Bayram ovqat - pechda olma bilan g'oz

Mazali gurme ovqat har bir kishi kabi. Lekin qanday qilib eng yaxshi restoranlar oshpazlar uchun murojaat bo'lmasdan o'z buni?

olma bilan g'oz pechda har doim bir bayram va qimmat ovqat bo'ldi. Bu, albatta, biron-bir jadval inoyat ozuqa mehmonlar to'ldirish va kechqurun bir taassurot tark ko'p ... Juicy qovurilgan g'oz rozi bo'ladi. bunday ziyofat o'tishi mumkinmi? Ko'p mamlakatlarda, tandirda olma bilan g'oz, oilaviy dam olish, Rojdestvo va Yangi yil bayrami arafasida uchun tayyorlangan, an'anaviy bayram ovqat hisoblanadi. Buyuk rasm, shunday emasmi?

Qanday qilib bu an'anani saqlab qolish va muntazam ravishda yaqinlaringizga bu ajoyib taom lazzatlanadigan? Ko'pchilik faqat professional oshpazlarning tomonidan pechda olma bilan mazali g'oz, u emas, balki, deb ishonaman g'oz pishirishni , albatta, oson emas.

Agar savol bo'lsa: qanday tandirda g'oz pishirib, keyin biz sizni aytaman. Bizning retsept sizlarga muzlatgichda bor bu taom uchun nodir va qimmatbaho ashyolardan uchun bozorga borish kerak emas, murakkab emas.

Bu yerda siz pechda olma bilan idishlari g'oz pishirish uchun qulay keladi: yo'q juda shirin va olma g'oz ko'pi 2 kg, nordon, sho'r va qora qalampir, sarimsoq va sariyog 'bir necha chinnigullar, yaxshi zaytun tanlash.

Birinchidan, pishirish qilish kerak: ichki va amalga sovuq suv ostida yuvib tashlang va g'oz. Bundan tashqari, u xona haroratida bir muncha vaqt uchun qoldirib, yoki sochiq yoki dastro'mol foydalanib, quruq bo'lishi kerak. g'oz suvli va achchiq chiqdi uchun, u bir oz qorin, oyoq va g'oz ko'krak pichoq yoki Hazrati bilan Qizigan lozim.

Keyingi, xushbo'y parranda o'ting. a pialki tuz va murch ulang va bu g'oz aralashmasi silamoq. Keyingi, tug'ralgan yoki selin sarimsoq olish va shuningdek, ularga karkas arting. zaytun moyi olib, ularga g'oz terini silamoq, keyin u mazali qobig'ini zapechetsya. tanglay, siz boshqa ziravor, quruq o'tlar va murch qo'shishingiz mumkin.

Keyingi bosqich - to'lg'azish. Bir necha olma ol, ularni yuvish, siz pulni mumkin. olma urug 'tozalangan, ularning hajmi, qarab, chorak yoki yarim kesiladi. Do'lma karkas juda qattiq yo'q, lekin u ta'mi. Agar quritilgan o'rik, yong'oq, turshak, tsitrus pulpa meva to'ldirish kiritish bo'lsa olma tashqari, g'oz mazali olish. Eski g'oz retseptlar Hammayoqni bodring bilan to'ldirilgan, lekin havaskorlar bunday to'ldirish. Hazrati Iso bilan chetiga erishilgan do'lma karkas, siz teri ip tikishda mumkin.

birinchi pechni ega. ikki yuz yigirma daraja harorat issiqlik. Goose qalin va chuqur shaklida pishirilgan bo'lishi kerak, utyatnitsu foydalanish mumkin. , Qolipga karkas joy haqida yarim, qopqoq yoki folga uchun qaynatilgan suv quyiladi. yuqori haroratda taxminan o'ttiz daqiqa qoldiring, so'ngra uni kamaytirish boshlaydi. Doimiy g'oz suyuqlik sug'orish, u quruq bo'lmasligi kerak. qopqog'ini olib tashlash pishirish oxirida oldin o'n besh daqiqa davomida, qush bir mazali qobig'ining bilan qoplangan edi. Umuman, o'rtacha g'oz kamida ikki soat tayyorlash, lekin u besh kilogramm og'irligidagi bo'lsa, uning tayyorlash to'rt soat davom etishi mumkin.

Siz suyuq tozalash qiladi, bir egmang qilganda sizning g'oz foydalanish uchun tayyor ekanligini tushunib etadi. qon paydo bo'lsa, ovqat hali tayyor emas. g'oz, eslab - jiddiy qush, u tandirda abartmak mumkin emas.

bir laganda tayyor taom tarqalishi va ekranga (Hazrati Iso yoki string) olib. g'oz yangi o'simliklar, sabzavotlar, salat bo'lishi mumkin bezab. Odatda xizmat sharob g'oz va yon ovqat pishirilgan kartoshka yoki guruch, deb.

Sizning yaqinlaringiz uchun sovg'a qiling va ularni suvli va xushbo'y g'oz tayyorgarlik. uning pishirish ustida, siz juda ko'p vaqt kerak bo'ladi, deb eslab, u bu hafta qilish yaxshidir. Bon ishtahasi, yagona ta'mi bahramand.