To'liq botvinya retsepti mazali va sog'lom

Eng yaqinda Rossiya taomlari marvaridi hisoblanadi botvinya. Har bir uy bekasi, uni pishirishni qanday bilaman. "Nima Ustinov unga va botvinya bo'lgan" ma'lum deganlari, - Bu og'zaki folklor aks sifatida botvinya Styuardessa pazandalik qobiliyatini hukm pishirishni uning qobiliyati edi.

Word botvinya toplar keladi. Eski Rossiya otquloq, yosh qichitqi otlarının, sabzi va lavlagi yaproqlar turli taomlar tayyorlash uchun ishlatiladi, xususan, tayyor botvinya retsept vaqt bilan unutilgan bo'ladi. Endi yana va yana kamdan-kam hollarda, bu ajoyib taom bizning jadvallar ustida paydo bo'ladi va deyarli allaqachon chunki qiymati g'oyib bo'ldi, ammo bu taom tayyorlash texnologiyasi juda ko'p vaqt talab ekanligiga ko'proq mos.

Botvinya birinchi sovuq plitalari sifatida to'ydirar yoki birinchi issiq keyin. har bir yashil botvinya qaynatiladi uchun, va nozik-nozik bir pichoq bilan kesilgan va kvas quydi. qaynatilgan barglari bir avval yoki nohaqdan orqali artdi bo'lsangiz, sho'rva emas, balki botvinya olish.

Quyida tasvirlangan qilinadi To'liq botvinya retsept - qimmat va murakkab uch qismdan iborat taom tayyorlaydi: botvinya, qizil yoki qaynatilgan baliq (losos, Stellate, bikri) oq va vaqti-vaqti bilan bu sovuq ekanini botvinya yilda qo'shiladi muz kichik bo'laklarga ichiga tug'ralgan Hamma vaqt. botvinya va muz va sanchqi bilan, baliqni olib - Shuning uchun, jami lavlagi sho'rva ikki osh qoshiq bilan uch stakan bir kishi uchun xizmat qilgan. botvinya faqat javdar non xizmat qiladi.

Fishing botvinya qismi bir necha qizil yoki oq go'sht va baliq Crayfish yoki Qisqichbaqa navlari, shuningdek qisqichbaqalar iborat. Biroq, bunday qimmat baliq baliq holda bir necha, shuning uchun ba'zan tayyorlangan deb atalmish qismi-lavlagi sho'rva ko'zga bo'lishi mumkin. Ba'zi retseptlar tarkibi botvinya soddalashtirilgan.

Lekin bir piyola haqiqiy ta'mi o'zgartiradi, bunday qandlavlagi sovuq sho'rva retsept deb, oddiy sovuq, yoz sho'rva aylanadi, chunki, baliq, yoqimli emas holda boshqa yoki tayyorlangan bir mahsulot bir tiklash ichiga olgan, bu to'liq botvinya retsepti. Botwin oddiy va zaparno hisoblanadi. Har ikki turdagi botvinya nordon ham shirin ham bo'lishi kerak kvas asosida tayyorlangan. limon sharbati va selin Horseradish qo'shing kvas bilan botvinya tiniqligi berish.

oddiy to'liq botvinya uchun, oq okroshechnogo kvas stakan, qaynatilgan kuzukulağı ikki stakan, qaynatilgan qichitqi otlarının bir qadah, toplar bilan uch yosh lavlagi, yangi bodring, selin Horseradish ikki katta qoshiq, limon yarim, xantal, bir choy qoshiqda, yashil piyoz yarim piyola kvas litr kerak , tuz va shakar, bir biri choy qoshiq va rezene yarim osh qoshiq, baliq va to'rt saratoni yarim kilo.

Birinchi u yashil massasi tayyorlash va tug'ralgan yashil piyoz qo'shishingiz, eskirgan dereotu va tuz va shuningdek, tug'ralgan svekolki oldindan zarur. limon lazzat, kesilgan, shakar bilan bir piyola ichiga uni ozor bilan, xren, xantal va limon sharbati piyola qo'shing yaxshilab aralashtiramiz va kvas ikkala turdagi birlashuvchi bilan qo'lga kiritilgan burkab quying. Endi shunday olingan xamirturush baza hamda toplar ichiga so'riladi kislotali bazasiga, bodring kiritish kichik kupligini bo'lib, uni kesib va 20 daqiqa davomida sovuq hamma narsani qo'yish, botvichnoy og'irligi bilan bog'liq bo'lishi kerak.

botvinya baliq ishtirok tayyorlash o'tdi-da. Bu maqsad uchun, baliq, turli sinflar kichik (50 gramm) dona ziravorlar bilan sho'r qaynoq suv ichida 10 daqiqa davomida qaynatiladi kerak.

Zaparno botvinya retsepti u un va achigan asoslar tayyorlangan xamirturush zaparno hozirligi bilan xarakterlanadi oddiy botvinya dan hisoblanadi. oldindan sizning avtomobil bir kun botvinya pishirishdan oldin, albatta mashinalar. uning tayyorlash javdar unidan uchun kichik sopol yirtqichlardan suv bilan suyultiriladi va go'yo uchoqda 30 daqiqa davomida qo'ydi.

Yaxshi uprevshuyu aralashmasi elakdan, suzilgan va tug'ralgan qaynatiladi qo'shiladi , lavlagi Ustlari bir sir piyola hamma narsani qo'yish va kvass-asos quyinglar va nordon kuni qo'ydi. Park, keyin kvas bilan qo'shilgan va boshqa masalliqlarni qo'shing.

Nomlarda u oddiy taom, lekin ko'p nozik ekanligini ko'rinadi! Ba'zi uy bekalari, ehtimol, hatto tasavvur Lavlagi bilan retseptlar qiluvchi shunday murakkab va vaqt bo'lishi mumkin, eplolmadi. deb botvinya nohaq unutilgan, deb mazali va sog'lom ovqat uchun Tashqi ko'rinishiga ko'ra, tayyorgarlik murakkabligi va asosiy sababi bo'ldi.