Vermut: ichimlik qanday?

ko'plab arra restoran menyusida nomi "Vermut", hatto mavjud emas. Lekin, bu juda oddiy va mazali ichimlikdir.

Qadim zamonlardan boshlab, ota-bobolarimiz spirt, ayniqsa, sharob bilan tajriba uchun qo'shib qo'ydi. Ular turli o'tlar qo'shib uni mazasini va boy qilish uchun harakat qildi. Shunday qilib, ular "yaxshi", "yomon" vino qilingan.

Vermut: u nima?

Shunday qilib, biz bu ishlab chiqarilgan bo'lgan ichimlik qanday tushuntirishga harakat va u qaerdan keldi.

Vermut - ayniqsa, shuvoq ham, xushbo'y o'simliklar bilan tindiriladi, uzumlar, sharob. Nemis so'z Vermut va "shuvoq" degan ma'noni anglatadi. Bu-da , sharobdan turdagi Italiya kelib chiqishi, va eng yaxshi ichimliklar, hech shubhasiz, deb, Italiyada qilyapsan. Misol uchun, mashhur «Martini» - Italiya Vermut, kimning nomi sinonim aylandi. Bugungi kunda Amerika Qo'shma Shtatlarida, masalan, so'z "Martin", bu turdagi hech qanday ichimlik ataladi.

ichimlik vatani

Ishlab chiqarish Vermut Turin chetidagi kamida ikki ming yil oldin boshlangan. Plain Italiya - G'arbiy Evropa butun eng unumdor joylardan biri. qadim zamonlardan beri bor italiyaliklar yaxshi uzum o'sadi. Va Alpine yonbag'rida turli aromatik o'tlar plantatsiya joylashgan. Ular keyin sharob bilan aralashtiriladi.

tuzilma

Vermut asosiy qismi - avvalroq, shuvoq aytilganidek, deb. Ba'zi ekstraktlari (flavoring), uning mohiyati juda baland: 43% gacha! Shuvoqning tashqari, bir qismi Vermut sifatida civanperçemi, Cardamom, yalpiz, dolchin, Hindiston yong'og'i, deb mavjud bo'lishi mumkin qora mürver va boshqa xushbo'y o'simliklar.

turlari

shirin va quruq: bu ichimlik ikki turi mavjud. Vermut birinchi turi - bu nima ichish va u sodir qanday? Odatda bir og'ir teri bilan, shirin, bir bir olishda did bit, yaxshi mazali va boy hidi bo'lishi mumkin. Bunday Vermut shakar tarkibi - 10% dan 15%. oq (Bianco), qizil (Rosso) va uch turi mavjud pushti (Rose). birinchi, odatda,-somon sariq, jigarrang yoki oltin rang hisoblanadi. qizil yoki pushti kamroq shakar mavjud. Va u yumshoq va hatto bir oz achchiq tatib. oq Vermut qand miqdori 10% ga emas. Qizil va pushti ichimliklar boy va kuchli bir lazzat bor.

Quruq Vermut - nima, bu ichimlik va u sodir qanday? shirin farqli o'laroq, u juda engil xossa va kam qizg'in hid bor. Ulfatchilik qand kontent 4% dan oshmaydi. (Debate, Quruq, qo'shimcha quruq, Seki) oq - Quruq Vermut faqat bitta rang bo'lib. shirin farqli o'laroq, bu ichimlik juda engil bo'ladi. Quruq Vermut bitters (achchiq spirtli ichimliklar), deb tasniflanadi.

Vermut: Brend dunyo bo'ylab sotilgan

Albatta 1. «Martini" (Italiya). Bu dunyoda Vermut asosiy ishlab chiqaruvchi hisoblanadi.

2. "Gancia" (Italiya). Ularning eng mashhur ichimlik "Gancia Quruq» (Gancia Quruq) aylandi.

3. "Cinzano" (Italiya). asl ta'mi bilan qolgan Turli. apelsin lazzat bilan "Oranchio" engil qahrabo rang va "Limetto" xira: Kompaniya Vermut ikki alohida turdagi ishlab chiqaradi sariq rangini ohak ta'mi bilan.

4. "Noyli Prat" (Frantsiya). Bu barcha mavjud ichimlik Vermut eng qurg'oqchilik bo'ladi. Juda kuchli - 16%.

5. "Salvatore" (Ispaniya). Rossiyada bir aperatif, deb e'tirof. ichki bozorda ishlab chiqarilgan, bu Vermut, u ta'mi yaxshi va yoqimli bo'ladi.