Sirka: qabila va qanday hisoblash uchun qanday qancha foiz bo'lgan

kuz kelishi bilan, u qishda tayyorgarlik vaqti keldi. Va, albatta, doimiy ravishda barcha katlanmış saqlab qolish uchun, ayollar tabiiy himoya modda foydalanish. Va bu eng keng tarqalgan sirka bo'ladi. Biroq, ba'zi retseptlar uchun qo'ng'iroq sirka, va boshqalar - sirka. Bu mahsulotlar har bir kislota o'zi ulushi, barcha uy bekalari bilmaydi. Ayniqsa, barcha bir boshqa o'rnini qanday bilmayman. Lekin bu nafaqat vaqtni tejash yordam, balki keraksiz xarajatlarini tejash bo'ladi.

Bir oz tarixi

sirka kislota xususiyatlari to'g'risida uzoq vaqt davomida odamlarga ma'lum qilindi. Uchinchi asrda perekisshem sharob va egan narsa aytilmagan. O'rta asrlarda, sirka kislotasi ko'pincha ularning tajribalar uchun alkimyogarlar ishlatiladi. Va 19-asrning oxirida, sun'iy uni sintez muvaffaq bo'ldi. Bugungi kunda oziq-ovqat, jumladan, iqtisodiyotning turli tarmoqlarida, sanoat, ishlatiladi.

Aslida, 70-80% suvli eritmasi sirka kislota - bu sirka timsolidir. aniq o'z ichiga nima foiz, odatda, u yorlig'i ustida yoziladi. Lekin sirka ostida allaqachon shu kislota 9% eritmasi tushundim. Shunday bo'lsa-da saqlaydi olma, uzum va vino sirka topilgan. Ular tabiiy xom ashyo fermentatsiya tomonidan olingan, va kislota shuning tarkibi past bo'ladi va 3-5% dan oshmaydi. Bu, odatda, salatlar va pishirish tayyorgarlik uchun ularga tavsiya etiladi. uyda Faqat do'kon emas, balki bir necha xil bo'lgan bir nechta shisha, ancha qulay.

Qanday sirka ko'paytirmoqchi mohiyatini?

Shunday qilib, bir qancha, manfaatdor sirka nasl qanday uyda mohiyatini. Axir, u har doim do'konida to'g'ri mahsulotni sotib olish imkoniga ega, va qimmat uylar qator saqlab, va oshxonada kosmik etarli emas emas. Agar bilish kerak asosiy narsa - istalgan hal olish uchun sirka va suv nisbati hisoblanadi. Misol uchun, 9% sirka uchun, 1 7 nisbatda mohiyatini va suv aralashtirish kerak va bu ma'lumotlarni izlab emas edi, har vaqt, u xuddi shunday stol tomondan bo'lishi mumkin.

Faqat tabiiy olma yoki uzum sirkasi saqlovchi xususiyatlari tashqari ovqat muayyan ta'mi beradi eslash kerak. Shuning uchun, salat bog'lash uchun original retseptini amal ancha foydali va yaxshi bo'ladi.

Qanday sirka mohiyatini hisoblash uchun?

Ba'zan qarama-qarshi vaziyat. ko'p aytish kitoblarida Blankalar uchun tez-tez sirka foydalanish tavsiya etiladi. Lekin bu emas uy yoki do'konida sotib olmadi. So'ngra u allaqachon mavjud bo'lganlar o'rniga mumkin. Bu qanday Ishlangan sirka mohiyatini tushunish uchun faqat qolmoqda. uyda bo'lgan sirka, bo'lishi mumkin emas edi, nima foiz, uni o'rniga foydalanish mumkin. Bu maqsad uchun, tez-tez ishlatiladigan formula:

• X: Y * V1 = V2,

X bo'lib, - esanslar (odatda 70%) bilan sirka kislota konsentratsiyasi hisoblanadi;

Y - sotib olish ega bo'lgan sirka, uksus kislota konsentratsiyasi hisoblanadi;

V1 - suyuqlik hajmi retsept orzu qilingan;

V2 - Agar mohiyatini o'rniga kerak miqdori.

Agar 5% bir taom foydalanishga qaror Misol uchun, olma sirkasi mohiyati 1 qoshiq o'rniga u 14 allaqachon sirka qo'shish kerak bo'ladi.

Har qanday holatda ham, qish foydalanish sirka uchun pishirish va tayyorgarlik (u bo'lishi mumkin narsani foiz bo'ladi), bu muhim bo'lsa diqqat ishlash. teri va shilliq kislotasi bilan aloqada qattiq kuygan sabab va hatto tibbiy kerak bo'lishi mumkin.