Makkajo'xori qo'pol ta ovqatlar - mazali va sog'lom oziq-ovqat

Older odamlar hali ham SSSR jamoa xo'jaliklari va "konlarini malikasi" hamd haqida makkajo'xori dostoni esimda: qoramol uchun yuqori hosil va oziqlantirish qiymati parvarish bebaho va boshqalar va h.k. Va barcha shu haqiqiy edi, lekin ... KPK va em-xashak ekin taniqli afzalliklari dan, u oziq-ovqat kabi makka qadimiy Maya asosiy non edi ... Ulardan ham qo'pol va un hosil qilish uchun ishlatiladigan ajoyib o'simlik, va - hujjatlashtirilgan 5000 yil oldin, deb ular uni o'sdi, va hatto bu madaniyat etishtirish bilan shug'ullangan. Bu sayyorada bo'ylab don tarqalishi dan hisoblanadi. makkajo'xori tayyorlangan ovqatlarni qo'pol ta - ko'p mamlakatlarda mashhur va ichki erda hisoblanadi va uzoq odati bor. lisin va triptofan - Bu oziq-ovqat mahsulot bir vitaminlar belgilangan «Bey afandi» va ular orasida, A provitamini, B1, B2, C, PP, shuningdek, ikki aminokislotalar organizm uchun muhim o'z ichiga oladi

Taniqli gurme "makkajo'xori" oshxonada Ruminiya, Moldova, Italiya va boshqa mamlakatlar orasida. dan idishlari makkajo'xori qo'pol ta yaxshi hosildorlikni berdi Danubian dashtlar, uch yuz yil oldin, mahalliy makkajo'xori tutdi vaqtda paydo hominy rahbarlik,. don va un ishlab chiqarish qadimiy qishloq hunarmandchilik tabiiy foydalanish edi. Avvaliga, polenta non mehribon aylandi. Biz shunga ko'ra, uni tayyorlab - tik pyuresi osh uchun bir hissa sifatida. hominy ning so'zsiz afzalliklari bo'lgan va kam xarajat tayyorlash, ta'mi va ozuqaviy qiymati soddaligi qoladi.

doim aralashtirib bir-qalin devori yirtqichlardan pishirilgan Hominy makkajo'xori suli yormasi, iz oldini olish uchun. ikki mamalyzhnye "Ot" 400g makkajo'xori qo'pol, tuz, suv va vaqt 30-40 daqiqa davom etadi va bu xizmat uchun. qo'pol qo'yib oldin yuviladi va uchinchi pot to'ldirilgan. u don qaynaydi bo'tqa juda "qalin" davlat qalinlashgan bo'lsa, uning shaklida tarqalgan yoki uni ketish taxta ustiga bir shaklga berish. non kabi hominy kesik Sovugandan keyin, yangi o'tlar, sabzavot, smetana, pishloq qo'shing. Lekin siz bir oz joziba olib kelishi mumkin - pishloq, pastırma, tuxum, qo'ziqorin. Ta'mi foyda beradi. jam bolalar menyusiga qo'shiladi. u tushlik bo'lsa, qo'shimcha o'z xayol Arsenal qovurilgan mumkin - piyoz, qalampir, pomidor va narsalarni muzlatgichda bo'ladi.

deganlari kabi, Kavkaz, hominy kimdir bor, deb, u qo'shib qo'ydi, sous va panjara go'shtlar qo'shing. Italiyada, tayyorlash makkajo'xori pyuresi juda qalin emas. Bundan tashqari, mashhur va makkajo'xori qo'pol ta bir sho'rva bor. Ba'zan bir atala qaynatilgan hominy. don 3-4 qoshiq sut 300g bu olishga. sutda tatib va 15-20 daqiqa davomida past olovda aralashtirib pishirib shakar, tuz qo'shing.

makkajo'xori qo'pol ta dan idishlari - bu nafaqat an'anaviy imkoniyatlari hominy hisoblanadi. o'simlik yog'i etarli mahsulot tilim bola - non kabi boshqa "shirin" va hominy osonlik nozik ko'p pishirilgan mumkin. yana ham mazali istaysizmi? No muammo: ustiga pishloq bo'laklarini qo'ying. Yo'q, pishloq? bekon bo'lakchalari bilan almashtiring hechqisi yo'q. Oh, sizga ovqat, lekin bir faqat bir marta mumkin? yana shunday deb semiz - u ham bir parhez mahsulot hisoblanadi, va unga qarg'ish olib tashlangan.

Bu uzoq kuzatilmoqda makkajo'xori taom an'anaviy oziq-ovqat qo'pol don qaerda ekanini, aholi sog'lom tish va kardiyo kam shikoyatlar - tomir kasalliklari. Bu makkajo'xori, boshqa narsalar orasida, kremniy va boshqa mikroelementlar yetkazib beruvchi ekanligiga tufayli, va qoniqarli bo'lsa-da, o'zi, past kaloriyali bo'ladi. Bundan tashqari, makkajo'xori pyuresi foydalanish oshqozon-ichak trakti va ichak peristaltikasini takomillashtirish uchun yaxshi bo'ladi.

Qachon Sovet qishloq xo'jaligi asta-sekin "sohalarda malikasi" unutib, yoki aksincha hayajon, makkajo'xori ishlab chiqarish, ayniqsa, bolalar yorma, kamaydi, lekin, shunga qaramay, yaxshi ma'lum bo'lgan va kattalar yaxshi xaridorgir va bir yana rahbarligidagi-salqin va muvozanatli munosabatlarni yo'l berdi , tayoq, popcorn.