Bezholesterinovaya Diet: hafta menyu

tanasi yozilgan sanoqsiz moddalariga zararli va bu haqda gapirish mumkin xolesterin, ehtimol har soniyada haqida. Biroq, u, albatta, shuning uchun oddiy? bezholesterinovaya ovqat nima? Nima ovqatlar egan mumkin?

xolesterin nima?

Xolesterin - barcha tirik organizmlar, kromegribov va prokaryotların hujayra membranalari mavjud organik aralashma, tabiiy lipofilik alkogol, deb.

Qolgan 20%, biz oziq-ovqat va ichimlik olish esa xolesterin deyarli 80%, tanani o'zi ishlab chiqaradi. Bu 20% nazorat qilish uchun parhez bezholesterinovaya ko'rsatilgan. Nima ovqatlar sizga xususan egan mumkin, sizning shifokor faqat ayting.

xolesterin kashf tarixi

1769-yilda Pulete de la solli, fransuz kimyogari, o't pufagi toshi dan yog'larning ko'p xususiyatlarga ega qalin oq modda ajratilgan bo'lishi mumkin edi. Uning kashfiyot u "qabr parafin." Deb nomlangan 1789-yilda, yana bir fransuz, Milliy Kongress Antuan Fransua de Fourcroy a'zosi, uning sof shaklda modda qabul qildi. Bu ism "xolesterin" bor edi, faqat 1815-yilda edi. Bu so'z "semiz" ( "sterol") bilan so'z "o't" ( "zalida") birlashtirish, frantsuz organik kimyogar Mishel Chevreul bilan keldi. Biroq, xolesterin semiz emas: 1859 yilda yana bir fransuz, boshiga Bertlo, modda u xolesterin kabi ma'lum bo'ldi 1900 yildan beri shu sababli, spirtli sinfga tegishli ekanligini isbotladi. Rossiyada, bu nom yopishib yo'q edi.

Nima uchun biz xolesterin kerak?

Xolesterin tana ishlashi uchun muhim, shuning uchun tanlangan bezholesterinovaya ovqat butunlay xun, uni tashqarida emas. Bu modda hujayra membranalari yaratish uchun muhim qurilish blok bo'ladi. Xolesterin va shuning uchun hujayra membranasi uning miqdori bilan, erkin radikallar hujayra ichidagi xavfli ta'siridan hujayrasining tuzilishini himoya bog'liq omon qolish uchun qobiliyati, shuningdek, uning kuchi va barqarorlik bo'lgan.

Adrenal korteks Ukol gormonlarni ishlab chiqaradi va jinsiy gormonlar, xolesterin ham kerak. Bundan tashqari, u immun tizimining yaxshi faoliyat ko'rsatishi uchun mushak ohangini va minerallar almashinuvini, saqlab qolish uchun vitamin D va insulin ishlab chiqarish uchun, vitaminlar A, E, D va K Moddalar almashinuvi va singishi uchun zarur hisoblanadi. xolesterin miyasida joylashgan retseptorlar serotonin holda, to'g'ri ishlamaydi.

xolesterin qanday xavfli?

ateroskleroz sabablaridan biri - Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti xolesterin, degan xulosaga keldi. Bu qon tomirlarining ichki devorlari ortiq bo'lsa, albatta, ularning diametri kamaytirish va, shunga ko'ra, hosildorlik kamaytirish kafti shakllanadi. qon tomirlari, ikki-uchdan yoki undan ortiq tomonidan bloklangan bo'lsa, odatda, og'riq va ateroskleroz organlar faoliyatini buzish faqat sodir. insult, miokard infarkti, yurak tomirlari yurak kasalligi, tromboz, va boshqalar - ateroskleroz ko'p yurak-qon tomir tizimi kasalliklari asosidir, chunki jiddiy xavf tug'diradi. shifokor tavsiya agar Shuning uchun bezholesterinovaya ovqatlanish kabi bir taom uning maslahatlariga e'tibor berish lozim.

Chunki qaysi xolesterin darajasini oshiradi?

Har qanday farqli o'laroq, yuqori xolesterin darajasi nafaqat oziqlanish qilmoqda. Albatta, u mahsulotlarni tanlash uchun juda muhim ahamiyatga ega, masalan, qizil go'sht, cho'chqa, kolbasa, xamir ovqatlar, qattiq pishloqlar va boshqa ko'plab mahsulotlar topilgan to'yingan yog'lar, ham suiiste'mol kerak emas. xavf ostida ortiqcha vazn va yomon odatlar, past jismoniy faoliyat bilan odamlar bor.

xolesterin-bepul ovqat

Shunday qilib, bezholesterinovaya parhez nima, sen uning oldida nima ovqat mumkin emas? Bir kishi to'yingan yog'lar, sigaret va spirtli ichimliklar iste'molini tark Bu parhez. Va katta, etarli bir necha qoidalariga rioya qilish uchun hech qanday jiddiy cheklovlar mavjud. Bu jismoniy mashqlar bilan yangi parhez birlashtirish maqsadga muvofiqdir - bu faqat ta'sir ortadi.

Bu bezholesterinovoy ovqatlanish paytida egan mumkin emas?

Shunday qilib, siz tanlash bo'lsa - bezholesterinovaya ovqatlanish, nima ovqatlar siz xun bartaraf kerak?

Yuqorida aytilganidek, siz kamroq to'yingan yog'lar iste'mol qilish kerak. Bu hayvon yog'lar, kokos va palma yog'i ularning kabi ko'plab o'z ichiga oladi. Biroq, o'simlik moylari, ayniqsa, zaytun moyi tanlash uchun eng yaxshi bo'lgan, va asossiz kerak emas.

Bir hafta davomida Bezholesterinovaya ovqat siz parhez go'sht, shu jumladan qilish imkonini beradi. Tanlash qush berilishi kerak. Ba'zan bir juda kamdan-kam hollarda Dana, yog'siz mol go'shti va oriq qo'zichoq, borolmaydi - ozg'in cho'chqa. go'sht bilan barcha yog'larini kesib lozim. mahsulotlari kolbasa va dudlangan, shu jumladan, menyu, go'sht mahsulotlari, tashqari lozim.

xolesterin sathi ko'tariladi Squid va baliq tuxum eb emas kerak - bir qancha, siz ularga bir necha marta, bir yil foydalanishingiz mumkin. Tuxum shart emas, menyudan istisno, lekin u ko'p to'rt dona bir hafta bor hali yaxshi etiladi. Axlat ham krem va smetana ustida bo'lishi kerak.

qon oshishi xolesterin darajasi qon shakar darajasi ortadi, lekin, chunki bezholesterinovoy ovqat shirinliklar eb to'xtatish kerak bo'lsa qachon. Ban spirtli kiradi - tashqari, masalan, yaxshi qizil sharob, qahva, tabiiy choy, kafeinli va gazli ichimliklar kichik miqdori.

Men qachon bezholesterinovoy ovqat nima eb mumkin?

siz xun bezholesterinovaya ko'rsatish bo'lsa, ish stoli menyusi muayyan oziq-ovqat bo'lishi kerak.

Misol uchun, bir muhim tarkibiy qismi baliq hisoblanadi. Ayniqsa, foydali uning neftga boy, to'yingan Omega-3 yog 'kislotalari - flounder, tunes, treska, losos, salmon. Aytgancha, ko'p tadqiqot olimlar Omega-3 yog 'kislotalari yurak qon-tomir kasalliklari xavfini kamaytirish mumkin ekanligini ko'rsatdi.

Sut mahsulotlari, shuningdek, parhez kiritilgan bo'lishi kerak. Siz kam yog'li ko'rsatkichlar bilan sut, qatiq va tvorog, pishloq va qatiq uchun tanlashingiz mumkin.

bezholesterinovoy ovqat muhim rol o'ynaydi qachon yangi meva va sabzavotlar ham yangi yoki yog ', bir minimal miqdori bilan muomala ham bo'lishi mumkin. kundalik ratsion kamida 400 sabzavot va meva gramm, shuningdek, ayrim dukkakli bo'lishi kerak.

makaron yonma-ovqatlar, balki faqat vaziyat bug'doydan, tanlangan bo'lishi kerak. A ovqat, shuningdek, bug'doy unidan non qo'shishingiz mumkin.

Bu o'z ichiga sog'liqni yong'oq, uchun juda yaxshi to'yinmagan yog 'kislotalari. Buning o'rniga shakar siz meva, quritilgan, lekin qora yoki qo'shimcha qora shokolad kuniga dona bir necha ruxsat iste'mol qilishingiz mumkin. ichimliklar boshlab meva ichimliklar, o'simlik choy damlab, meva ichimliklar va uzvar tanlang.

Agar ovqat oziq-ovqat, pishirilgan taomga yoki dimlangan lozim bezholesterinovaya bo'lsa, ularni keraksiz qovurayapman. bir ta'mi uchun o'tlarni qo'shish uchun etarli, lekin tuz suiiste'mol kerak emas. pishirish, siz yog 'miqdorini nazorat qilish kerak.

Bezholesterinovaya parhez: Menyu

yangi xun o'tish och yoki harom ovqat yo'q edi o'tgan paytdan birinchi hafta dieta tanlash ishtirok etish uchun ilgari kerak. Bu hech qanday istisno va bezholesterinovaya ovqat hisoblanadi. Agar do'konlarda nodir ashyolardan uchun qarash shart emas, shuning uchun bu erda hafta Menyu, juda oddiy.

Seshanba:

nonushta uchun siz sut, bir stakan ichish va tushdi eb mumkin. nur desert Fit tilim tabiiy fr sifatida.

salat iborat kerak tushlik, u qaynatilgan baliq qo'shish foydalidir.

kechki ovqat uchun maqbul Masalan, salmon güveç uchun, vaziyat yasalgan makaron eb va. A yaxshi Kiritilgan pomidor salat hisoblanadi.

Payshanba:

Nonushta, bir chashka qahva uchun ruxsat beradi, lekin kofein holda, va kam yog'li pishloq bilan non, bir parcha eb.

Tushlik siz dimlangan, go'sht bilan kartoshka pyuresi ovqat mumkin. shakar uchun ishonch hosil bo'lishi mumkin suvi, bir stakan ichish.

Kechki ovqat, bir salat tayyorlash va zaif choy ichish, masalan, osonlik bilan amalga oshirilishi mumkin.

Payshanba:

nonushta uchun, qizarib pishgan non bilan bir omlet va yashil, bir piyola choy eb kerak.

Tushlik keyin qovurilgan mol go'shti va suvi, bir stakan o'zingizni davolash, sabzavot sho'rva o'z ichiga olishi kerak.

kechki ovqat uchun, keyin pishiq qovoq va sabzi yeyish, non, bir tilim bilan sabzavot salat tayyorlash mumkin.

Seshanba:

Sabzi sharbati bir qadah qo'shishingiz mumkin kamolotiga uchun, nonushta uchun mukammal hisoblanadi.

Tushlik siz Turkiya go'sht bug 'kotlet qo'shib, pomidor, bulg'or qalampiri va yashil piyoz salat eb mumkin.

Light kechki ovqat salat va choy o'z ichiga oladi.

Juma:

nonushta uchun, bir kam yog'li tvorog va tsitrus sharbati bir stakan foydalanishingiz mumkin.

Tushlik qaynatilgan yoki dimlangan sabzavot va tovuq ko'krak, bo'lishi kerak.

kechki ovqat uchun, eringni va salat ustidan makkajo'xori cheklash kerak.

Shanba:

Nonushta unga kafeinsiz bir chashka qahva qo'shib, har qanday don bo'lishi mumkin.

Tushlik uchun siz bir qaynatilgan baliq qilish mumkin, va bir garnitür sifatida uning salat foydalanish.

yana vegetarian Kechki ovqat: jigarrang guruch va salat bir lavha tanlash kerak.

Yakshanba:

Morning kam yog'li qatiq va sabzi sharbati bir stakan iborat, bufet nonushta bilan boshlash kerak.

sabzi bilan pishirilgan qovoq ajoyib kechki ovqat bo'ladi, va u qaynatilgan baliq, bir parcha qo'shishingiz mumkin.

kechki ovqat uchun siz to'ldirilgan qalampir va sabzavot salat tayyorlash mumkin.

bezholesterinovoy xun bilan retseptlar

Agar bezholesterinovaya ovqat ta'riflari, parhez, bu turdagi o'tsak, siz murakkab ko'proq tanlashingiz mumkin.

qovoq Cream

sho'rva 4 portsiyadan 2 qovoqcha (an'anaviy mayxona) 2-3 kartoshka, kichik piyoz, suv, barglarining 1 litr, o'simlik yog'i 1-2 osh qoshiq, bir chimdim tuz olish kerak.

Bir yirtqichlardan suv quyinglar. , Tozalangan kesib skovorodkada qo'yish, yuvib qovoq, keyin, piyoz qo'shishingiz - kartoshka. Pot yopiq va sabzavotlar keyin, bir oz tuz muloyimlashdi va 5 daqiqa davomida singib ketgan qadar o'rta olovda pishirib kerak. Keyin u, PAN olib tashlash o'simlik yog'i qo'shing va blenderda sho'rva tomchi va bir shirnlikni aylantirdi zarur. ko'katlar bilan xizmat qilinglar.

Bolgariya salat

salat 4 boblariga qarag'ay yong'oq 30 gramm, 250 g, marul, 3 dona olma, etarli 200 gramm, limon va apelsin sharbati 2 osh qoshiq, sarimsoq bir chinnigullar, yashil piyoz, 20 g, 100 ml non-semiz qatiq, 2 shirin qalampir olish kerak.

Pine yong'oq tozalash va yog 'holda skovorodkada qovurayapman. Bu vaqtda, ixcham salat barglari va olinayotganda tanaffus, tozalangan olma, yuvish limon sharbati bilan sepib va kub shaklida kesib. kupligini - Pepper urug'ini olib kesib va uning chiziqlar, pishloq kesib kerak. Yashil piyoz, tug'ralgan chesnokodavke ezilgan sarimsoq. Barcha mix, yogurt va apelsin sharbati quyiladi.

Qizil baliq, pishirilgan nonlarni

4 portsiyadan idishlari 2-3 sarimsoq chinnigullar (ixtiyoriy), (afzal tuz holda) totib ziravorlar, 800 g, qizil ikra bulduruq go'shtining, yong'oq 100 gramm, bir limon sharbati, o'simlik yog'i, bir osh qoshiq olish kerak.

Sarimsoq chesnokodavki yordamida maydalangan va limon sharbati bilan aralashtirib. Fileto yopishib film bilan sharbati va sarimsoq, qopqoq aralashmasi bilan to'ldirish va taxminan yarim soat uchun tark qilish kerak. bu safar yong'oq maydalangan bo'lishi kerak-da, ularga o'simlik yog'i va ziravorlar, hayajonga qo'shing. Sharbat 20 daqiqa oldin eshitilibdi 180 daraja uchoqda yong'oq va uchoqda bilan fileto, baliq roll dan drenajlanishi kerak.

ratsionida bezholesterinovoy Natija

Bezholesterinovaya ovqat organlari to'g'ri ishlashini yo'lga qo'yish uchun tanani yordam berishi mumkin. Ular asta-sekin yo'qolib qilingan bo'lsa, siz sog'liqni yaxshilash va patologik alomatlar: to'g'ri xun bilan bir ijobiy dinamika bo'lishi mumkin.