Baliq Roach, uning ko'rinishi. tuz baliq bilan Sezon

baliq Roach nima? Bu Roach mehribon, juda oddiy. Faqat u, roaches bilan solishtirganda, tana balandligi katta, hajmi tarozilari, shuningdek, anal Fin nurlari Fin va qalin tish kam, yanada qoramtir EDGE, kichikroq. 25-35 santimetr - Roach uzunligi, 1,8 kg og'irligi. Bu baliq, Azov dengizi va Qora dengiz topilgan yumurtlamaya daryo bahorda albatta kiritilgan, va juda tez-tez qish uchun kuz keladi. baliq juda ko'p qishlamoq daryolar og'izlariga dengizga.

Ram - bir savdo belgisi, uning yo'qolishi

Bu baliq daryoga yuqori ko'tariladi yo'q. Yumurtlama qaytib dengizga chiqib, keyin o't va qamish, baliq Roach kech mart yoki aprel oyining boshida, bir joyga joylashtiring oladi. u Kuban bilan quritilgan shaklida faqat sotilgan edi Shuning uchun, Azov dengizi atrofida Don, RAM quritilgan baliq yoki kichik bola kabi ko'rinadi biron baliq deb ataladi. Ilgari, barcha Azov dengizi, quyiladigan yana Don, Roach keng soni berilgan, baliqni uchun juda muhim edi. Endi, afsuski, butun havzasi to'liq qashshoqlashuvi bor edi, va Roach, afsuski, boshqa bir joyda qo'lga emas. Buning sababi to'liq sharhda emas, lekin u cheksiz baliq ovlash Roach yo'qolib ketish yoqasida qo'ydi, deb taxmin qilinadi. Bas, siz juda ehtiyot bo'lish kerak, va baliq butunlay yo'qolib uchun foydalidir.

Quritilgan baliq, Roach: pishirish jarayoni, birinchi qismi

Bu jarayonning o'ziga xosligi baliq o'tadi, bir muncha vaqt o'tgach, yana sho'r bo'ladi, u bir yaxshi shamollatiladigan va quruq joyda provyalivayut. Shundan keyin, u bunday issiqlik sifatida,-jarayonini oldindan kerak bo'lmasdan egan mumkin. Tana go'shti yog 'va namlikni saqlab qachon asta-sekin u ko'p quritgich bo'ladi, kamayadi, shuning uchun ham deb ataladi, va quritilgan. hech orqali barcha baliq kesilgan, lekin faqat quritish jarayonida borlar (tabiiy) go'sht o'ziga xos hid va lazzat sotib, pishadi. U yuqori yog 'kontent bor eng yaxshi zarb baliq hisoblanadi. Bu o'rta hisoblanadi holda, keyin chok kesilgan bo'ylab 100 gramm dona bo'lishi mumkin, butun olish yoki umurtqa pog'onasi qatlamlarini baham. Roach, devor ichida, capelin, qilich baliq, çipura, Roach va boshqalar: Eng yaxshi ta'mi roach quritilishi, bu kabi ba'zi boshqa baliq bilan ifodalanadi

quritilgan baliq, ovqat pishirish, ikkinchi qismi

Agar biz baliq - bir-kichik o'lchamli, u sho'r bo'ladi nepotroshenoy, shu yo'l vyalyat. Bu sizga kerak faqat nima chiqadi. Va teri osti yog 'ichki qismiga quritish asta-sekin go'sht bilan singdirilgan, va u juda mazasini baliq o'zi bo'lib esa. Bu bahorda buni tavsiya etiladi, kuz o'rta yog 'yoki yog' o'lja bo'lishi mumkin. Lekin buni amalga oshirish uchun yozda, chunki, orzu emas o'txo'r baliq ozuqa asosan o'tlar ustida, va quritish tomonidan irib-chirib bo'lgan va achchiq ta'mi va yoqimsiz hid bilan nihoyasiga yetadi. , O'z-o'zidan, quritish tuzlash, nam, va: butun jarayon shakllantirmoq uch asosiy qadamlardan iborat. Endi biz qarash qiladi qanday tuz baliq Roach.

tuzlash don

quruq va ho'l (tuzluchny): eng tez-tez ishlatiladigan ikki usullarini quritish uchun pikle qachon. Ho'l sho'r o'rta jonli o'lja, uning vazni bir joyga 250-500 gramm bo'ladi. Yuvish kerak emas, faqat bir sochiq bilan artib, quriting ishonch hosil qiling. Uning asosiy maqsadi deb, faqat qo'pol yordamida tuzlash uchun tuz Roach namlik olib tashlash uchun. uning ta'mi, u yaxshi lazzat bor deb, maxsus berish kerak emas. Bu holda, katta tuz sekin eriydi uchramoqda va yana namlikni shimib oladi. Bu dumg'aza suyagi, yirtqichlardan yoki sirlangan paqir tubida quyiladi. qorin uchun bosh - - dumini orqa va quyidagicha ham yaxshidir: Roach (baliq turi) eng zich safiga qo'ydi qorin qaytarib qo'ydi. Shu tarzda, zulm yanada yaxshi bo'ladi. Bu har bir qatorga tuz yaxshi bo'lishi kerak. bir oz shakar qo'shing - maxsus ta'mi uchun. yirtqichlardan eng sir qopqoq yoki yog'och klub va istibdodga ustida bir oz kichik qo'yish - unga. Baliq 4-5 soat ichida, u sho'r qilaylik. Biz haqida gapirib eslayman sho'r? Bu u nima. jonli don sho'r esa har doim, u imkon qadar bir salqin joyda joylashtirilgan bo'lishi kerak.

Biz amal jarayonini davom ettirish

Nima uchun biz eng sovuq joy bizning baliq qo'yish kerak? tuz go'sht sekin etarli kirganini va jonli don prosolitsya emas edi, qaerda, u sovuq kelgan zarar oldini oladi, chunki. Agar baliq uyiga tuz qo'shing bo'lsangiz, bir podval, bir onini yoki muz ustiga buni mumkin. Boshqa sharoitda, kampaniyasida Masalan, quyosh nurlaridan himoya qilish maqsadida, bir soyali, salqin qazilgan va branda yoki filiallari bilan yuqori qamrab edi chuqurga, joylashtirilgan bo'ladi. Odatda, uch kun orqaga qarmoq da mustahkam, ikra bo'ladi - qizil va sariq, go'sht - kulrang va qora. tuzluchnom usuli suv paqir yuzasida suzib, sho'r ichiga joylashtirilgan tuxum uchun ko'p tuz, tarqatib uchun. uning foto, satrlari ip yoki 6-10 dona chaqib va uning to'liq sho'r bilan qoplangan, shunday qilib tayyorlangan sho'r ichiga tushirar, u yangi baliq Roach kabi ko'rinadi, nima qarang. ikki yoki uch kun prosalivaetsya uchun Zywiec yaxshi hajmi. Biz paqir, suv va post quritish 20-30 min yuvish olib.

Yakunlash Taranka amal

katta Roach baliq, lekin sho'r suv shimib tuz eritmasi yuboriladi oldin, biz uning qornida lozim butun zavyalit istagan taqdirda. Biz bilan ukol yoki og'iz orqali bir rezina shprits Buning. Buyuk jonli don quruq usul sho'r. Bir kilogramm ko'proq og'irligi. keyin har bir orqa bo'ylab baliq va raspyalivaem kesib. sardorlaridan quriguncha arting, keyin, ichaklari oling. tuz ichida, lekin mo''tadil mehnatsevarlik holda sepib. Top - - tuz shitirlashi to'g'ridan-to'g'ri qorinlarni yuqoriga va farqlari bo'lib, qatorlar bir yog'och quti, qo'ydi Tana go'shti. bir salqin joyda, biz unda bir tuynuk qazishga va quticha qo'ydi, keyin polietilen bir film bilan qamrab olgan. Ambassador baliq hajmiga qarab, to'rt, yetti kun davom etadi. U tuzlama jarayoni o'z sharbatini ajratadi, ammo u qutidagi çatlağından oqadi. Bu quruq tuzlama hisoblanadi.