Kraxmal - bu nima? Turlari va mahsulot dastur

siqish vaqtida g'ichirlaydi chiqaradi Oq noxush kukun - kraxmal. nima u inson tanasi, uning vazifasi, biz batafsil Ushbu maqolada qarash nima, deb. zikr mahsulotlari bilan biz ko'pincha pazandalik va kosmetika retseptlar duch, shuning uchun uning xususiyatlari qiyin overestimates. kartoshka, keyin - - bug'doy, guruch va sago eng keng tarqalgan: uning kelib chiqishi kraxmal bir necha turga bo'linadi. Va u erda kraxmali - nur, (shuning uchun uchun ishlatiladigan bir bulutli hal berib sut jele tayyorlash) va eng kam ishlatiladigan - tapyoka. Bu barcha turlari o'z navbatida, energiya aylanadi, uglevodlar asosiy yetkazib beruvchi sifatida hazm zanjirida muhim ahamiyatga ega.

Kraxmal: u nima?

kimyoviy kraxmal tarkibi uglevodlar anglatadi. Bu tabiiy polimer, bir-D-anhidroglükoz qoldiqlarini aslida iborat. amylopectin amylose: kraxmal donalari ikki turga bo'linadi. Chunki bu kraxmal tarkibi yopishqoq bo'lib yoki issiq suv bilan duch kelganda, elastik filmlar yaratish istagi. Kraxmal bir xil ko'rinishi qaramay turli don hajmi, tuzilishi va molekulalar obligatsiyalar kuchini, ega, turli materiallar ishlab chiqarilgan. Eng bir kartoshka va don kraxmal o'rtasidagi farq qiladi.

Kartoshka kraxmal: u nima?

Yuqorida aytilganidek, kartoshka kraxmal ovqat tayyorlash va kosmetika eng keng tarqalgan. Bundan tashqari, u malham, planshetlar, tuzlar va boshqa preparatlar uchun asos sifatida, juda talab va farmakologiya bo'ladi. Ushbu mahsulot ildiz o'zlari ishlab chiqarilmoqda. Bu parhez tolalar, uglevodlar, oqsillar, fosfor, kaltsiy va vitamin PP guruhda boy. Tufayli uning biriktiruvchi zarflanması kamaytiradigan xususiyatlari, muvaffaqiyatli ovqat hazm qilish yo'llari davolashda ishlatiladigan chang ko'rib: Bu yallig'lanishni olishdan va dori salbiy ta'sirini kamaytirish, oshqozon devorlari qoplaydi. tashqi foydalanish kelsak, kraxmal kuygan, teri kasalligi va dermatit bilan og'riq, qichima kamaytirish uchun ishlatiladi. Ko'pincha, bu yuz va soch uchun tibbiy-profilaktika niqobi tarkibiy qismlaridan biri hisoblanadi. ichki Qabul kraxmal xolesterin va qon bosimi muvozanat va unga asoslangan murabbo pasaytirish kuzatib, bir parhez oziq-ovqat asosiy taom hisoblanadi.

Don kraxmal: u nima?

kartoshka (kraxmal mazmuni) keyin ikkinchi o'rinda bo'lgan don. eng keng tarqalgan - bug'doy, sholi va makkajo'xori. Boshqa kraxmalli ovqatlar havo sharoitlariga ko'proq moyil bo'ladi, shuning uchun muayyan iqlim bilan joylarda o'sadi. Bu arpa, javdar, suli, grechka, jo'xori va bug'doy ichiga oladi.

uyda kraxmal qilish qanday

past bahoga va javonlarda deb mahsulot UZLUKSIZ qaramay, ba'zi odamlar yolg'iz kraxmal pishirishni afzal. Bu kartoshka ildiz, afzal kech-navlarini (moddaning ularning tarkibi yuqori bo'ladi) talab qiladi. Kartoshka to'la chayqadilar va teri va zarar ko'zlari ko'tarilishi kerak. aksiyadorlik keyin blenderda, juicer yoki jarima qirg'ichdan yilda chiziqlar va erga o'yilgan edi. bir filtri bilan tülbent 3-4 qatlamlari joylashtirish, u orqali natijasida atala filtrlaydigan, va qolgan shu taomlar ustida bir oz suv bilan yuviladi. uchib zarrachalar bilan 2-3 soat birga suv oxirida qurigan va yangi o'zgartirilishi kerak. Bu tagida oq Qoplamlar "bezovta" emas, balki muhim ahamiyatga ega. Agar kun, har 2-3 soatda davomida kerak suv almashtirish takrorlang. tartibi, odatda bo'lib, pokroq oladi va yaxshi kraxmal bo'ladi. nozik bir qatlam yoyilib, chang, tovoqlar,. Bu loyihalarini yoki shamolni oldini olish uchun muhim ahamiyatga ega, yoki quritilgan qismi tarqatib mumkin. Tayyor chang shisha, bir tor-uydirma yirtqichlardan saqlanishi kerak.