Qisqichbaqalar, turli xil ovqatlar tayyorlash

Shunday qilib, yoz yaqinlashib kelmoqda va u bilan pivo yig'ish vaqti keldi. Yozda, o'zingizni og'ir ovqatlar bilan ortiqcha yuklamang va kechki payt do'stlar shirkatida bir stakan yaxshi pivo va engil atirlar keladi. Agar bu atirlar maxsus qiyinchiliklarsiz tayyorlansa yaxshi bo'lardi, ular mazali va iloji bo'lsa, foydalidir. Bu xislatlar shirin katta ko'zli dengiz mahsulotlari - qisqichbaqalar bilan birlashadi. Butun dunyoda pivo uchun eng yaxshi qahvani paydo qilmadi . Biroq, u ularni tayyorlash uchun juda ko'p usullar bilan keldi. Do'stlaringizni bir xil xil qisqichbaqalar bilan hayratda qoldiring va ular uzoq vaqt davomida "qisqichbaqalar" ni eslaydilar.

Oddiy qisqichbaqalar - ovqat tayyorlash

Eng oddiy variant. Qovurilgan sho'rvani, qalampir va tuzni qaynatib, qisqichbaqani tashlang, uch daqiqa pishirib, so'ngra olib tashlang. Shuni e'tiborga olish kerakki: agar siz qisqichbaqalardan qisqichbaqalar sotib olsangiz va unda "m / m" belgisi mavjud bo'lsa, bu qisqichbaqalar allaqachon qaynatilganini anglatadi va ularni qaynatish uchun qaynatiladi. Tez ovqat pishiradi va asosiy narsa ularni sindirmoq emas, aks holda ular "kauchuk", do'stlar esa och qoladi.

Marinadlangan panjara panjalari

Ushbu usul uchun katta qisqichbaqalar mos keladi. Ulardan zirhni olib tashlashning hojati yo'q, lekin bu noxush tomirni orqa tomondan olib tashlashga arziydi. Buning uchun uzunlamasdan kesma qilish va tomirni chiqarib olish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Go'shtdan qoraygan va osongina amputatsiya qilingan. Tuxum uchun, ohak sharbati, zaytun yog'i, sarimsoq chinnigullar, oregano, chili va tuz bilan aralashtiriladi. Bu karavizlarni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va muzlatgichda bir necha soatlab qo'ying. Vaqti-vaqti bilan u erga qarash va katta bir xillik uchun aralashish. Shundan so'ng, qisqichbaqalarni olib, ularni to'kib tashlang va grilga qo'ying. Qobiq olov yonidan qizil rangga aylanganda, uni aylantiring. Limon tilim yoki ohak bilan xizmat qiling.

G'ayritabiiy qisqichbaqalar, chuqur qovurish

Bu retsepti biroz murakkabroq, lekin do'stlar bunga loyiq emasmi?

Qovoqdan tozalash uchun qisqichbaqalar, un va tuz aralashmasi bilan o'ralgan, ozgina kaltaklangan tuxumga va paxta parchalari ichiga quyiladi. Kartoshka uchun moyni isitish uchun (agar sizda chuqur fritöz bo'lsa - yaxshi, agar bo'lmasa - va kastryul) va bir necha daqiqa qovuraylik. Oziqlantirish paytida siz eritilgan sariyog 'bilan quyiladi.

Tuxum qisqichbaqalar

Pishirilgan qisqichbaqalar limon sharbati, suv, ko'katlar, tuz va qalampir aralashmasi bilan marinat qilinadi va muzlatgichda 20-30 daqiqa davomida qoldiriladi. Bu vaqtda, shirinlik pishirib. Unga yarim stakan un va sut, tuxum, tuz kerak. Xamir suyuq bo'lishi kerak. Har bir qisqichbaqa moyi ichiga botirib, bir necha daqiqa qovurilgan bo'lishi kerak.

Achchiq qisqichbaqalar, sarimsoq bilan pishiradi

Ovqatning bunday variantini yaratish uchun, zaytun yog'i va sariyog 'qovurilgan idishda aralashtirib, sarimsoqni qo'shing va bir daqiqadan keyin qisqichbaqani qo'shing. Taxminan besh daqiqa davomida barchasini birlashtiring. Siz qisqichbaqani maydanoz sepib qo'yishingiz mumkin.

Qisqichbaqalar, sharq oshpazligi

Engil pivoda qovurilgan qisqichbaqa qaynatiladi, bir necha daqiqa davomida chetga suriladi. Kastryulda zaytun moyini isitib, bir limon sharbatini, bir necha qoshiq soya sousini va zanjabilni siqib chiqaring. Bir daqiqadan so'ng, issiq qalampir po'stini qo'ying. Shakar qo'shing, keyin salqin. Sos bilan aralashtirilgan tayyor sho'rvalar, silantraga seping. Ularni sovuqroq sovuqqa bering.

Aerogrilda g'aroyib qisqichbaqalar

Agar siz ushbu oshxona asbobining baxtli egasi bo'lsangiz, aerogrillda odatiy qisqichbaqalar qilishingiz mumkin.

50 gramm sariyog 'eritildi, limon sharbati va uni aralashmasi bilan aralashtirildi, tuz va maydalangan sarimsoq qo'shing. Shrimp bu sousni to'kib tashlang, ozgina tursin. Keyin shunchaki aerogrilda panjaraga soling va yuqori tezlikda va 260 gradus 10 minutda pishiring.

Va eng muhimi, unutmang, yaxshi kechqurun pivo uchun qisqichbaqalar emas, qisqichbaqalar bo'lishi kerak! Aqlli ishtaha!