Retsept: go'sht bilan Hychiny

go'sht bilan Hychiny - Kavkaz milliy ko'plab xalqlari hisoblanadi bir ovqat. Ayniqsa, bu oziq-ovqat Karaçay va bolqorlar sharaflar. Hychiny neft qovurilgan pirog ifodalaydi. Kavkaz, styuardessa eng muhim dam olish, ularni pishirib, lekin tez-tez hafta ichi uy hychiny ko'nglimiz tusagan ishni. Suvli Topingler, tender bir oz kislota bilan xamir, xushbo'y ziravorlar va sariyog 'hidi - bu Yerning barcha burchaklarida mashhur taomlarni sabab nima. Bu eng nufuzli restoran kichik eateries dan, turli darajadagi ko'p ovqatlanish muassasalarida xizmat qiladi.

go'sht hychiny uchun Xamir

ko'p asrlar davomida Kavkaz ayollar oddiy, ammo nihoyatda mazali hychiny tayyorlash go'sht. Recipe ularni u faqat eng asosiy mahsulotlarini o'z ichiga oladi, juda oddiy. test tayyorlash texnologiyasi maxsus murakkabligi ham har xil emas.

An'anaga sinov uchun asos sifatida qatiq, kefir yoki qatiq ishlatiladigan. mumtoz hychiny retseptini o'zlashtirilgan Ba'zi uy bekalari gidratli xamir va non pishirish soda qo'shiladi, u yana ham yam qiladi. Lekin u azaliy retsept hech soda yo'q edi, deb bilaman arziydi. xamir yaxshi aralash, uning o'tkazmaydigan u etarli yam olish uchun vaqt bor va hech yopish soda oldi bo'lsa.

Biz xamir tayyorlash kerak:

• pinta ayron yoki boshqa nordon sut ichimliklar;
• un bir kilo;
• bitta tuxum;
• sariyog '(taxminan 50 gramm) parcha;
• bir chimdim tuz.

Ajran xona haroratida bo'lishi kerak. Biz tuxum, tuz va yog' qo'shing. asta-sekin un qo'shib, sanchqi bilan aralashtirmoq. xamir juda qattiq bo'lib qilmang, u ezg'ilay ko'proq e'tibor yaxshiroqdir. yaxshi yoğrulmaktadır xamir, mazasini hychiny go'sht qocharlar.

to'ldirish

Hychiny o'tlar kartoshka pyuresi va, albatta, Idishga go'sht bilan xushbo'y, uy qurilishi pishloq va sarimsoq bilan pishirilgan. Ustomon tovuq, tona, cho'chqa go'shti bilan hychiny mazali ishonaman, lekin hech narsa qo'zi go'shti uchun solishtirish mumkin.

to'ldirish yarim kilogramm haqida kerak bo'ladi yuqorida ta'rif sinash uchun. tug'ralgan qo'y tomonidan bir oz cho'chqa yoki chalkash qo'shishingiz mumkin qo'y yog'ini, selin piyoz, sarimsoq bir necha ezilgan chinnigullar va yashil kichik guruh. sizning oziqlanish xulqni ko'ra tuz va murch Idishga.

Siz aralashmasi taomga go'sht va boshqa turdagi pishiradi. hychiny uchun Perfect va Idishga go'sht, pishgan cho'chqa va mol go'shti bilan aralashtiriladi.

tayyorgarlik

go'sht bilan Hychiny - juda katta yopish. bitta mahsulot hajmiga PAN mos bo'lishi kerak. bir musht bal to'playdi ichiga xamir ajratish. sonini hisoblash va Idishga köfte bir xil miqdorda hosil qiladi.

o'rta Idishga kiyib shakli tort, tortib va qavatning kamaytirish, konsertino mintaqani to'plash. Sekin davra kek shaklini qilish, muloyimlik bilan bir silindir PIN bilan o'ralgan natijasida tasbeh to'g'rilamoq.

oltin jigarrang qadar issiq neft Fry hychiny. ularni boshqa bir hasrat katlam.

xizmat

Har bir qovurilgan mahsulot sariyog 'bo'lagini soqol. Kerakli agar o'tlar, butun to'p hychiny go'sht sepib mumkin. Rasm, bu taom ham qo'shimcha bezaklar holda, juda ishtahani ko'rinadi, deb ko'rsatadi. Shuning uchun, ba'zi barcha ularsiz afzal.

stol, bu oziq-ovqat boqish uchun yana bir yo'li bor. 4 bo'laklarga hychiny o'tkir pichoq suyakka. yanada qulay bo'lishi uchun ularni oling.

hychiny o'tlar, adjika, pomidor SOS, uy qurilishi tuzlangan bilan smetana sous topshirilishi mumkin tomonidan. Bu taom uchun ichish an'anaviy sho'r pomidor sharbati, kvas, Ira xizmat qiladi.