Spice pajitnik: foydali xususiyatlari, ilovalar, retseptlar va sharhlar

pajitnik nima? Spice? Spezia? Choy? Bu bir yillik dukkakli lotin Trigonella foenum-graecum kabi tovushlar. So'nggi ikki so'z Yevropa Shambhala berdi - chaman. Bu "Yunon pichan" degan ma'noni anglatadi. Evropada, chaman bir ziravorlar va o'lja va dorivor o'simlik sifatida ishlatiladi emas. barglaridan tindiriladi mush ularni mustahkamlash siyrak sochlari uchun qo'llaniladi. Chaman va kellik davolashda. Lekin Hindiston, Kavkaz uchun, chaman bir ziravorlar sifatida ishlatiladi. U Kori a'zosi hisoblanadi va şerbetçiotu-suneli. Lekin qadimgi Misrda o'lik mumyalanmış chaman yordamida. Ammo hozir, bu mamlakatda zavod tayinlash o'zgardi. Yevropalik sayyohlar ajoyib oziq-ovqat Hazmsizlik sodir bo'lsa, u "Yellow choy" taklif etiladi. Bu ayni chaman kabi hech narsa emas. Zavodning qanday universal hisoblanadi? Qanday qo'llash va qanday pishirishni? deganlari kabi u, albatta, juda ham foydalidir? Ushbu maqolada, ushbu savollarga javob, chaman harakat qildik odamlardan mulohazangiz ham asoslangan.

o'simliklarning nomlari

Trigonella foenum-graecum vatani Hindiston hisoblanadi. Lekin baklagil ajoyib moslashuvchanlik subtropik iqlim bor joyda unga barcha hududlarda yoyildi qilaylik. Va u sivilizatsiyasi bo'sag'asidagi sodir bo'ldi. Qadimgi Misr, o'simlik mumyalama uchun malhami qismi edi. Qadimgi Evropada, "yunon hay" oziqlanadigan chorva. O'rta asrlarda, chaman dorivor o'simliklar maqomini oldi. Arab dunyosida bu shakl jozibador yuvarlaklık berishga ayollar tomonidan ishlatilgan. Pokistonda, bir o'simlik Abish, tuya o't nomidagi. Armaniston, o'simlik, bir Spice Chaman sifatida tanilgan. ko'k chaman - Ukraina va Moldova, janubiy Rossiya chaman yaqin qarindoshi o'sadi. a beda kabi barglari bilan, bu mitti o'simliklar. u "qo'ziqorin o't» deb ataladi - Lekin sobiq Sovet Ittifoqi bir kuchli hid bilan Spice pajitnik faqat Markaziy Osiyo respublikalari topilgan. Bu turi "pajitnik senny" deb ataladi. yarim metr va tibbiyotda ishlatiladi beda kabi yaproqlar, ovqat pishirish va kosmetika bilan bunday zavod balandligi.

Bu zavodda ishlatiladigan

Taniqli Spice pajitnik - chaman bir quritilgan urug'lar. Ular yassilangan kichik loviya kabi qarash. Lekin zavod u meva nafaqat qadrlanadi. Hindistonda, chaman juda keng ishlatiladi, yosh kurtaklar nish va yangi barg eb. Va, albatta, meva. Ular gullardan rivojlantirish donali mavjud. kichik loviya kabi urug'lar, sariq. ularsiz bu toj tayyorlash mumkin emas , hind taomlari kabi Chutney SOS, Kori, Dale sifatida. chaman hidi isi bilan solishtirganda mumkin : kuydiriladigan shakar shirin, bir oz alam bilan. A ta'mi shirin loviya. Agar taom pishirish bo'lsangiz, retsepti chaman tarkibiy qismlaridan orasida keltirilgan, siz quruq skovorodkada ustida bir oz tushdi va findiq bilan almashtirish mumkin. Biroq, lazzat hali ham noto'g'ri bo'ladi. Sharh hali real ziravorlar sotib olish uchun tavsiya etiladi.

Spice pajitnik (pajitnik): Foydali xususiyatlari

Pishirish yilda qimmatli galactomannan modda o'simlikning mavjud. Bu "pajitnik gum." Deb atalgan Sog'liqni saqlash uchun xavfsiz E-417 qo'shimcha sifatida ishlatiladi modda. tibbiyotda foydalanish o'simliklar Range juda keng. Bu Balg'am, va yurakni mustahkamlaydi va ovqat hazm qilish yo'llari rag'batlantiradi. Past bosimli va temir ham chaman bilan qon boyitadi. Kimning xususiyatlari bor juda Gippokrat qimmatli La Spezia, xotin-qizlar salomatligi uchun bebahodir. Menopoz ta'sirini kuchaytirish, hayz paytida og'riq engillashtiradi. Hindiston ayollar bola tug'ilgandan eb meva so'ng sut oqimini oshirish, jigarrang xurmo shakar bilan chaman. Loviya yasalgan Choy oshqozon krampları va ichak sanchiq engillashtirish uchun yordam beradi. Xitoy, o'simlik, shuningdek, qorin og'riq tinchlantirishga vositasi sifatida ishlatiladi. chaman bir so'nggi tadqiqot qon shakar darajasini tartibga soladi, deb ko'rsatdi, va shuning uchun, diabet uchun foydalidir.

kosmetologiyada Shambala

urug 'va barglaridan Pulp erta kellik qo'llanilmoqda. o'simlik soch va tirnoqlar o'sishi va mustahkamlash uchun hissa qo'shadi. urug'lar bir pastasi ichiga maydalab va qaynab uni qo'llaniladi. Sharh bu moyni ham jarohatlarda va oshqozon yarasi haqida ijobiy ta'siri bor, deb aytish. Oziq-ovqat Spice chaman tez-tez ishlatiladi ko'ksini oshiradi va ayol shakli dilbar yuvarlaklık beradi. Chaman urug'lar kaltsiy, fosfor, kaliy, temir, magniy, foliy kislotasi boy va vitaminlar (B1, B2, C, PP). o'simlik sharbati teri ta'sirlanishini tinchlantiruvchi. A helba, yoki "sariq choy" nafaqat ta'mi yoqimli bo'ladi. Bu, shuningdek, ter va og'izdan keladigan yomon hid bartaraf etadi.

Qayerdan chaman senny sotib olish

Shambhala - biz ilgari Gruziya ziravorlar aralashmasi suneli şerbetçiotu faqat mavjud bo'lgan Spice. Ammo hozir chaman Osiyo mahsulotlari ixtisoslashgan do'konlar turli xarid qilish mumkin. Spice ko'p ishlab chiqaruvchilar tomonidan ishlab chiqarilmoqda. Bu sarg'ish loviya yoki engil jigarrang soya kabi ko'rinadi. Bu sof va tabiiy xom ashyo hisoblanadi. Aromatik ziravorlar stogrammovuyu to'plami boshiga qirq rubl o'rtacha hisoblanadi. Ular keng Ayurveda amalda ishlatiladi, chunki o'simlik boshqa qismlari dorixonalarida muqobil tibbiyot xarid qilish mumkin.

Helba

Shambhala - baholab bo'lmaydi pishirish ilovalar bir Spice. Agar bu ziravorlar bilan retseptlar bermasimdan oldin Lekin, "sariq choy" yoki helbu pishirishni bilib. Bu foydali ichimlik nafaqat mazali, balki bo'ladi. pajitnik urug'lik yuqori Shirin qoshiq birinchi tozalanishi lozim. So'ngra oddiy choy kabi, qaynoq suv, bir chashka demlemek. (Besh daqiqa) bir oz qaynatish uchun, agar Biroq helba, eng mazali bo'ladi. Bu choy, shuningdek, normal, siz limon, asal, zanjabil, sut qo'shishingiz mumkin. ichimlik Dorivor xususiyatlari, ayniqsa, ayollar tomonidan his etiladi. Choy hayz paytida og'riq engillashtirish uchun yordam beradi. Va muomala dysbiosis bilan bog'liq ichak kasalliklar ichish. Choy helba Balg'am xususiyatlarga ega, shuning uchun u bronxit, shamollash va zotiljam bilan ichish, yaxshi bo'ladi.

India o'simlik sho'rva

Shambhala - universal Spice. undan Agar choy tayyorlash mumkin yoki sho'rva qo'shing. Bu kichik loviya, ularning to'la bir lazzat etib chaman, ular termik ishlash ta'siri lozim. Lekin ehtiyot qovurish ziravorlar bo'lishi: uni abartmak - o'rniga lazzat va yong'oq lazzat achchiq olish. To'rt kartoshka va bo'laklarga kesib karam kichik bosh, suv quyinglar va qaynatish uchun qo'ydi. sut 200 ml bulondan qo'shish. pishirib davom eting. A kichik tos bir oz o'simlik yog'i to'kib tashlang va pajitnik meva, bir qoshiq va Coriander, asafetida, Zerdeçal, qalampirli bir chimdim qovurayapman. Yana bir daqiqadan keyin, tug'ralgan pomidor to'rt qo'shing. Aralashtiring va pishirib ber. sho'rva yonilg'i quyish to'kilmasin. Elchisi. yormasi, ikki osh qoshiq Fry. karam va kartoshka yumshoq qilib va qachon osh qo'shing. yana besh daqiqa davomida qaynatiladi. sho'rva tayyor!

achchiq kartoshka

Biz o'n o'rta ildiz pishirib qo'yish. Alohida-alohida, biz bir achchiq pasta tayyorlaydi. Bu Spice chaman (ikki choy qoshiq), tuz, murch va bir qancha tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz iborat. Bu ziravorlar bir stakan va kiyimda qadar cream cheese 50 g ozor kerak. natijada qayla kartoshka qo'llaniladi.