"Zanjabil erkaklar" uchun retsept. Zanjabil biskvitlari "kichik erkaklar": shakl

Zanjabilli pishirilgan mahsulotlar - "gingerbread men" shaklida birinchi bo'lib qirolicha Elizaveta 1-zalida paydo bo'lgan avstraliyaliklar sevimli likvidligi - juda buyuk Majusiylar chet ellik mehmonlarni g'ayritabiiy shakldagi shirinliklar bilan hayratga solib qo'ydi.

Sud pishiruvchisi "zanjabil erkaklar" uchun retsepti eng qattiq maxfiylikda saqlab turdi, lekin axborotning yo'qligi yoki odamlar o'z ovqat pishirish usulini yaratganmi, ammo bu mazali va original pirojnoe tez orada bayram stollarida va oddiy odamlar orasida paydo bo'ldi.

Asosiy ingredient

Evropada sharqiy ziravorlar etarli miqdorda etarli emas va har doim qimmat bo'lib, xazratlardan qaytib, shinavandalarni olib keldi.

Bu mo'l-ko'l ziravorlar orasida oxirgi joy xushbo'y va foydali zanjir bilan band edi.

Bu ajoyib sharqona mahsulotni ta'mga qaratib, uning fazilatlarini ijobiy baholagan holda, Evropa oshpazlari va konfeteri turli xil idishlar, jumladan, zanjabil biskvitlari "kichik erkaklar" ga qo'shib tajriba qila boshladi.

Asrlar davomida balandlikdan tajriba muvaffaqiyatli bo'lganini ta'kidlash kerak. Axir, go'sht, sabzavotli idishlar bu ziravorlar, choy va unga asoslangan boshqa ichimliklar, shuningdek, taniqli gingerbread pishiriqlari "kichkina erkaklar" Har doim Trendsda qoling.

Yangi yil aroma

Evropa mamlakatlarida "zanjabil erkaklar" retsepti faqat Rojdestvo va Yangi yil bayramlari deb hisoblangan maxsus daqiqalarda qo'llaniladi. Agar biz Yangi Yilning yangi ta'midan bahra olsak - archa va narjun bo'lsa, unda qadimgi yaxshi Evropa o'zining asrlar davomida o'rnatilgan urf-odatlariga sodiq qoladi va Rojdestvo arafasida siz har bir uyda zanjabil bilan uy qurilishi keklarni hidlashingiz mumkin.

Yevropa urf-odatlari bizni asta-sekinlik bilan ko'chiradi: Yangi yil bayramida uy-ro'zg'orlarning ko'pchiligi uy qurilishi oddiy va ayni paytda asl xamirlarini xushbo'y qilib olishga harakat qilishadi. Ba'zi bir oilalarda zanjabil biskvitlari "kichkina erkaklar" kronik shirinlikka aylanib, fon po'stlog'i va pirojnalarga o'raladi.

Biroz peri voqeami

Undan tashqari, mashhur shokoladli kichkina erkaklar mashhur "Shrek" multfilmi chiqqandan keyin yanada ko'proq taniqli bo'lishdi. Bolalarni tomosha qilgandan so'ng, ikkilamchi faoliyat bilan gingerbreadni talab qila boshladilar, va onalar - xursandchilik bilan pishirib yoki muomala qiladilar.

Bu bizning supermarket va sabzi, va "zanjabil kichkina odam" formasida juda kam tovar bo'lib qolmoqda va Evropada va Amerikada deyarli hamma joyda sotib olish mumkin.

Gingerbread bilan bog'liq e'tiqodlar, belgilar, ramzlar

Har qanday pishiriq shakli noldan kelib chiqmaydi, lekin biror narsadan himoya qilish yoki istaklarni haqiqatga aylantirish uchun mo'ljallangan bir xil ramz.

Ota-bobolarimiz 40 ta aziz bayrami yoki iliq Aleksisni (turli mintaqalarda turli yo'llar bilan) ziyofat qilgan mashhur luqma kukuni, bahor va issiqlikning shubhasiz harbingeri bo'lgan, Fisih taomlari har doim cherkov kublarini ramziy qildi va Rojdestvo - bayram (yulduzlar shaklida pishiriqlar, Va Santa-da, nisbatan yaqin ko'rinishi).

Lekin kichkina odamlarning raqamlari nimani anglatadi? Ehtimol, ular O'rta asr Evropa (1315) da ochlik paytidan beri mavjud bo'lgan mo'l-ko'lchilik istagini ifodalaydi, chunki odamlarning ongida gingerbread uyi etarli darajada oziq-ovqat bilan bog'liq edi. Shunga ko'ra, bu uyda uy egasi bo'lishi kerak - zanjabil kishi.

Birozdan so'ng, dahshatli och kunlar qolganida, bu shaklning shirasi qizlar uchun nikohning ramzi bo'ldi. Ular Rojdestvo mavsumida bir savzi eganingizda, unda yil davomida to'y kafolatlangan deb hisoblashadi.

"Zanjabil erkaklar" uchun retsepti vaqt o'tishi bilan o'zgarmaganligini va asl nusxada nima bo'lganini bugungi kunda hech kim eslay olmaydi.

Gingerbread uchun shablon yaratish mumkinmi?

Yaxshi supermarketda faqatgina kerakli mahsulotlarning to'plami emas, balki besh daqiqada o'n yoki ikkita "kichik" odam yaratilishi mumkin bo'lgan mos pardalar mavjud bo'lsa, qarindoshlaringizni bunday shirinlik bilan xursand qilish osonroq bo'ladi.

Agar ularni sizdan olishning iloji bo'lmasa, o'zingizdan shablonni yaratish orqali vaziyatdan chiqib ketishingiz mumkin.

Shuni ta'kidlash kerakki, bu juda qiziqarli va foydali faoliyatdir, ayniqsa, sizda bolalarni o'z ichiga olgan bo'lsa, odatda, bu kabi shirincha "zanjabil odam" sifatida baxtiyor bo'lganlar. Stencil Bola bilan kompaniya oddiy kartondan tayyorlanishi mumkin. Bir vaqtning o'zida bir nechta shakllarni yaratish eng yaxshisidir. Turli xil "gingerbread men" stolni faqat bezatadi.

Tabiiyki, tangalaning mustaqil tuzilishi ko'proq vaqtni talab etadi: birinchi navbatda kichik odamlarni jalb qilish, so'ngra ularni kesib olish va keyin ularni maqsadga muvofiq ravishda ishlatish va ularga tegishli test shaklini berish kerak.

Gingerbread erkaklar uchun gingerbread retsepti

Bu yoki boshqa oshxona mahsulotlarini yaratib, har bir meksikalik o'zining retseptiga biror narsa olib kelishga harakat qiladi: individual va noyob. Ushbu taomni uning o'zi tayyorlaganini aniqlash mumkin bo'lgan bu lazzat.

Shuning uchun, "zanjabil erkaklar" uchun retsept ko'p navlari va varyasyonlarına ega. Maqolada shunday shirin qilishning eng oddiy usullaridan biri keltirilgan.

• Quyidagi mahsulotlarga kerak bo'ladi:
• 5-6 ko'zoynak uni;
• 1,5 choy qoshiqda. Soda soda;
• 2 choy qoshiq. Zanjabil (quritilgan yoki maydalangan);
• 0,5 choy qoshiq. Ezilgan chinnigullar;
• 1 osh qoshiq. Shakar;
• 1 osh qoshiq. Asal;
• Ozgina tuz;
• 200 g margarin yoki yog ' ;
• 2 ta tuxum;
• 5 osh qoshiq Kuchli qahva (qaynatilgan).

Tayyorgarlik jarayonini ko'rib chiqing. Birinchi bosqichda eritilgan sariyog 'asal va shakar bilan alohida ajralib, yaxshilab urilib, barcha quruq ingredientlarni (soda o'rniga non, tuz, ziravorlar, pishirish kukunini ishlatganda ishlatiladi) qo'shib qo'yish kerak.

Asal aralashmasi bilan siz tuxum, qahva va ziravorlar qo'shilgan unni qo'shib qo'yishingiz kerak. Karıştırıcının qalin sinov bilan engish qiyin bo'lgan bir paytda, qolgan unni tushiring va qo'l bilan yoğurmaya boshlang. Ommaviy zichligiga rioya qiling - bo'shashmaslik kerak.

Tayyor xamir 2 soat sovutgichga yuborilishi kerak. Shundan keyin siz raqamlarni kesib olishni boshlashingiz mumkin. Sovuqda, xamir ham zichroq bo'ladi, undan sifatli "zanjabil odam" chiqadi. Tovar sizni pastga qo'ymasligi kerak, shuning uchun uni yaratish uchun eng yupqa kartondan foydalaning.

15 oktadan ortiq bo'lmagan vaqt ichida 180 o o'choqda oldindan qizdirilgan haykalchalar tayyorlang.

Mahsulotlar salqin bo'lsa, siz gingerbread bezashingiz mumkin. "Kichiklar" tuyadi, yorqin va zerikarli ko'rinishi kerak. Ko'pincha sirni bezash uchun ishlatiladi. Uni tayyorlash uchun bizga 1 tuxum, 250 g chang shakar, 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. Limon suvi. Barcha ingredientlar bir piyola va birlashtirilgan bo'lishi kerak. Rang qo'shish uchun oziq-ovqat ranglarini qo'shishingiz kerak . Gingerbread dekorasi sifatida siz eritilgan shokoladni ishlatib, keklarga sepishingiz mumkin.