Worcestershire SOS yoki qayla narsharab - saylov sizga

soslar holda bu kun ovqatlarni eng qila olmaydi. , Nordon shirin, sho'r, achchiq, sho'r, va boshqa ko'plab, ular stol bezashni va odatiy oziq-ovqat uchun turli olib. navlarini katta qatorida qayd qayla Worchester (aka Worcester, Worcestershire, Worcestershire). va ziravorlar aql bovar qilmaydigan bir miqdorda Bu suyuqlik aralashmasi ko'p restoranlar juda mashhur hisoblanadi. Albatta, nega yo'q? bir nordon eslatmalarni yaratish uchun idishga Worcestershire SOS faqat 2-3 tomchi olib kiritish uchun etarli emas.

Bugun biz Worcester sous paydo haqida ikki nazariyalarni bilasiz. birinchi hikoya ko'ra, Hindiston Worcester 1837 yilda olib Bengal sobiq gubernatori, Robbim Sandys Markesga, bir marta u sous yoqdi. ziravorlar tugagach, u mahalliy dorixonalarda bir xil retsept orqali sous buyurdi. Lekin tartibi asl butkul o'xshamay qabul qildi. xafa Lord buyruq berdi va SOS yerto'laga yuborildi. Vaqt o'tib, suyuqlik bir konteyner qo'li bir odamni urdi. Ayni paytda, uzoq vaqt davomida, ziravor, unga ikkinchi hayot bergan juda aniq ta'mi, sotib oldi.

Ikkinchi hikoya Markes dorixona Worcestershire sous buyurtma bermadi, deydi. Recipe u biladi, yoki aksincha kimyo dohiylari Uilyam Perrins va Jon Li qayta ishonchli. ularga rahmat, ziravorlar ta'mi dunyoning juda ko'p joylarida mashhur bo'ldi va ko'p odamlar oshpazlar haqiqiy pazandalik asarlari yaratish imkonini beradi.

Bugungi kunda, "haqiqiy" Worcestershire qayla Lea & Perrins, boshqalar faqat uni taqlid faqat Mahsulot markasi hisoblanadi. ingredientlar, albatta, Worcester sous o'z ichiga qanday tushunish uchun, original retseptini yaratgan, oson emas. Bir manbai, ko'ra ularning 20, boshqa - ko'p 40. Shunday qilib, o'sha ma'lum Worcestershire qayla hamsi, ustiga sardak solingan ovqat (konsentrati bulyon, yog'sizlantirilgan va oqartirilgan), limon mumiyo, demirhindi ichiga oladi. Asosiy »ta'kidlash" ishlab chiqarish serdaromad aralashmasi eman barrel saqlanadi, deb.

Worcestershire qayla hech narsa bilan adashtirmaslik mumkin emas, deb baharatlı bir alohida maslahat olish bilan juda aniq shirin-nordon ta'mga ega. Bu suyuqlik ziravorlar, (Qaysar salat, masalan, taxminan 2 tomchi) salatlar uchun güveç (Ragout, qovurilgan mol go'shti), go'sht (cho'milardi, panjara buğulama), baliq, va hatto tuxum ishlatiladi.

yuqorida ekan, u Worcester qayla taomlar mazasini o'zgartirish uchun mo'ljallanmagan, deb ta'kidlash joizki, u ularni bezab. uning qo'llanish dozajlarında haqida unutmang - pushaymon emas, balki hurmat va boshqa mahsulotlar ta'mi olib.

taomlaridan yanada Delving va soslar mavzuni o'rganish, ziravor ham hududida yaratilgan, xavfsiz holatga mumkin qo'shni mamlakatlar. U, shuningdek, ko'plab restoran ovqatdan ajralmas qismiga aylandi. Bilan tanishish qayla narsharab! Recipe suyuq ziravorlar ko'p asrlar va u O'rta Sharqda keng kichik ma'lum taomlar, beradi ta'mi uchun Kavkaz xalqlarini ma'lum.

Worcestershire sous yaratish juda murakkab jarayon farqli o'laroq, Ozarbayjon ziravorlar u uyda pishirib oson. Qayla mukammal (ayniqsa, o'yin bilan) go'sht va baliq bilan birga turli yonib shirin-nordon ta'mga, deb. uni amalga oshirish uchun, biz anor sharbati kerak - 0,5 litr, tuz, shakar va murch - qizil va qora bir chimdim.

Tayyorlash quyultirilgan Aslida bilan boshlanadi anor sharbati. bir past olovda yaxshiroq. suyuq kuydiriladigan oldini olish uchun doimo aralashtirib kerak. beshdan biri bir minimal bug'lanib. ko'pi bilan 5 daqiqa bor bo'lsa, kerakli yopishqoqligi qadar tatib, shuningdek, tuz va shakar uchun, albatta, qalampir hisoblanadi qo'shing. suyuq qaymoq mustahkamlik sotib kerak. Endi siz sous narsharab o'z pishirish kerak.

Yaxshiliklar bo'lsin!