Zog'ora dan osh pishirishni qanday

Baliq sho'rva - sevimli taom emas, balki faqat baliqchilar hisoblanadi. Bu dengiz va daryo aholisini sevuvchilar uchun tayyor. Bunday baliqchilar bir baliq ovlash tayoq bilan davolash sirli ibodatlarini uzoqda, atrofida suvdan ham odamlarga topilgan barcha sho'rva tayyorlash bo'lsa, u do'konlari zaxiralari murojaat qilish zarur. Va bu holda, eng muvaffaqiyatli echimlar biri Saza sho'rva bo'ladi - baliq, juda oriq juda qimmat emas va juda katta emas.

zog'ora klassik quloq

Baliq sho'rva qadim zamonlardan buyon bizning kengliklarda tayyorlangan. Shuning uchun, an'anaviy versiyada kartoshka mavjud emas edi. birinchi siz sevimli sabzavot holda cho'loq his bo'lsa, siz bir retseptini va uni kiritish mumkin. Qisqichbaqasimon va gutted baliq katta bo'laklarga kesib, lekin bir marta suvga garovga emas - birinchi ildizlari bor. piyoz, sabzi va petrushka ildizi pastga qaynoq suvda - tozalangan va yuvilgan, lekin kesib emas. Agar ildizlari bilan birga kartoshka versiyasini tanlab oldi va to'rt butun kartoshka joylashtirilgan bo'lsa. Tayyorgarlik sabzavot qazib va bulondan baliq bo'laklarini joylashtiriladi. tug'ralgan - sazan pishirilgan qadar, qaynatilgan sabzi bo'lakchalari va kartoshka o'yilgan. baliq deyarli tayyor bo'lganda 20 daqiqadan so'ng, u quyiladi araq, sabzavot, murch, tuz va dafna yaprog'i (quloq tayyor bo'lganda uni olib tashlang unutmang) qo'shing. It Saza tayyor quloq yangi o'tlar bilan xushbo'y va stolga xizmat hisoblanadi.

tariq bilan quloq

Ko'pchilik baliqchilar va ularni qazib muxlislari klassik deb nomlangan baliq sho'rva, bu versiyasi. Bu don holda "maydon" retseptlar Eng yakunlandi. bo'laklarini tayyorlash yoki tana go'shti butun dona chorak kilo uchun etarli sho'rva uch litr - tariq bilan zog'ora birinchi qaynatilgan baliq mazali baliq sho'rva olish uchun. Birgalikda zog'ora bilan tozalangan piyoz va murch qaynoq joylashtirilgan. pishirish baliq va piyoz yarim soat chiqardi so'ng, piyoz tashlanadi va sazan o'rta bo'laklarga bo'linadi. bulondan qo'yish uch kartoshka, don va mayda tug'ralgan sabzi zazharki va bir lampochkaning yarim piyola tug'ralgan. kartoshka pishirilgan qachon Saza quloq tayyor hisoblanadi. Keyingi sho'rva tuzlangan va tajribali baliq ziravorlar. ko'katlar bilan xizmat qilgan.

yormasi bilan quloq

harakatlar quyidagi natija. Birinchidan, qaynoq suv ikki litr uch to'g'ralgan kartoshka qo'ydi. Keyin tuz bilan zog'ora kelajagi qulog'ini qayta qaynoq. baliq bo'laklari, sabzi bo'lak, butun piyoz va qalampir chiziqlar (bu retsept u juda ko'p ortiq 0,5 kg talab) pot joylashtiriladi. , Sazan qaynatiladi qulog'iga qadar kutib turing ziravorlar qo'shib va (afzal qalinligi qarab, ikki bir osh qoshiq) irmik mash quyinglar. Pan erkin bir qopqoq bilan qoplangan va chorak soat ustida intizorlik uchun chap. ovqatlarni sho'rva ko'katlarni sepsa unutmang!

yong'oq uchun baliq sho'rva

Birinchidan, kichik baliq yoki baliq qoldiqlari bir kaynatma tayyorlash va keyin faqat yaxshi qismlari qo'shing: eng "hurmatli" imkoniyatlari sho'rva doim ikki bosqichda pishirilgan bo'ladi. Bu qadimiy o'gitlarni muvofiq tayyorlangan va quloq bo'lib zog'ora. Recipe asosiy bulondan uchun baliq va alohida qanotlari, dumi va boshning yarim kilogramm kesish uchun ko'rsatma. bulyon qalampir va dafna bargi mazali va boshqa chorak soat davomida pishirib qaynoq keyin. o'tlar qoldiqlari, va qaynoq bulonda olinayotganda tegirmon petrushka ildiz va piyoz otish mumkin chiqindilar qutisiga yuboriladi bilan U keyin, qaynatilgan baliq tindiriladi. Birgalikda ular, va yirik bo'laklarga bilan zog'ora joylashtirilgan. Bunday moddalar bilan sho'rva bir soat taxminan uchdan bir qismini qaynatilgan. Bu deyarli tayyor va Saza quloq bo'lib! retsept ham qovurilgan, silliqlash uchun oldindan kerakli bor va sho'rva quyib deyarli tayyor yong'oq, yarim piyola qo'shib o'z ichiga oladi. bir daqiqadan so'ng, siz o'chirib qo'yishingiz mumkin. bir banka siqib limon bilan ziravorlar. Agar taom bezab bo'lsangiz, so'ngra, tilim ichiga limon kesib plitalari ustida chiniqtiradigan va yashil qulog'i bilan sep. Lekin bu holda, kislotalilik ko'p zaif bo'ladi.