Risotto uchun Recipe: maxfiy doimiy karıştırılarak bo'ladi

Bu taom faqat uyda faqat o'z san'atlarini, tayyorlash murakkab va oddiy ovqat pishirish uchun borish qiyin ko'rinadi. Aslida, risotto retsepti Boshlang'ich - Agar unga vaqt sarflash bo'lsa, faqat barcha tavsiyalar bajarish va tajribali oshpazlar maslahat bilan.

Qizig'i shundaki, Italiyada - taomlar vatan - risotto qat'i nazar, ijtimoiy holati, yoki moliyaviy farovonligi, deyarli har bir oila tayyorlash. Bundan tashqari, har bir uy bekasi turli xil moddalar yordamida, o'z afzalliklar va didiga ko'ra, bu taom qiladi. uchun bir retsept yo'q dengiz mahsulotlari bilan risotto go'sht, baliq yoki parranda, porcini qo'ziqorin yoki sabzavotlar bilan risotto taomlar. Bu ovqatlarni guruch tayyorligi o'zgaruvchan darajalilardan bilan, sabzavot yoki go'sht suvi tayyorlangan bo'lishi mumkin. Umuman, bu nozik ishlab chiqarish uchun eng mazali foydalanish barcha mumkin - bu holda siz mahsulotlar har qanday foydali xususiyatlari yo'qolgan bo'lmaydi ishonch hosil bo'lishi mumkin. Ko'pchilik oshpazlar u Italiya oshxona hech qachon bir xil barglari aytish - bu har doim betakror, original va noyob hisoblanadi.

va yangi suvi (afzal tovuq) (Italiya, yog 'yoki mintaqada farqli o'laroq zaytun moyi foydalanishga qaror bilan) Eng muhimi, siz mukammal tayyorgarlik qabul qilish kerak, u doimiy aralashtirish, yuqori sifatli neft hisoblanadi. Agar sabzavot olib, lekin faqat sariyog 'bilan, Kabob pishirayotgan keyin hosil mumkin - Amalda, sho'rva siz tomondan tovuq bo'lmasa shunday risotto retsepti, mavjud emas mumkin holda ajralmas qismi hisoblanadi. Bundan tashqari, u aks holda zichligi oziq-ovqat va betakror ta'mi uchun zarur bo'lgan barcha kraxmal dan yo'qoladi, taom tayyorlash uchun ko'rsatkich yuvib bo'lmaydi, deb unutmaslik kerak. guruch kraxmal risotto uzoq vaqt davomida kuchli aralashtirish bilan sekin qaynab davomida ajratadi, agar eng yaxshi hisoblanadi.

kuchli bulyon pishirish iborat barcha dastlabki tayyorgarlik, tugallangach, siz klassik Italiya retsept bo'yicha mazali taom yaratish tayyormiz. Bu guruch (400 gr.) Olishi kerak, piyoz (1 gol.) Va sarimsoq (3 tish.), Zaytun moyi va sariq (50 ml.), Oq sharob va Vermut (150 ml.). Shuningdek, saqlash olinishi kerak, deb Parmezan pishloq miqdori (80 g.), Krem (30 ml.) Va ziravorlar ta'mi. risotto uchun, bu ta'rif foydalanib, siz kerak oldindan iliq tovuq yoki sabzavot suvi, qaynoq va muntazam ravishda aralashtirib bo'lmaydi. Shu bilan birga, yana bir kosa issiqda zaytun keyinchalik shakl, yuborilgan bo'lgan, bo'lishi kerak. stavkalari to'g'ri uchrashdi bo'lsangiz, raqam bir oz tovalar qirsillash, lekin kuygan bo'lmaydi. Bir necha daqiqadan keyin, shu skovorodkada Agar yog ', tug'ralgan piyoz va sarimsoq yarim qismini yuborishingiz mumkin.

Besh daqiqadan keyin, kuchli hayajonlanganidan guruch boshqa moddalar bilan o'z lazzati aralashtirmang qachon, u oziq-ovqat hajmi ham yarimiga kamaytiriladi emas qadar, oq sharob va Vermut quyinglar va to'la kiritamiz davom mumkin bo'ladi. u bo'ladi yanada kuchli, tayyor risotto oliy sifati - Bu Aralash aralashtirish to'xtatish uchun emas, balki juda muhim ahamiyatga ega. Keyingi ko'rsatkich bulondan yuborilishi mumkin - aynan ovqat kam bo'lmagan, hech bir qalin sho'rva, kabi edi bunday miqdorda.

Shundan keyin faqat aks holda guruch dan kraxmal olib tashlanmaydi, u qaynatish ruxsat bo'lmasdan past olovda risotto pishirish, lekin harorat juda past ekanligini qochish bilan hamqadam bo'ladi. Bundan tashqari, biz doimo karıştırılarak haqida unutish mumkin emas, - aks holda risotto yonadilar va uning foydali sifatlari va lazzat yarim yo'qotadi.

Pishirish oxirida - guruch idishga qalinlashgan, siz taom uchun bir necha daqiqa bir chetga surib, yog'upa kiritishingiz mumkin ortiqcha suv so'riladi qildi. yaqin, uning pazandalik iste'dod topsa uchun - So'ngra siz allaqachon tatib va stol yuborish risotto ziravorlar va ziravor qo'shishingiz mumkin.