Xususiyatlari, eng yaxshi retseptlar, zarari va baliq foydalari. qizil baliq foydalanish

bilan bir qatorda , go'sht, baliq har doim dunyo aholisining sevimli oziq-ovqat orasida yetakchi o'rinni egalladi. faqat mazali, balki juda foydali emas baliq ovqatlarni - suv yaqinida yashovchi odamlar uchun, asosiy baliq ovlash baliq ovlash va asosiy oziq-ovqat hisoblanadi. Ammo, har kabi oziq-ovqat foydalanish tashqari tanaga zarar keltiradi, deb biladi.

Qaysi yaxshiroq - bir daryo yoki dengiz baliq? Bu mahsulot foydalanish foyda va zarar - ular nima? Nima ovqatlar baliq chiqib pishirilgan mumkin? Bu va boshqa savollar Ushbu maqolada javob berishga harakat qiladi.

tuzilma

Bu baliq topilgan bir oqsil juda yaxshi, bunday tuxum yoki go'sht kabi oziq-ovqat tarkibidagi oqsil ortiq so'riladi, deb ishoniladi. baliq muhim tarkibiy qismi, oqsillar qurish, inson tanasi uchun juda zarur - bir amino kislotalar. fosfor, temir, marganets, rux, molibden, magniy, kaliy, bromo, fluoro, mis, kaltsiy: baliq hozirgi vitaminlar PP, H, D, A, B vitaminlari, vitamin S, Track baliq kiritilgan elementlar bir kichik miqdori tarkibi . baliq yod katta miqdorda o'z ichiga, u qalqonsimon bez kasalliklarini davolash va oldini olishda ishlatiladi. Uning semiz omega-kislotalari katta miqdorda o'z ichiga oladi, shuning uchun, ayniqsa yog'li baliq maqtadi bo'ladi.

Foyda va Harms

Baliq va go'sht ikra semiz odamlar orasida mashhur bo'lgan. A katta protein vazn yo'qotish uchun hissa qo'shadi, shuning uchun baliq - u, buyuk mahsulot ko'plab parhezning menyusida kiritilgan. Biroq, bir eslab kerak, deb past-yog 'navlari mazmuni bilan parhez butlovchi mos idishlari sifatida: tozalamoq, hakam, perch, Pollock, shafran cod, Payk.

quyidagicha baliq foydalari bo'ladi:

• normal, yog 'metabolizm;
• teri, tish, soch va tirnoqlar ko'rinishini takomillashtirish;
• kemirchak va suyak to'qimalari mustahkamlash;
• qon xolesterin kamayadi;
• Bu diabet, qalqonsimon kasalligi, yurak xavfini kamaytiradi;
• Immun tizimini mustahkamlaydi;
• miya faoliyatini va umuman farovonlik takomillashtirish;
• qarish sekinlashadi;
• ruhiy tushkunlik o'tadi.

Bu mahsulot foydalanish ijobiy ta'siri tashqari salomatligi yomonlashganini va qattiq zaharlanishi bilan tugaydigan, chunki zararli yoki hatto xavfli oqibatlari bo'lishi mumkin. baliq uzoq vaqt davomida saqlanadi bo'lsa, u ko'p parazitlarni va zararli moddalar to'planishi mumkin. Shuning uchun bozorlar, do'kon va supermarketlar baliq sotib ehtiyot bo'lishi kerak.

Bugungi kunda havzalarida suvning sifati va foydali xususiyatlarini vayron zavod va fabrikalar, chiqayotgan zaharli moddalar va baliq foydalanish bo'yicha ifloslanishi zararli ta'siri savol deyiladi. zaharli moddalar tarkibi kichik, qizil ikra, dengiz olabug'a, tunes, alabalık, otabek sultonov, sardalya, Halibut, seld, treska, baliq bo'lgan sof turli.

Qanday bechora sifati va yaroqsiz baliq eb uchun aniqlash uchun?

1. birinchi narsa solungaçlarıyla va ko'zlari e'tibor uchun. qizil, asoratlanmagan - solungaçları, qizil ko'zlar bo'lishi kerak. baliq boyvachcha bo'lsa, solungaçları jigarrang va kul rang bo'lib.

2. teri va tarozi ustida shilliq yoqimsiz hid va sarg'ish alomat bo'lmasligi kerak.

3. baliq tanasi ustiga bosib, girintilidir kerak emas.

4. go'shti bo'sh bo'lmasligi kerak.

qorni sarg'ish bo'lsa 5., u baliq nozli bildiradi.

6. muz tartibsizlik o'sish mavjudligi baliq marta muzlashiga yo`l qo`ymaslik ekanini ko'rsatadi.

Qabul qiluvchilarni, ayrim xil xususiyatlarini bilish kerak, shuning uchun holatlar bor sotuvchi, bir baliq turini niqobi ostida qaerda, butunlay boshqa sotishga harakat qilmoqda.

baliq tanlashda, u mahsulot kattaliklarni e'tibor qilish zarur: kichik hajmi baliqlar katta baliq shimib sifatida, juda ko'p mikroblar va parazitlarni yig'ilib uchun vaqt yo'q.

baliq mahsulotlari aldamchi distribyutorlar uchun o'lja tushib oldini olish uchun, u uyda baliq ovqatlarni pishirish uchun eng yaxshi hisoblanadi.

daryo baliq

Chuchuk suv baliq va bu navlar ovqatlarni juda mashhur bo'lgan. Daryo baliq turlari ham o'z ichiga oladi alobalig'i, zog'ora, tozalamoq, Payk, zog'ora, o't, zog'ora, Payk, zog'ora, adabiyot baliq, qilich baliq, zog'orabaliq.

Ushbu mahsulot foydali va oziq moddalar turli xil ichiga oladi. Daryo baliq foydalanish qon tomirlari mustahkamlash va teri kasalliklari bilan engish uchun yordam beradi. parhez ovqatlar daryo baliq qilish uchun, chunki uning past kalori, ideal. mahsulot va zarar foydalari har bir ma'lum bo'lishi kerak.

Shunday qilib, siz daryo kichik suyaklari juda ko'p baliq ekanini bilish kerak, u, ehtiyotkorlik bilan foydalanish, ayniqsa, bolalar uchun, bunga loyiq, deb. Chunki uning qisqa raf hayot tirik hali sotib olish uchun tavsiya etiladi.

qizil baliq

Marine baliq ezgu taom hisoblanadi. Bu qizil va oq bo'linadi. oq bo'lgan: losos, oq, qizil ikra, flounder, piksha, Pollock, hakam. Qizil - baliq, osyotr oila: pushti, qizil ikra, do'st qizil ikra, alabalık, qizil ikra, bikri, beluga, bikri balig'i.

Bu ko'plab dengiz baliq sevimli taom hisoblanadi. Bu aniq foydalari bo'ladi. Inson organizmi uchun qimmatli moddalarga boy qizil navlari hisoblanadi. mavjud mineral xususiyatlari orasida omega-3 yog 'borligi ta'kidlangan. Bu atalmish yaxshi xolesterin, ovqat qon tomirlari, immun va endokrin tizimlar mustahkamlaydi, balki suyak va kemirchak oldini nafaqat - osteochondrosis, artrit va artroz - va hatto saraton. qizil baliq eb, odamlar xavfsiz kuygan yoki oftob urishi xavfi holda güneşlenebilirler mumkin, shuning uchun, omega-3, ionlovchi radiatsiya organizmning chidamliligini oshiradi. qizil baliq foydalanish oziq-ovqat unga foydalanish vahiy saqlab qolish uchun yordam beradi va ko'rish yanada aniq bo'ladi, deb. Omega-3 yog 'e'tibor va xotirani yaxshilash, miya faoliyatini tezlashtiradi. Selen va vitaminlar A, D antidepresanların tabiiy kuchga ega va asab tizimini qo'riqlash. Oziqalar qizil baliq yurak mushak, oshqozon va oshqozon-ichak trakti saqlashga hissa.

Kipper

Chekish dudlangan baliq kabi ko'plab nafaqat baliq, balki pishloq, go'sht va hokazo. D tayyorlash uchun bir mashhur yo'li aylangan. Davolashning bu uslubi foydalanish Agar mahsulotlar raf umrini uzaytirish imkonini beradi, deb hisoblanadi. emas, balki chekish uchun, tutun faqat ularga hidi beradi, balki ularning sifatini saqlab va zararli bakteriyalar qarshi himoya qiladi. dudlangan baliq zararli yog'lar va foydali xususiyatlari bilan boyitilgan emas bo'lsa juda yaxshi saqlanib. isitishda ba'zi zarur tanasi moddalar yo'qoladi, chunki sovuq chekish, yana muloyim bo'ladi.

dudlangan ijobiy xususiyatlari bilan bir qatorda, salbiy bor. Shunday qilib, baliq qayta tutun, bu muammo bir suyuq tutun to'qib muhandis sabab bo'ldi nima bo'lgan, saraton kasalligi sabab moddalar bo'lishi mumkin. Bu odatdagidek, tana uchun zararli emas. Bu mahsulotlar duchor qilingan, deb aytish kerakki, suyuq-dudlangan lazzat xususiyatlari uchun kimdan kam-issiq qayta.

ringa

va ovqat va bayram - Bu har bir stol bezab turardi eng mashhur mahsulotlari biri hisoblanadi. elementlar (temir, kaliy, magniy, yod, fosfor, kaltsiy), to'yinmagan yog 'kislotalari (omega-3) kuzatish, vitaminlar B, E, A, D: u ringa ko'p foydali moddalar past kaloriyali mazmun va o'z ichiga olgan, deb baliq foydalaning. Bu mahsulot foydalanish, qalqonsimon ijobiy ta'sir ko'rsatmoqda qondagi xolesterin tushiradi. buyrak va qon tomirlari, hypostases bor ta'sir, ortib bosim, jadal urishini: Biroq, tuz organizmda suv qoladi va barcha organlar faoliyatini buzadi, chunki, ayniqsa, juda sho'r, selyodka suiiste'mol qilmang.

Retseptlar Fish: Qovurilgan alabalık

Toblash - bu ovqat diabet bemorlari uchun mos va shu yo'l bilan pishirilgan ozishga istaganlar, shuning uchun baliq foydalanish, ba'za Bundan tashqari, oziq moddalar saqlab pishirish usuli, bo'ladi.

Tayyorlanishi:

• 2 ta yuvib va tozalanish. alabalık, engil tuz bilan silamoq ichki organlari qutilish;
• 2 piyoz kupligini yoki bo'lakchalari o'yilgan 2 sabzi va tozalanadi;
• giyohlar - petrushka va selderey - tug'ralgan lekin juda kichik emas;
• sabzavot yo'l uchun sayoz skovorodkada, tuz va 15 ta qo'shing. qora dona qalampir, ustiga baliq qo'yish oq sharob va zaytun moyi quying;
• taxminan 40 daqiqa davomida past olovda yopiq qopqoq ostida tayyorlangan, keyin baliq taom qo'yish;
• baliq qayla pan, zorlanma qolgan, sariyog ', tuxum oq 40 gramm qo'shing va tez aralashtiramiz;
• baliq sous tushiring va xizmat.

quloq

Biz qizil baliq foyda bilaman qachon osh uchun, tobora uning uchun oq o'rnini an'anaviy baliq ovqatlarni tayyorlash, endi biron chuchuk suv baliq mos, lekin.

Tayyorlanishi:

• 200 g oldindan muomala baliq va suv va tuz qaynoq 2 L bir Lampochka boshi otish kerak;
• pishirilgan baliq, kartoshka va tozalanish yarim 2 sabzi qadar, kesib;
• bir plastinka va qopqoq baliq qo'yish tayyor;
• baliq bulyon uloqtirish kartoshka va sabzi qaynoq, yarmi qadar qaynatiladi tariq 80 g qamrab;
• 5 daqiqa davomida u, pot Dafna tashlashga bosh qalampir daraxti 2-3 no'xat va zamin chimchilab tayyor qadar;
• quloq pishirilgan bo'lsa, tug'ralgan o'tlar (piyoz, petrushka, ukrop) qo'shing.

Bosh sahifa seld

• uyda namakob seld uchun, avval marinadlab qilish kerak: suv (2 stakan) 2-TK qo'shish .. tuz, 1 h. l. shakar no'xat 5 xushbo'y va achchiq qalampir, bay barg 1, 5 dona. urug 'chinnigullar. Qaynatib oling, sovuq.
• Shundan so'ng, 2 dona. yangi ringa yuvish, toza, qorin qutilish, kesilgan solungaçları, qanotlari dumlari kesib.
• bir xumda yoki chuqur, lekin keng emas idishga qo'yish bo'laklarga selyodka, kesing, marinat quyinglar.
• 1,5-2 kun davomida muzlatgichda qo'yish.