bir meva yoki qulupnay - juda ko'p odamlar, hatto uni juda sevadi qilganlar, uzum bilmaydi. 7 mingdan ortiq. yil uchun turli mamlakatlarda yetishtirilgan insoniyat tarixi juda boshqacha rivojlanishi mumkin bo'lgan holda, bu o'simlik,. Bu holda, fermerlar, uzum yog'ishiga - bir meva yoki qulupnay hisoblanadi. Ular uchun u inson foydali xususiyatlari ko'p edi muhim edi.
uzum Tavsif
Vitaceae Juss oilasiga mansub zot: Vitis bu o'simlik. Uning surgunlar, uzum deb nomlanuvchi bir necha metr, uzunligi yetib. uzum yildan - bir meva yoki qulupnay hisoblanadi? Bu savolning javobi aniq emas. uning barcha morfologik xususiyatlari uchun bu mevalari o'simlik rezavorlar bor. Uning kichik gullar, kichik florets (murakkab cho'tka yoki supurgi) ichiga yig'ilgan. Bu changlanadi va hasharotlar mumkin bo'lsa-da, uzum, shamol-changlanadi. chiqa olmaydi ayol albatta nazokatli, funksional erkak xunasa, erkak, bir necha gul turlari bor. Bu uning barcha erkak va ayol qismlarida rivojlanish darajasiga bog'liq. Uzum go'zal tez bir bosqich meva kiradi. U tuproqqa oddiy, shuning uchun u hatto toshli tuproqlarda yaxshi o'sadi. Uzum yaxshi moslashish va nisbatan suvsizlikka chidamli ega.
uzum kelib chiqishi
uzum kelib chiqishi joy haqida bir necha fikrlar mavjud. Bir versiyaga ko'ra, bu ajoyib o'simlik vatani hisoblanadi Kichik Osiyo. Boshqa kuni - Kavkaz va O'rta er dengizi sohillari. Bu yirtqich uzum yilda shakllari uzoq madaniy shakllari paydo oldin dunyoda barcha tarqatildi. arxeologlar tomonidan topilgan va urug'larni butun uzum 60 million yil avval Yerda o'sadi, deb ko'rsatadi. Har ikki yarim sharlaridagi tropik va subtropik zonalarda keng tarqalgan o'simliklar, 250 turlarining, Shimoliy yarimsharda ılıman va issiq iqlimli o'sayotgan 70 dan ortiq bor.
xilma-xilligi
Uzum, uning turlari va navlari juda katta raqam ko'rsatish rasmlar, ming yillik tanlab olindi. Shu vaqt odamga bu o'simlikning mevasidan ozuqaviy xususiyatlarini maksimallashtirish uchun harakat qilmoqda. Ayni paytda, u qariyb 3 ming yopiq bo'ladi. Turli navlarini. uzum xususiyati ko'p parametrlarni bog'liq. Bugungi kunda uning jamoalari bir necha bor. xususiyatlari va maqsadi uzum qarab texnik, ovqat, ko'p tomonlama va urug'siz navlar bo'linadi. Ular, shuningdek, yetuklik jihatidan farq qiladi. Agar kech va erta navlari mavjud.
uzum xususiyatlari
Mazkur zavodning hajmi rezavorlar ham juda farq qiladi. Shunday qilib, ularning ko'plari kamida 10 mm, kichik diametri bor. Ular kichik, o'rta, katta rezavorlar tomonidan ta'qib qilinadi. Eng yirik diametri 25 mm dan tez-tez katta bo'ladi. Xuddi turli va uzum ranglar. Mutaxassislar engil yashil, pushti, qizil, sariq rangli, sariq, ko'k, safsar, qora navlarini ajrata. Peel rezavorlar pruinom chaqirdi mumli qoplama qoplangan. Bu yupqa va nozik yoki qalin va mustahkam bo'lishi mumkin. uning tuzilishi From hidlanib saqlangan uzum, ko'nikma va uning ta'mi barqarorlik bog'liq. Turli navlari rezavorlar rang bilan, balki ularning shakli bilan emas, balki faqat farq qiladi. Ular oval, dumaloq, ovoid, yassilangan yoki cho'zilgan bo'lishi mumkin. turli navlarini Uzum ularning tanada farq qiladi. Bu aniq, yumshoq, qalin bo'lishi mumkin. Bu nafaqat oq uzum nur ishlab chiqarish uchun xom ashyo bo'lishi mumkin, deb diqqatga sazovordir vino va sharbatlar. Ular bir rangli teriga ega rezavorlar qilingan. uzum sharbati Eng navlari deyarli rangsiz, lekin qora rezavorlar, u kuchli sharob-qizil rangga ega kim bilan, shuningdek, mavjud.
Ta'mi sifatli reza
Biz allaqachon uzum bilaman - Endi meva yoki qulupnay, va uning meva sifati e'tibor kerak. navlari xilma-xilligiga qaramay, mutaxassislar, shunga o'xshash ta'mi turlarini birlashtiruvchi, shu jumladan, bir necha katta guruhlar o'rtasida farq:
• umumiy (neytral) kislota va lazzatini birlashtirib, lekin har qanday xususiyatlarini ega emas;
• Solanaceae, o`t o'simliklarning mevalari ta'mi;
• Muskat - kuchli xarakterli bir lazzat;
• Isabella, bo'lib, qulupnay, Qora smorodina va ananas va shilliq xamiri ega hidi.
Qamrab uzum
Deyarli har bir kishi, asosan, meva sharbatlari tayyorlash uchun ishlatiladigan uy uzum, meva va sharob qovurilgan biladi. Biroq, u tez-tez amalga oshiradi va obodonlashtirish gazebos, Arbors va kameriyeler uchun toqqa chiqishga zavodi sifatida bezak roli. Bosh sahifa bog'lar, eng keng tarqalgan qish-jasur navlarini, uzum kimning yilda uzunligi bir necha metrga yetadi. Bu tarzda etishtirish uchun yaroqsiz Afsuski, eng stol navlari. Bizning iqlim sharoitida uzum yetishtirish muvaffaqiyat qishloq va moddiy xarajatlarni geografik joylashishiga bog'liq. janubiy viloyatlarda, bu o'simlik gul so'risi ochiq erga yetishtiriladi. yana shimoliy kengliklarda, eng yaxshi stol navlari ko'pincha kech bahor va erta kuzda isitiladi maxsus issiqxonalarda etishtiriladi. Bunday inshootlarni eng kam hajmi: uzunligi - 2,5 m; balandligi -. 2,1 m Ba'zi sharob terib issiqlik-mehribon navlarini va ochiq zamin o'sadi. Bu holda, biz qish, gobelen bilan olib va erga qo'yib, sovuq kelgan boshpana uni kerak, chunki doimiy, uning o'sishini to'xtatish, uzumlarni bezak kerak. diqqat o'simliklar joylashtirilgan ko'plab dig kichik teshik, muridlarim materiallar (karton, yog'och chiplari, quruq o't) izolyatsiya va er bilan qoplangan. Bu qopqoqni siz ham og'ir sovuq ostida butun tok saqlab qolish imkonini beradi. issiqlik-mehribon uzum navlarini qarish oldini yana bir salbiy omil, tabiiy yorug'lik yo'qligi hisoblanadi. Shunday qilib, salbiy havo shartlari ostida, rezavorlar sentyabr yoki oktyabr qadar yashil qoladi mumkin. Bookmark uzumzor ma'lum tamoyillari mavjud. Siz bilan birga kuchli va slaboroslyh eslatmani ekish oldini olish kerak, alohida-alohida neukryvnyh joylashtirilgan bo'lishi kerak va osonlik bilan kasalliklarga moyil va qamrab misollar, kech va erta ularga chidamli. Bu o'simlik Azizillo (bahorda va kuzda) lozim. Bu barcha novdalar va olib tashlanadi tok uzum zaif, nevyzrevshie yillik o'sishi bilan. Zo'r hosil faqat kuchli kurtaklar nish berishi. Shuningdek, yoz oylarida, u rezavorlar kamolotga oldini olish, yangi o'sish o'zini zavodi "sharbat tortadi", deb surgunlar, o'tgan yilning poyasida katta Klaster yuqorida qayta o'sib olib tashlash kerak bo'ladi.
reza mevalar foydalanish
Stol uzum ajoyib ta'mi farq, ular yangi iste'mol uchun mo'ljallangan. Ba'zi navlari Sultanas va mayiz ishlab chiqarish uchun qurib qilinadi. uzum Eng sharbatlari va sharob ishlab chiqarish uchun qayta ishlash uchun yuboriladi o'sgan. Mazkur zavodning rezavorlar shakar mazmuni (25-30%) va sifat tarkibi chempionlari bo'lgani, barcha mahsulotlar insonlar uchun juda foydalidir. uzumni mineral, organik moddalar (glyukoza, tuz, kaliy) va vitaminlar bo'ladi (A, B1, B2, B6, C, PP), u tez-tez profilaktik va terapevtik maqsadlarda ishlatiladi, shuning uchun. uzum foydalaning havo yo'li mukus tozalash, teri holatini yaxshilaydi, odatda bosim yordam beradi. Stol uzum, bir semiz xamiri bilan qulupnay go'zal dastalari, barkamol ta'mi katta bo'lishi etdi. Bu oson hazm shakar va kislotalarning ideal mazmuni bilan bog'liq. stol eng navlari yaxshi tashildi va qulay shart-sharoitlar ostida uzoq vaqt davomida saqlanadi. Uzumning foydaliligi qaramay, u diabet, o'tkir ichak kasalliklar, semizlik va o'n ikki barmoqli ichak kasalliklariga chalingan insonlar uchun kontrendikedir.
uzum ko'paytirish
Bu o'simlik (qatlama tomonidan, qalamchalar) Vejetatif targ'ibotchisi bo'lgan. Ba'zi hollarda, yosh o'simlik parvarish va urug'lik foydalanish uchun, lekin bu holatda uzoq vaqt davomida uzum meva tugishni bo'lmaydi. Eng tez-tez, ko'chatlar yangi navlarini ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan. quyoshli Manzil maydoni (Janubiy, sharqiy, g'arbiy) barpo uzum. o'simlik qabul ko'proq issiqlik, yaxshi rezavorlar sifatli va yuqori hosil. tuproq tuz botqoqlaridan tashqari har qanday bo'lishi mumkin. Bu, shuningdek, serbotqoqqa va botqoqlashgan bo'lmasligi kerak. Eng tez-tez, bahorda ochiq erga ekilgan taalluíli ildiz otgan, ammo o'simlik materiallar juda yaxshi rivojlangan bo'lsa, ruxsat va kuz ekish. uzum 1,5-2 m qatorlar o'tqazilgan, ularning kengligi kamida 2 bo'lishi kerak .. - er ustida 20-40 sm joylashgan uzum Ildizlarning asosiy qismi boshlab, o'simliklar, ular orasida 0,4 m masofada chuqurlikda ekilgan m.
uzum zararkunandalarga
Afsuski, bu o'simlik kasalliklari va zararkunandalarga juda sezgir bo'ladi. Ularning eng xavfli, chiriyotgan, kulrang qolib, külleme, viruslar, bakteriyalar yara, unli ung, phylloxera, barg grozdevoy bo'ladi. Bunday ta'sir uzum kasalliklar oldini olish va davolash o'simliklar uchun maxsus kimyoviy davolash agentlari buyurish zarurligiga olib keladi.