Tamaki Tovuq: tez va mazali tayyorlash

"Tamaki tovuq" - Biz hammamiz tanish ovqat bor. Bu sovet davridan noyob ramzi va xalq do'stlik davr hisoblanadi. milliy taom Gruziya taomlari (ba'zi bu taom Abxaziya paydo birinchi marta ekanligiga iymon bo'lsa-da), bu mustahkam bizning oshxona xususda bo'ladi. tovuq tamaki - yo'q mehnat, bu taom ham Ajam oshpaz qocharlar moddalar kamida talab: Va u tasodif emas.

o'zimizni tayyorlash uchun biz qovurish uchun tovuq, tuz, qora murch, sarimsoq va o'simlik yog'i kerak. Agar bayram stol uchun bu taom pishirishni boryapmiz, kichik, odatda tovuq har bir mehmon uchun tayyor tomonidan qismlarini olingan yodda tutish. muammo paydo lozim asosiy moddaning sotib, har qanday supermarketda, siz to'g'ri tovuq topishingiz mumkin. ularning hajmi e'tibor: uzunligi, ular bir osh qoshiq bir oz ko'proq bo'lishi kerak. Endi biz karkas tayyorlash kerak. Bizning kelajak tamaki tovuq ko'krak va orqa miya davomida off jang qilish uchun yaxshi bolg'a ustida kesib lozim. Ular yana tekis bo'lishi kerak, lekin formasini yo'qotish emas. Endi har ikki tomon tuz va murch bilan ularni sepib va sarimsoq bilan silamoq. Ba'zi keyin darhol qovurish uchun davom, lekin bir-biriga karkas buklangan va bir necha soat davomida tark mumkin, shuning uchun ular marinadlangan. tovuq uchun Marinadlar, siz turli foydalanishingiz mumkin. eng keng tarqalgan variantlar biri - qizil sharob, zaytun moyi va faslag'an bir marinadlab. Siz pivo va sarimsoq tovuq ho'llash, yoki uning xohishiga ko'ra har qanday qilish mumkin. taom tayyorlash uchun "Tovuq Tabaka», odatda, bir vida matbuot bilan maxsus PAN foydalaning. Aytganday, nomi "tamaki" faqat bu bir xil PAN chaqirdi Gruziya so'z tapaka ketdi. (Suv idishni masalan) bir tovuq taomlar yo'qligi uchun, shunchaki og'ir qopqoqning yuqori bosishingiz mumkin, va unga bosim. Lekin har qanday holatda ham, panjara ovqat "Tovuq tamaki" faqat bir tovalar skovorodkada, tayyorlangan emas. buyuk orzu bor bo'lsa, albatta, siz off kaltaklangan mumkin va tayyorlangan tovuq karkas matbuot Gril rejimida tayyorlash panjarasi va qovurish, lekin u emas bo'ladi. Shunday qilib, bir skovorodkada, o'simlik yog'i to'kib tashlang, uni issiqlik va bizning tovuq tarqaldi. bir qopqoq bilan yoping va bir chiroyli qobig'ining qadar 15-20 daqiqa davomida Qovurilgan qoldiring. Doimiy tekshirish va 15 daqiqa kutib turing va ag'darib pechka ning hech muhtoj oldida turib. Endi yog'upa yog'lar, faqat go'sht boshqa tomoni ko'proq tender edi qovurayapman va yana 15 daqiqa davomida Qovurilgan qoldiring. Bizning tovuq tamaki tayyor!

ovqat yangi sabzavot va o'tlar bilan yaxshi bo'lib xizmat qiladi. bir bezak odatda qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshka oziqlangan kabi. Aytgancha, Gruziya, bu jo'ja alohida taom sifatida qabul qilinmaydi. Siz achchiq sous pishirishni mumkin: maydalangan sarimsoq, tuz va Salantro bilan aralashtirib smetana. Imeretinskaya yilda mujassam tovuq tamaki pureed BlackBerry bilan oziklanadi. Bu taom sifatida mukammal pivo bilan gazaklar. odatda qo'l bilan, uni englar.