So'ngra issiqlik off pan.

Endi siz qaysi holda u aql bovar Julienne bo'ladi, krem sous tayyorlash kerak. quruq skovorodkada to'g'risida un 2 osh qoshiq quying. Bu oltin jigarrang qadar, doimiy bola bilan aralashtirib, zarur. Keyingi, shu skovorodkada yog'li krem yoki krem 300 g to'ldirdi. Ular un bilan aralashtiriladi va qaynoq holatga qadar olib bormoqda. qayla kaynaması uchun kelganida, go'sht bilan qo'ziqorin qo'shing. ingredientlar Agar mix va issiqdan olib tashlash kerak.

Yakuniy aralash yirtqichlardan qo'ydi va selin pishloq bilan sepiladi va tandirda pishirilgan edi.

qo'ziqorin bir JULIENNE sifatida bu idishga qo'shimcha ingredientlar siz istagan narsa bo'lishi mumkin. Asosiy narsa hisobga yaqinlaringiz mahsulotlari va lazzat mosligini olish. uning yoqimli ta'mi va ajablanarli mehribonlik Julienne qo'ziqorin tufayli uzoq Rossiya ma'shuqlarning nikohsiz suyuqligidir asir va ularning bayram jadvallar bilan muntazam mehmonni aylangan.