Solyanka, qo'ziqorin, baliq pishirishni qanday

Rossiyada birinchi kurs har doim juda mashhur bo'lgan. Eng mashhur, karam sho'rva va borscht, lekin mashhur solyanka nafaqat orasida. Hodgepodge oldin jamoa pishirishni qanday qiziqish, so'nmas hech qachon.

so'zi "halophyte" "dehqon ayol" dan keyin paydo bo'ldi, lekin ular bir xil taom chaqirdi. Tushuntirish Dictionary S.I.Ozhegova bayon deb solyanka - qalin baliq yoki issiq ziravorlar bilan go'sht sho'rva, shuningdek, go'sht, qo'ziqorin, baliq bilan kompot karam ovqat. Ular hech narsa komponentlarning xilma ko'rsatish istayman qachon ajablanarli emas, gap «Solyanka", bir majoziy ma'noda qo'llanila boshlandi.

Temir tuzlangan, issiq ziravorlar, o'tlar o'zgarishsiz ingredientlar kasha.

Shunday qilib, qanday Hodgepodge oldin pishirishni jamoasi? Umuman, bu taom tayyorlash bir necha bosqichda bo'linishi mumkin.

Bulyon. Agar Hodgepodge oldin jamoa pishirishni oldin, bulyon pishirishni. u 1-2 sinf go'sht mahsulotlarini talab qiladi. Bu o'z ichiga olishi mumkin: mol go'shti qovurg'a, Dana, sigir buyrakni, va boshqalar. qalampir ildizlari bulondan pishirish va kiritish yarim soat keyin, yarim tuz xizmat. bulyon tayyor bo'lsa, u, quritish suyak va chiziqlar bo'lib go'sht kesik qismlarga ajratish kerak.

Zazharki. Bu yerda hali bunday cho'chqa bo'g'iq, tovuq, deb 2-3 go'sht, olib kolbasa, va hokazo Xom pishirilgan kolbasa, issiq itlar, sariyog 'bilan qovurilgan go'sht Har bir sinf alohida, keyin bir xil neft siz zazharku pishirish lozim. Fry piyoz, sabzi, un, tomat pyuresi (yoki SOS yoki sharbat) qo'shing va sous pishirib. So'ngra go'sht va sous, yaxshi shavla ulang.

Tugallash. bulyon hasrat kartoshka bilan bir yirtqichlardan, keyin go'sht, zazharku, ziravorlar, ba'zan alohida, un bilan piyoz qovurayapman rozilik Hodgepodge oldin olib.

tuzlangan bilan, nima qilish kerak? Eng tez-tez ular teri dan tozalanadi, bulondan yotar. Biroq, ba'zi retseptlar bodring zazharku, keyin suvi bilan ulanish uchun qo'shimcha.

Shunday qilib, biz Kuk Solyanka oldin sotib olish kerak mahsulotlar ro'yxatini e'lon: go'sht suvi mahsulotlarini - 0,5 kg; qovurish uchun go'sht mahsulotlari - 200-300 g; kulrang - 200-300 g; kolbasa (kolbasa, son) - 200 g; sabzi qiymatini degani - 2 dona. o'rta hajmi piyoz - 2 dona;. tuzlangan - 100 g; Kartoshka - 2-3 dona; ovqat yog'i - 50 g; Tomat pastasi - 2 osh qoshiq; tuz, murch, ziravorlar, ildizlari.

Qanday ovqat pishirishni kolbasa bilan Hodgepodge oldin? Bu shoshib-pishib qilinishi mumkin juda oddiy taklifni. 50 g cho'chqa yog'i bir skovorodkada ustida issiqlik, sosiska qavrilgan (son, dudlangan kolbasa, sosiska 70 g). Alohida-alohida, tug'ralgan piyoz bilan o'simlik yog'i bilan qovurdoq, pomidor (joylashtirish yoki yangi pomidor) Julienne sabzi, barcha shavla kiritish. Bodring, tozalangan, chiziqlar o'yilgan. qovurilgan go'sht bilan sho'r suv tarqalgan davriy qaynoq, sabzavot, tuzlangan qovurilgan. nekolko daqiqa qaynatib oling. Smetana va petrushka tez Hodgepodge oldin bezab.

Qanday Kuk karam bir Hodgepodge oldin? 1 shisha sho'rlangan zamburug'lar va Hammayoqni bodring, quritilgan qo'ziqorin va krem, 1 sabzi, petrushka va petrushka, tuz, qalampir, o'simlik yog'i, 1 osh qoshiq 100 g: bu Salsola muhtoj uchun.

Quritilgan qo'ziqorin past olovda qaynatish kerak, ular tuzlangan qo'ziqorin, karam, sabzi, chiziqlar o'yilgan va sabzavotlar tender qadar pishirib qo'shildi. tatib tug'ralgan petrushka, tuz va murch qo'shing, o'simlik yog'i to'kib tashlang.

Baliq solyanka teng muvaffaqiyat qozongan. quyidagicha uni tayyorlash uchun harakat qilib ko'ring. Pishirishni baliq bulyon. ziravorlar Bag alohida tayyorlash uchun: o'simlik yog'i 1 osh qoshiq 1 mayda tug'ralgan piyoz o'chirmoqchi, unga keyin 1 sabzi, tug'ralgan polukruzhochkami va petrushka ildiz, un 1 qoshiq, tomat pastasi, 2-3 osh qoshiq qo'shing. (- osyotr, Uollen, bikri juda mazali), tozalangan va yarim doira tuzlangan, 4-5 kartoshka o'yilgan 2-3 yirtqichlardan baliq qovurilgan kichik bo'laklarga tomchi, filtri suvi bilan ulang. Nihoyat zaytun, bodring tuzlangan va maydalangan ko'katlarni qo'ydi.

Yoqimli ishtaha!